การแช่แข็งมะเขือม่วงสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: วิธีการหลีกเลี่ยงความขมขื่น, การละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องและสิ่งที่จะปรุงอาหาร

ผักนี้ไม่ควรประมาท หากคุณคิดว่าเพียงแค่ตัดมันเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งก็เพียงพอแล้วคุณจะเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้ง หลังจากละลายน้ำแข็งชิ้นส่วนสีฟ้าเล็ก ๆ จะถูกขม ดังนั้นจึงไม่มีอะไรดีสามารถเตรียมจากพวกเขา

เชื่อกันว่าการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะต้องแช่ผักไว้ในน้ำเกลือเท่านั้น ที่ถูกกล่าวหาว่าเพื่อกำจัดความขมขื่นที่น่ารำคาญเหมือนกัน แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือก: ผลิตภัณฑ์ที่ละลายได้อย่างสม่ำเสมอจะดูเหมือนมันฝรั่งบดมากกว่าผักแต่ละชิ้นที่คุณโปรดปราน สำหรับคาเวียร์แน่นอนต้องทำเช่นนี้ แต่คุณจะไม่ผัดสีฟ้าม่วงกับกระเทียมและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถบันทึกมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็งได้หลายวิธี สิ่งสำคัญคือการใช้วิธีการจัดหาที่คุณเลือกอย่างถูกต้อง

เหตุผลที่รักผลไม้สีฟ้า

ทันทีที่พวกเขาไม่เรียกมะเขือ: ปากีสถานและเลียและสีน้ำเงินและ demyanka และ badorzhan แต่สาระสำคัญของการเปลี่ยนชื่อยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและความจริงยังคงอยู่: ผักนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี อย่างไรก็ตามไม่แน่นอนไม่มีข้อห้าม

มีประโยชน์อะไร ...

มืด nightshade nightshade ซึ่งเป็นชื่อของมะเขือในทางวิทยาศาสตร์ที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคโดยที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ แต่คุณค่าของมันไม่เพียงแค่ในเรื่องนี้

• วิตามินของกลุ่มบี กลุ่มวิตามินนี้มีชื่อเสียงสำหรับผลประโยชน์ในระบบประสาทของมนุษย์ ดังนั้นมะเขือยาวจึงเป็นยาเม็ดธรรมชาติสำหรับความเครียดและความหดหู่ใจซึ่งผู้คนมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาว
• กรดโฟลิก ปริมาณกรดสูงนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์สีฟ้าต้องกินสำหรับสตรีมีครรภ์ สารนี้มีส่วนช่วยในการพัฒนาของทารกในครรภ์ที่มีคุณภาพสูงและช่วยลดภาระบางส่วนจากร่างกายของแม่
• วิตามินซี ปรากฎว่าสำหรับการป้องกันโรคไวรัสปกติก็เพียงพอที่จะกินสองมะเขือต่อสัปดาห์ วิตามินซีระดับสูงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันไวรัส
• สังกะสีและแมงกานีส องค์ประกอบการติดตามทั้งสองนี้จำเป็นสำหรับทุกคน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ที่ได้รับความเดือดร้อนเมื่อเร็ว ๆ นี้และอยู่ในช่วงการฟื้นฟูสมรรถภาพ

... และสิ่งที่เป็นอันตราย

ความละเอียดอ่อนที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน - มะเขือยาวทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก - น่าเสียดายที่ไม่มีประโยชน์ในตัวเอง ชิ้นส่วนของผักในระหว่างการรักษาความร้อนนั้นอิ่มตัวด้วยสารพิษที่ปล่อยออกมาจากน้ำมันซึ่งต่อมาเข้าไปในกระเพาะอาหารของเราพร้อมกับผัก ดังนั้นตั้งใจที่จะปรุงมะเขือยาวแช่แข็งเจ็ดครั้งคิดเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้เพื่อรักษาประโยชน์ของผัก มีความแตกต่างอีกสองอย่างที่ต้องระวัง

