วิธีการดองแซลมอนสีชมพูที่บ้าน - สูตรที่อร่อยที่สุด

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ภาชนะลึกสำหรับการเตรียมน้ำเกลือ;
• มีดสำหรับปลา
• เขียงสำหรับปลา
• ขวดแก้วสองลิตร
• ฝาเกลียวสำหรับกระป๋อง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำอาหารน้ำเกลือ

1. ในภาชนะลึกเราใส่ใบอ่าว 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมของพริกไทย (ถั่วดำและหวาน), 6 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบและ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
   
2. เติมเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะด้วยน้ำเดือด 1.5 ลิตร
   
3. ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างละเอียดกับช้อนเป็นเวลาหลายนาทีและอนุญาตให้เย็นสนิท
   

การเตรียมปลา

1. ในขณะที่น้ำเกลือเย็นตัวเราทำการล้างเกล็ดปลาและล้างใต้ก๊อกน้ำ
   
2. เราตัดหัวปลา (ต่อมามันจะเป็นไปได้ที่จะต้มหู), ฉีกท้องและดึงอวัยวะภายในออก, ตัดครีบและหาง (เราไม่ได้สัมผัสกระดูกและผิวหนัง) ล้างอีกครั้งภายใต้การแตะ
   
3. จากนั้นเราก็ตัดปลาด้วยมีดปลายแหลมออกเป็นชิ้น ๆ กว้างประมาณ 3 ซม. แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าน้ำเกลือจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
   

กระบวนการเค็ม

1. หลังจากน้ำเกลือเย็นตัวลงให้วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูอย่างระมัดระวังในขวดแก้วสองลิตร (หากจำเป็นขวดจะใหญ่ขึ้น)
   
2. วางขวดด้วยน้ำเกลือ (เป็นสิ่งสำคัญที่ใบพริกไทยและใบกระวานจะตกลงไปในขวด)
   
3. ปิดไหด้วยฝาปิดและเขย่าขวดให้ทั่ว (ประมาณหนึ่งนาที)
   
4. เราใส่แซลมอนสีชมพูในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
   
5. หลังจาก 24 ชั่วโมงปลาจะได้รับเกลือเพียงพอที่จะสามารถนำออกได้อย่างปลอดภัยจากกระป๋องและกิน
   

วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการให้บริการ

ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มที่เกิดขึ้นสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างอิสระ (คุณสามารถแยกมันออกจากกระดูกจากเยื่อกระดาษหรือไม่แยกมันออก) ตกแต่งด้วยแหวนหอมใหญ่หรือทำแซนวิชปลาแสนอร่อยออกมา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำขนมปังสีน้ำตาลหั่นบาง ๆ แล้วบีบเนยบาง ๆ วางบนเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านบนของเนยและหัวหอมหั่นครึ่งวงบนปลาแซลมอนสีชมพู

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถเห็นขั้นตอนการทำปลาแซลมอนสีชมพูเค็มแสนอร่อยได้อย่างชัดเจนโดยดูวิดีโอนี้

สูตรปลาอื่น ๆ