ปลาหมึกไทยย่าง - อร่อยมาก🦑

เครื่องใช้ในครัว: ย่างตู้เย็น
เครื่องครัว:

• เขียง;
• มีด;
• มีดที่มีใบมีดกว้าง
• ชามลึกสองใบ
• กบ;
• ฟิล์มยึดเกาะ
• เครื่องชั่งครัว
• ถ้วยตวง
• ผ้าขนหนูกระดาษ
• แหนบย่าง;
• จาน

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมซากปลาหมึก

1. นำซากปลาหมึกทั้ง 8-10 ชิ้นล้างออกและถ้าจำเป็นให้ถอดแผ่นไคตินออก
   
2. ตรวจสอบว่าซากด้านในนั้นสะอาดแล้วให้ลบ“ ก้อย” สอดมีดที่มีใบมีดกว้างเข้าไปในซากปลาหมึก ใช้มีดอีกอันเพื่อตัดตามขวางหลาย ๆ ซาก มีดที่อยู่ภายในจะไม่อนุญาตให้คุณตัดซากให้สมบูรณ์
   

ทำให้ดอง

1. สับผักชีสดหนึ่งพวงแล้วนำไปใส่ผัก
   
2. ม้วนมะนาวเล็กน้อยผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำลงในชามผักชี
   
3. ใช้กระเทียมบีบบีบกระเทียม 4-5 กลีบลงในน้ำดอง เติมน้ำตาล 40 กรัมน้ำปลา 60-80 มล. และพริกไทยดำ 1-1.5 กรัม
   
4. ผัดเนื้อหาของชามและวางบนปลาหมึกที่เตรียมไว้ ค่อยๆผสมซากปลาหมึกกับน้ำหมักปิดฝาชามด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 20 นาที
   

ตอนนี้ปรุงปลาหมึกบนตะแกรง

1. เปิดเตาย่างและทำความสะอาดเตาย่าง
   
2. เช็ดซากปลาหมึกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หล่อลื่นตะแกรงย่างด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ซากปลาหมึกลงในตะแกรง ปรุงปลาหมึกด้วยความร้อนโดยตรงปิดฝาเตาทอด 3 นาทีในแต่ละด้าน
   
3. ใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้บนจาน ตัดมะนาวที่สองและเทลงในน้ำซาก นอกจากนี้ชิ้นของส้มนี้สามารถตกแต่งจานเมื่อให้บริการ
   

ทานเล่น!

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงวิธีการปรุงปลาหมึกย่างตามสูตรอาหารไทยแบบง่าย ๆ ทุกขั้นตอนของการทำอาหารนั้นสามารถมองเห็นได้ชัดเจนตั้งแต่การทำความสะอาดซากสัตว์

โดยหลักการแล้วปลาหมึกเป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่วันนี้ทุกคนสามารถใช้ได้ ซากปลาหมึกหรือที่เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าแมนเทิลสามารถพบได้ในตลาดใด ๆ ในแผนกอาหารทะเล ทำให้จานราคาไม่แพงและเป็นที่นิยมมาก

ประโยชน์ของอาหารทะเลนี้ไม่อาจปฏิเสธได้ ยิ่งกว่านั้นน้ำหมักไม่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่ำ น้ำปลานั้นใช้สำหรับการทำศพโดยเฉพาะจึงสามารถแทนที่เกลือได้อย่างง่ายดาย ใช่และผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกบนตะแกรงในแง่ของผลประโยชน์ชนะแน่นอนผัดทอดตุ๋นและต้ม - ทั้งหมดที่มีค่าที่สุดถูกปิดผนึกอยู่ภายใน แต่ไขมันส่วนเกินที่ไม่จำเป็นในทางกลับกันออกจากเนื้อปลาหมึก