1. solanine ลบสีน้ำเงินอีกอันหนึ่งคือความสามารถในการสะสมพิษที่เรียกว่าโซลานีนซึ่งบรรจุอยู่ในมันฝรั่งที่มีด้านสีเขียวและอาเจียนและท้องเสีย Solanine เกิดขึ้นในผักผลไม้สุกจึงแนะนำให้กินเฉพาะมะเขือม่วง
2. มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ สิ่งที่ดีสำหรับบางคนเต็มไปด้วยภาวะน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้อื่น ดังนั้นด้วยมะเขือยาว: บุคคลที่มีจิตใจดีสุขภาพดีจะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้มากมาย แต่คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานตรงกันข้ามเป็นอันตราย: คาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยสามารถกระตุ้นภาวะน้ำตาลในเลือด - สภาพที่ระดับของน้ำตาลกลูโคสในเลือดต่ำอย่างยิ่ง

สิทธิ์และข้อห้าม

แต่สีฟ้าตัวเล็ก ๆ ที่อาศัยอยู่ในสวนฤดูร้อนเกือบทุกแห่งและหยั่งรากลงบนพื้นดินสีดำอย่างสมบูรณ์แบบเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำที่สุด ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์หม้อขลาดเพียง 24 กิโลแคลอรี ดังนั้นอย่าแปลกใจหากคุณพบว่ามีมะเขือยาวจำนวนมากและมีความคิดเห็นเชิงบวกเกี่ยวกับพวกเขาบนอินเทอร์เน็ต

แต่ระบบไฟฟ้าดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับทุกคนและไม่เสมอไป ตารางจะบอกคุณว่าโรคชนิดไหนที่การบริโภคสีน้ำเงินในอาหารเป็นสิ่งสำคัญและในกรณีนี้ผักที่มีผิวสีม่วงควรถูกทิ้งอย่างราบเรียบ

ตาราง - สิทธิ์และข้อห้ามในการรับประทานมะเขือยาว

วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

• มะเขือยาวเป็นผักชนิดพิเศษที่ต้องผ่านกระบวนการทางความร้อนก่อนแช่แข็ง มิฉะนั้นรสชาติของมันจะคล้ายกับรองเท้ายาง กล่าวอีกนัยหนึ่งมะเขือดิบไม่เคยหยุดนิ่ง และถ้าหากพวกเขาหยุดนิ่ง นอกจากนี้ควรเลือกผลไม้แช่แข็งอย่างชาญฉลาด

การหล่อผัก

งานแรกของคุณคือจัดระเบียบการคัดเลือกนักแสดงสำหรับนักแสดงสีน้ำเงิน ไม่ใช่ทุกคนที่สมควรที่จะกลายเป็นที่ว่างเปล่า แต่เป็นเพียงชนชั้นสูง เกณฑ์การคัดเลือกเหมือนกันในกรณีของการอนุรักษ์

• ผมหางม้า ก้านช่อดอกควรมีสีเขียว มันจะดีกว่าที่จะกินผักที่มีก้านช่อดอกแห้งทันที: หางแห้งเป็นหลักฐานว่าผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้นานพอที่จะแยกออกจากป่า
• ความสม่ำเสมอของสี สีของมะเขือยาวควรสม่ำเสมอ
• พื้นผิว พื้นผิวมันเงาไร้กรวยการเติบโตจุดและความเสียหาย - นี่คือสิ่งที่ผักที่เหมาะสำหรับการแช่แข็งควรมีลักษณะ
• อายุ เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้อ่อน ผักที่มีขนาดใหญ่และสุกมีเมล็ดจำนวนมาก พวกเขาแข็งแกร่งขึ้นทั้งภายในและภายนอก

คุณสมบัติกระบวนการ

เมื่อแช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎความหนาแน่น บรรจุภัณฑ์ที่วางชิ้นส่วนผักไว้จะต้องปิดอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวสัมผัสกับอากาศในช่องแช่แข็ง สิ่งนี้จะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นรวมทั้งจากการดูดซับกลิ่นภายนอก คุณไม่เพียงเก็บสีน้ำเงินไว้ในช่องแช่แข็งใช่มั้ย "กฎหมาย" นี้และอื่น ๆ จะช่วยให้คุณสามารถตรึงมะเขือยาวได้อย่างถูกต้องโดยไม่คำนึงถึงวิธีการที่คุณเลือก

