เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ชามสลัดลึกหรือชาม (มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องใช้โลหะ);
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
- ปัด;
- ตะแกรง;
- กาต้มน้ำ;
- กระทะ;
- ขวดแก้วที่มีฝาปิดขนาดเล็ก
- ตู้เย็น
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| คาเวียร์แซลมอนสีชมพู | 120 กรัม |
| น้ำต้มสุก | 1,5 ล |
| หินหรือเกลือทะเล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ |
| น้ำมันพืชไร้กลิ่น | sp ช้อนชา |
คุณรู้หรือไม่ ในการเลือกปลาแซลมอนสีชมพูกับคาเวียร์ในร้านค้าหรือในตลาดให้ใส่ใจจมูกของปลา ในปลาแซลมอนสีชมพูเพศเมียจะมีความกว้างและโค้งมนอย่างราบรื่นในขณะที่ตัวผู้มันจะแหลมในรูปแบบของปากนก แซลมอนสีชมพูเพศเมียมองไม่เห็นฟันยื่นออกมาซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับตัวผู้: ฟันของเขายื่นออกมาจากใต้ริมฝีปากบน หากคุณโชคดีและคุณเลือกปลาด้วยคาเวียร์ให้นำออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายฟิล์มป้องกัน (ถัง) และทำเกลือต่อไป
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทน้ำต้ม (0.5 ลิตร) ลงในชามลึกหรือชามสลัด อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 50 องศา เทเกลือทะเลหรือเกลือ (1 ช้อนโต๊ะกับสไลด์ขนาดใหญ่) ลงไปในน้ำและผสมให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด
- โอนคาเวียร์แซลมอนสีชมพูในสนับแข้งไปยังน้ำที่เตรียมไว้
- เบา ๆ และคนให้เข้ากันตีเบา ๆ เพื่อให้คาเวียร์แยกออกจากภาพยนตร์ ในขณะที่การหมุนของภาพยนตร์เรื่องนี้ได้รับบาดเจ็บเมื่อถูกปัด
- เมื่อไข่ทั้งหมดแยกออกจากกันให้เอาฟิล์มออกแล้วปล่อยให้ไข่ยืนในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที
- เมื่อเวลาผ่านไประบายน้ำและทิ้งไข่บนตะแกรง
- ล้างออกด้วยน้ำสะอาด (ใช้ประมาณ 1 ลิตร) แล้วปล่อยให้น้ำไหล
- โอนไข่ไปยังขวดแก้วที่สะอาดและเพิ่มน้ำมันพืชไร้กลิ่น (0.5 ช้อนชา) ลงไป ค่อยๆผสมไข่กับเนย
- คาเวียร์เค็มของปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมรับประทาน เก็บคาเวียร์นั้นไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน
ตัวเลือกอาหาร
คาเวียร์สีชมพูแซลมอนสีชมพูเป็นอาหารอันโอชะ มันสามารถเสิร์ฟบนขนมปังขาวก้อนสดหรือก้อนบาแกต, ทาด้วยเนยบาง ๆ Profiteroles ที่เต็มไปด้วยเนยฟิลาเดลเฟียชีสหรือมาสคาโปเน่สมบูรณ์แบบเป็นฐาน คาเวียร์สามารถเสิร์ฟในทาร์ตขนาดเล็กวางในสไลด์บนเนย
คาเวียร์สามารถตกแต่งสำหรับสลัดปลาต่าง ๆ หรืออาหารว่างอาหารทะเล มันสามารถใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้ก
สูตรวิดีโอ
ดูในวิดีโอนี้วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการแซลมอนแซลมอนคาเวียร์ที่บ้าน
คุณเรียนรู้วิธีเค็มแซลมอนคาเวียร์ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตามสูตรนี้ปลาแซลมอนสีชมพูคาเวียร์จะเค็มเล็กน้อย ถ้าคุณชอบรสเค็มมากขึ้นเพียงเพิ่มเวลาพักอาศัยของคาเวียร์ในน้ำเกลือเป็น 15 นาที คุณยังไม่สามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงในคาเวียร์ที่เสร็จแล้วได้หากคุณวางแผนที่จะใช้ในหนึ่งวัน (เตรียมแซนวิชสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่และกินทั้งหมดในครั้งเดียว) ในสูตรนี้น้ำมันทำหน้าที่เป็นสารกันบูดชนิดหนึ่งและยืดอายุการเก็บรักษาของคาเวียร์ในตู้เย็นนานถึง 3-5 วัน เมื่อเตรียมคาเวียร์ที่บ้านคุณสามารถมั่นใจได้ถึงความเป็นธรรมชาติและประโยชน์ของมันซึ่งต่างจากร้านค้าทั่วไป ใช้เคล็ดลับสำหรับการเลือกปลาแซลมอนสีชมพูและเกลือคาเวียร์และเขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์ในความคิดเห็น
สูตรปลาอื่น ๆ
แซลมอนสีชมพูในแป้ง
แซลมอนสีชมพูอบกับผักในเตาอบ
แซลมอนสีชมพูอบกับหัวหอมและแครอท
แซลมอนสีชมพู
แซลมอนสีชมพูภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในครีม
แซลมอนสีชมพูอบกับผักในเตาอบ
แซลมอนสีชมพูอบกับหัวหอมและแครอท
แซลมอนสีชมพู
แซลมอนสีชมพูภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในครีม
ทานเล่น!