เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, แขนอบ, ฟอยล์อาหาร, จานอบหรือแผ่นอบ, เขียง, มีด, ผ้าขนหนูกระดาษ, ไม้จิ้มฟัน
ส่วนผสม
| ผักชนิดหนึ่ง | 3 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นล้างให้สะอาดด้วยหัวบีทขนาดกลาง 3 ตัวแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ พยายามเลือกผักรากเดียวกันเพื่อให้พวกเขาอบอย่างสม่ำเสมอและพร้อมกัน วางหัวผักกาดสองหัวไว้ในซองอบขนมแล้วใส่ลงในฟอยล์และพันให้แน่น หากคุณมีกระดาษฟอยล์บางให้ใช้หลายชั้น อย่างที่คุณเห็นฟอยล์นั้นมีสองด้านที่แตกต่างกันคือด้านและเงา ถ้าคุณกินหัวผักกาดที่มีน้ำค้างแข็งอยู่ด้านนอกมันจะปรุงอาหารเร็วขึ้นเล็กน้อย
- เปิดเตาอบที่ 200 ºС ใส่ผักที่เตรียมไว้บนแผ่นอบหรือจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีท หลังจาก 1 ชั่วโมงคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน beets พร้อมควรจะนุ่มอย่างสมบูรณ์ เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดเตาอบและปล่อยให้หัวบีทอยู่ในนั้นให้เย็นลงเล็กน้อย
- จากนั้นนำหัวผักกาดที่อบออกจากเตาอบนำแผ่นฟอยล์ออกและนำรากผักออกจากปลอกอบจากนั้นนำหัวผักกาดไปที่เขียงจนกว่าจะเย็นสนิท หากคุณต้องการคุณสามารถใช้มีดปอกเปลือกหากคุณวางแผนที่จะใช้งานได้ทันที สำหรับความแตกต่างในการอบสองวิธีนี้หัวบีทที่อยู่ในปลอกสูญเสียความชื้นมากขึ้นและลดขนาดลงในฟอยล์ - น้อยกว่าเล็กน้อย แต่ในกรณีใด ๆ หัวบีทยังคงฉ่ำและอร่อย
สำหรับการอบและรับประทานให้เลือกพืชที่มีคุณภาพสูง หัวผักกาดที่ดีควรมีรูปร่างกลมหรือแบนเล็กน้อย และสีควรมีสีเบอร์กันดีที่อุดมไปด้วยโดยไม่ต้องมีแถบสีขาว ไม่ควรมีรอยบุบหรือร่องรอยของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียบนพื้นผิว
โดยการอบหัวผักกาดและไม่เดือดคุณจะประหยัดคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ของการปลูกรากนี้ หัวผักกาดดังกล่าวมีความหวานและหอมมากขึ้น
จากหัวผักกาดอบคุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมากทั้งเย็นและร้อน มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดตัวอย่างเช่น vinaigrette และ herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์รวมถึงของขบเคี้ยวบางครั้งแม้แต่ของหวาน หัวผักกาดอบเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการเตรียม Borsch แบบดั้งเดิมหรือสำหรับปรุงรสด้วย Borsch สำหรับฤดูหนาว
หัวผักกาดในเปลือกสามารถพับเก็บไว้ในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน
สูตรวิดีโอ
วิธีการอบหัวผักกาดแสนอร่อยและคุณภาพสูงในฟอยล์และปลอกคุณสามารถดูรายละเอียดได้ที่วิดีโอ