• ยุ่ย เนื่องจากการปฏิเสธการแช่ผลไม้จะยังคงความขมขื่น และคุณแทบจะไม่อยากกินผลิตภัณฑ์ที่มีรสขม ดังนั้นก่อนที่จะแช่แข็งและรักษาความร้อนบังคับให้แช่ชิ้นส่วนของสีน้ำเงินในน้ำเกลือหรือโรยด้วยเกลือบนโต๊ะ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะเพียงพอที่จะล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• กำจัดความชื้น ก่อนที่จะวางในช่องแช่แข็งวงกลมของมะเขือยาวจะต้องแห้งโดยกำจัดน้ำที่ได้ออกมาหรือน้ำมันพืชที่มีกลิ่นอยู่บนพื้นผิวของมัน มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำกับผ้าขนหนูกระดาษครัว
• เครื่องหมาย ควรใส่ภาชนะพลาสติกหรือถุงที่มีมะเขือยาว ปกคลุมด้วยน้ำค้างแข็งขาวในช่องแช่แข็งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะอยู่ในหน้าเดียวและเพื่อแยกความแตกต่างสิ่งที่มีอยู่ในบรรจุภัณฑ์จะยากมาก

วิธีการเก็บเกี่ยว

เราจะเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับการเตรียมการตั้งแต่ต้น กล่าวคืออย่างไรโดยไม่ต้องมีสูญญากาศในบ้านแพ็คผักให้แน่น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแพ็คเกจพร้อมด้วยสกรูยึดและฟางค็อกเทลทั่วไป ปิดกระเป๋าจนสุดเหลือเพียงรูเล็ก ๆ ใส่หลอดพลาสติกเข้าไปในปากดึงอากาศออกจากปากด้วยปากของคุณและพบว่าโพลีเอทิลีนติดอยู่กับมะเขือยาวเอา“ ลมดูด” ชั่วคราวออกแล้วปิดส่วนที่เหลือของแพ็คเกจ นั่นคือทั้งหมดที่ และตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ - วิธีการตรึงมะเขือสดสำหรับฤดูหนาว

ทอด

1. เราล้างสีฟ้าตัวน้อยของเราและตัดเป็นวงกลมที่มีความกว้างไม่เกิน 7 มม. มะเขือยาวที่หั่นแล้วบาง ๆ จะบางลงเมื่อทอดและไม่เหมาะที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
2. โรยด้วยเกลือและรอประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งความขมขื่นออกมา หลังจากล้างใต้น้ำไหล
3. ใส่รอบบนตะแกรงหรือ "เตียง" ทันควันอื่น ๆ และทิ้งไว้จนแห้งสนิท ผักสามารถช่วยในการทำให้แห้งโดยการตบเบา ๆ ด้วยกระดาษทิชชู่
4. เทน้ำมันสองสามหยดลงบนกระทะอุ่นและทอดชิ้นสีฟ้าทั้งสองด้านในเวลาเพียงไม่กี่นาที เปลือกสีทองอ่อนจะเป็นสัญญาณว่าผักควรถูกลบออกจากกระทะ
5. เราใส่ชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงบนตะแกรงปล่อยให้เย็นสนิทแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งโดยมีอุณหภูมิต่ำกว่า -12 องศาเซลเซียส
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งเราก็นำตะแกรงออกเอามะเขือยาวทอดที่แช่แข็งออกมาจากมันแล้วบรรจุในถุงแล้วส่งกลับไปที่เงื่อนไขของความเย็นชั่วนิรันดร์จนถึงฤดูหนาว
7. เราติดบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดด้วยผักเซ็นสิ่งที่อยู่ในกระเป๋าในสิ่งที่รูปแบบและมีน้ำหนักอะไร

อบ

1. เราตัดวงกลมสีฟ้าหรือชิ้นเล็ก ๆ ตัวอย่างเช่นสำหรับการเตรียมการม้วนในอนาคตชิ้นที่ถูกต้อง
2. เราให้ความร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C และส่งมะเขือยาวในความร้อนเป็นเวลา 30 นาทีวางบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
3. เพื่อให้สีฟ้าเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้างในเตาอบหลังจากผ่านไป 15 นาทีให้หมุนไปอีกถังหนึ่ง
4. ต่อไปเราทำสิ่งเดียวกับในกรณีของมะเขือยาวทอด: ปล่อยให้แห้งส่งไปยังช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมงใส่ในถุงถอดอากาศติดมันและกลับไปเก็บใน“ permafrost”

ตุ๋น

1. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ
2. เรากระจายมะเขือยาวที่หั่นแล้วและเคี่ยวต่อไปจนสุก เกลือและพริกไทยเป็นทางเลือก แต่คุณสามารถทำได้ถ้าต้องการ
3. นำออกจากเตาพักให้เย็นสนิท
4. เราถ่ายโอนคาเวียร์มะเขือตุ๋นลงในภาชนะหรือถุงเก็บและวางไว้ในช่องแช่แข็ง

