เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, ขนาดห้องครัว, กระทะ, กระทะทอดลึก, ขูด, ชามลึก, เขียง, มีด, 4 แผ่น, ไม้พายครัว, ช้อนโต๊ะ, แก้ว, ไม้จิ้มฟันไม้
ส่วนผสม
| ข้าว | 250 กรัม |
| ปลาหมึก | 8 ชิ้น |
| เห็ดแชมปิญอง | 400 กรัม |
| ครีมชีส | 3 ชิ้น |
| ไข่ไก่ | 5 ชิ้น |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| เนย | 50 กรัม |
| เนยแข็งพามิแสน | เพื่อลิ้มรส |
| ซอสถั่วเหลือง | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำ | 500 มล |
| น้ำมันพืช | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ละลายซากปลาหมึก 8 ตัวล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้อง ล้างให้สะอาด หากปลาหมึกไม่ได้ปอกเปลือกให้โรยด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ง่ายต่อการลอกฟิล์ม ถ้าคุณไม่เอาฟิล์มออกปลาหมึกก็จะขมและแข็ง จากนั้นอย่างระมัดระวังลบคอร์ด
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการกรอก ล้างให้สะอาดแล้วต้มข้าว 250 กรัมในกระทะจนสุกครึ่งเย็น ข้าวสามารถต้มในน้ำซุปไก่ถ้ามันพร้อมล่วงหน้าหรือเพียงแค่ในน้ำ ปอกเปลือกและล้างเห็ด 400 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มไข่ไก่ 5 ฟองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกหัวหอมขนาดกลาง 2 ต้นแล้วล้างและหั่นครึ่งวง จัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดบนจานที่สะอาด
- เทประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะลึก ล. น้ำมันพืชและความร้อนมัน จากนั้นเทหัวหอมสับลงไปในกระทะแล้วทอดจนเหลืองทองตั้งบนไฟปานกลางผัดด้วยไม้พายในครัว เมื่อหัวหอมสีน้ำตาลดีเพิ่มเห็ดสับลงไปในกระทะและผสม ตุ๋นเห็ดด้วยหัวหอมเพื่อให้น้ำออก เทส่วนของน้ำลงในแก้วที่แยกต่างหากสำหรับการเตรียมปลาหมึกเพิ่มเติม ทอดเห็ดจนเหลืองสวย
- ตัด 3 ชิ้น ครีมชีสเป็นก้อนหรือจานและวางไว้ในชามลึก เพื่อที่จะเน้นรสเห็ดมันจะดีกว่าที่จะใช้ชีสที่มีรสชาติเดียวกัน แต่คุณสามารถใช้ครีมชีสได้อย่างปลอดภัย เพิ่มเห็ดทอดและหัวหอมในชามชีส จากนั้นเทไข่ที่หั่นแล้วใส่ข้าวที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วกัน เกลือและพริกไทยกับพริกไทยป่นเพื่อรสชาติ
- ปลาหมึก ในแต่ละซากกลับใส่ไส้เท่าที่มันพอดี แต่เพื่อไม่ให้มันตกลงมาในหลุม เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมาให้ใช้ไม้จิ้มฟันทำหลุมไม้ให้แน่น ปลาหมึกยัดไส้ด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยใส่ในกระทะทอด
- ใส่เนย 50 กรัมลงในพิมพ์แล้วราดปลาหมึกด้วยน้ำเห็ด เคี่ยวปลาหมึกบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดประมาณ 20-25 นาที หากต้องการคุณสามารถตะแกรงพาร์เมซานและโรยจานสำเร็จรูปด้านบนและราดด้วยซอสถั่วเหลือง สิ่งนี้จะทำให้ปลาหมึกมีรสชาติยิ่งขึ้น
สูตรวิดีโอ
วิธีทำไส้เห็ดและข้าวอย่างนุ่มนวลจากนั้นให้ปลาหมึกและสตูว์คุณสามารถดูวิดีโอได้
ปลาหมึกยัดไส้หอมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับตารางเทศกาลหรือเพียงแค่จานที่ดีสำหรับอาหารค่ำครอบครัวที่แสนสบาย อย่าลืมลองทำอาหารตามสูตรง่ายๆนี้และคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติอาหารทะเลที่แสนอร่อยบอกเราในความคิดเห็นถ้าคุณชอบสูตรและแบ่งปันความลับของรสชาติอร่อยสำหรับปลาหมึกที่ซับซ้อน