ลวก

1. เราต้มน้ำในกระทะเกลือให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวครึ่งผลสด
2. เราใส่ผักสับลงไปในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาที
3. ใช้ช้อน slotted เราเอาชิ้นสีน้ำเงินออกแล้วลดลงในภาชนะที่มีน้ำแข็งทันที
4. เรานำไปตากแห้งและเตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อมสำหรับการแช่แข็ง

ปรุง

1. เราเอาก้านออกจากผักในหลาย ๆ ที่ที่เราแทงผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มที่ลึกพอและจากนั้นเราก็ใส่มันลงในน้ำเกลือเพื่อลบความขม
2. ทิ้งผักไว้ในน้ำเกลือประมาณ 45 นาที ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้เวลามากขึ้นเนื่องจากมะเขือยาวไม่ได้ถูกสับและแปรรูปทั้งหมด
3. เราต้มน้ำในกระทะและสำหรับ 20 นาทีเราส่งสีน้ำเงินที่บันทึกไว้จากความขมขื่น
4. หลังจากแช่เย็นผลไม้ที่เหี่ยวย่นจะยังคงถูกตัดเป็นวิธีที่คุณต้องการและแช่แข็ง

ทั้งหมด

1. โดยไม่ต้องปอกเปลือกผักเรายอมแพ้กับการรักษาความร้อนนี้สามารถตุ๋นทั้งในหม้อหุงช้าย่างหรือปรุงสุกเช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้า
2. หลังจากการรักษาความร้อนอนุญาตให้ผักให้เย็นและตบเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นจากพื้นผิว
3. ผักแต่ละห่อในฟิล์มหลายชั้นและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ละลายน้ำแข็งตามกฎ

ผักเป็นของประเภทของผลิตภัณฑ์ซึ่งสามารถแช่แข็งเพียงครั้งเดียว ดังนั้นหลังจากที่มะเขือม่วงละลายแล้วห้ามมิให้ส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็ง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะบรรจุสีน้ำเงินเล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อนที่จะแช่แข็งในแพ็คเก็ตที่แบ่งส่วน - ดังนั้นหากจำเป็นคุณสามารถละลายผลิตภัณฑ์ได้มากเท่าที่คุณต้องการในช่วงเวลาหนึ่ง นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ที่เป็นไปได้สองสถานการณ์

1. ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง นำสีน้ำเงินเล็ก ๆ ออกมาจากช่องแช่แข็งวางบนจานกว้างแล้วทิ้งให้ละลายโดยไม่ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าเสริมใด ๆ
2. ปรุงอาหารโดยไม่ละลายน้ำแข็ง อาหารบางอย่างจากมะเขือยาวแช่แข็งและบวบไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเบื้องต้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์สามารถส่งไปยังกระทะหรือไปยังกระทะไปยังส่วนผสมอื่น ๆ โดยตรงในรูปแบบแช่แข็ง

ตัวเลือกการทำอาหาร

มีหลายสูตรที่ solanaceous กลายเป็นน้ำแข็งที่เกี่ยวข้อง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จและอร่อย ตารางด้านล่างเป็นตัวเลือกที่ให้ผลกำไรมากที่สุดสำหรับการปรุงมะเขือยาวแช่แข็งซึ่งระบุว่าผักชนิดใดที่ถูกหั่นและการรักษาความร้อนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมอาหาร

ตาราง - ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับแช่แข็งสีน้ำเงิน

มะเขือยาวที่นำออกจากช่องแช่แข็งสามารถใช้วิธีเดียวกับผักสด อย่างไรก็ตามความอร่อยของสีน้ำเงินแช่แข็งนั้นไม่เด่นชัดและแข็งแกร่งเท่ากับ "พี่น้อง" ที่ดึงออกมาจากสวนเมื่อเร็ว ๆ นี้ ดังนั้นหากมีโอกาสที่จะซื้อมะเขือยาวคุณภาพสูงที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตให้เลือกตัวเลือกนี้ ถ้าไม่เช่นนั้นชิ้นหรือน้ำแข็งที่แช่แข็งสามารถกระจายอาหารฤดูหนาวของคุณได้อย่างง่ายดาย

แม่บ้านที่มีประสบการณ์สังเกตว่าผักผลไม้หรือผลไม้สุกเป็นส่วนใหญ่มีรสขมมาก นี่เป็นข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งในความโปรดปรานของการแช่แข็งมะเขือม่วงอ่อน และสำหรับผู้ที่คลั่งไคล้สตูว์ผักมีข้อเสนอที่จะตรึง "ค็อกเทล" ซึ่งมีสีน้ำเงินเล็ก ๆ อยู่ข้างๆหัวหอมพริกหวานบวบหม้อและผลไม้อื่น ๆ จากสวน

ความคิดเห็น

ฉันแช่มันด้วยแถบวงกลมและก้อนวันนี้และเมื่อฉันนำเสนอพวกเขาและบดขยี้ก้อนในเตาอบสถานที่ที่มีเมล็ด ... พวกเขาเป็นไปไม่ได้เลยขมขื่นชัน (((ฉันเสียเวลาทุกอย่างอยู่ในถัง!) มะเขือดิบ คุณสามารถลองความขมขื่นเพื่อที่ว่าตั้งแต่ฉันไม่เสียเวลาเปล่า ๆ

Anna Averina, https://menunedeli.ru/2011/09/kak-zamorozit-baklazhany-s-poshagovymi-foto/

เป็นเวลาหลายปีที่ฉันได้แช่แข็งมะเขือดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและในฤดูหนาวฉันปรุงสตูว์ผักหรือเพิ่มในซอสซุปมะเขือยาวมีน้ำเล็กน้อยมันไม่ใช่บวบ! แม้ว่าฉันจะแช่แข็งบวบและในฤดูหนาวฉันก็เคี่ยวซากด้วยมะเขือยาวและพริกหยวก และเพิ่มผักชีฝรั่งแช่แข็ง, โหระพาและผักชีฝรั่ง รสชาติและกลิ่นหอมที่แท้จริงของฤดูร้อน! สิ่งสำคัญ - อย่าละลายผักก่อนปรุงอาหาร - และทุกอย่างจะดี ไม่มีอะไรที่เคยรั่วไหลหรือแพร่กระจาย

ออลก้า http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/kak-zamorozit-baklazhany-proverenny-j-sposob-s-foto

มะเขือยาวอร่อยเสมอ พวกเขาสามารถเก็บรักษาแช่แข็งและกินดอง บางครั้งพวกเขามีรสชาติเหมือนเห็ด แต่เป็นผัก ข้อบกพร่องของรสชาติเพียงอย่างเดียวคือความขมซึ่งถูกลบออกด้วยเกลือและน้ำไหลธรรมดา

หวัง https://mamapedia.com.ua/health/polza-ili-vred/baklazhany.html

ไม่ใช่ปีแรกที่ฉันหยุดผักผลไม้ผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ไม่มีน้ำค้างแข็ง ฉันปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนและส่วนเล็ก ๆ ในถุงอาหารเช้า ฉันเอาอากาศออกจากกระเป๋าให้มากที่สุดและปิดด้วยเหล็กผ่านแผ่นกระดาษ ถ้าอย่างนั้นจะไม่มีอะไรขมสำหรับเคี่ยวและหม้อตุ๋นรสชาตินั้นยอดเยี่ยม แช่แข็งเป็นวงกลม - ไม่ชอบจริง ๆ อาจเป็นเพราะมันถูกแช่แข็งในกระเป๋าที่คลิปและไม่ได้ปิดผนึกอย่างแน่นหนาในถุงที่ปิดผนึก แต่ปีนี้พวกเขาพบแอปพลิเคชั่นสำหรับพวกเขา: วงกลมแช่แข็ง - ในกระทะ (อย่าใส่เกลือ !!!) ทอดจนนุ่ม ใส่เฟต้าหรือชีสนุ่ม ๆ เค็ม ๆ ผสมกับมายองเนส ด้านบนเป็นวงกลมของมะเขือเทศที่ถูกแช่แข็ง ในขณะที่มะเขือเทศกำลังละลายเกลือส่วนเกินจากชีสจะเปลี่ยนเป็นมะเขือยาวและมะเขือเทศและรสชาติจะสมดุล ทางเลือกในช่วงฤดูหนาวเป็นสีฟ้าที่มีมะเขือเทศมายองเนสและกระเทียมรสชาติอร่อยเท่านั้น!)

Evgenia Kiseleva, https://menunedeli.ru/2011/09/kak-zamorozit-baklazhany-s-poshagovymi-foto/

สูตรโฮมเมดอื่น ๆ