เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตา;
- เตาอบ;
- คั้นน้ำผลไม้;
- แผ่นอบ;
- กระทะ;
- กระทะ;
- ชามลึก
- เขียง;
- มีด;
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
- ส้อม;
- ถ้วยตวง
- ผ้าขนหนูกระดาษ
- ฟอยล์อาหาร
- potholders สำหรับร้อน
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู 12 ชิ้น
- ส่วนผสมของพริก - 1-2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ส้มโอ - uit ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - ½กอง
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขิงเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ขั้นแรกให้ล้างส่วนซี่โครงหมู 12 อันใต้น้ำเย็น และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัด 2 ซี่เพื่อให้แต่ละชิ้นทางด้านขวาลงท้ายด้วยเนื้อ
- โรยซี่โครงสับที่มีส่วนผสมของ 5 พริกทั้งสองข้างและวางไว้ในชามลึก
- ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอสสำหรับการหมักซี่โครง หั่นส้มโอหนึ่งผลครึ่งและบีบน้ำออกจากนั้นเทลงในหม้อและตั้งไฟเล็กน้อยบนไฟอ่อน
- เพิ่ม½สแต็คลงในน้ำเกรพฟรุต ซอสถั่วเหลืองและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
- เพิ่มไปยังสตูว์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าวและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำตาลให้เข้ากันกับช้อน ต้มซอสด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนเนียน
- ปอกเปลือกขิงยาวประมาณ 2 ซม. แล้วตัดด้วยมีด เพิ่มขิงสับลงในซอสแล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีจนข้น
- เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืชและความร้อนผ่านความร้อนปานกลาง วางกระดูกซี่โครงลงในกระทะโดยให้ด้านที่นูนคว่ำลงและทอดไว้จนกระทั่งสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
- จากนั้นลดความร้อนพลิกซี่โครงกลับด้านนูนและเทซอสบางส่วนลงในกระทะ
- เพิ่มซอสเพิ่มเติมและพลิกซี่โครง และทำเพียง 3 ครั้งหมุนซี่โครงทุก 2 นาทีเพื่อให้พวกเขาหมักด้วยความร้อน จากนั้นปิดเตา
- โอนซี่โครงลงในชามลึกและเติมด้วยซอสจากกระทะ ถ้าเป็นไปได้ปล่อยให้ซี่โครงหมักในซอสข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง
- ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางกระดูกซี่โครงด้วยส้อม
- ในชามที่มีน้ำดองเทประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. นำน้ำมันงาและคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นเทซี่โครงบนแผ่นอบด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
- เปิดเตาอบที่ 240 ºСแล้วส่งซี่โครงให้อบประมาณ 25-30 นาที ในขั้นตอนการทำอาหารให้เทเนื้อเคลือบลงบนซี่โครงประมาณ 2 เท่าเพื่อให้ได้เปลือกโลกที่สวยงาม เสิร์ฟซี่โครงสำเร็จรูปกับเครื่องเคียงใด ๆ ที่คุณต้องการ
- ทางเลือกเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยซี่โครงด้วยเมล็ดงาและสมุนไพรสับ
สูตรวิดีโอ
วิธีการดองซี่โครงร้อนในซอสเผ็ดเกิดขึ้นคุณสามารถดูวิดีโอได้อย่างละเอียด วิดีโอนี้ยังแสดงวิธีหนึ่งในการเสิร์ฟซี่โครงหอมด้วยเครื่องเคียง
ซี่โครงฉ่ำกับเปลือกสีทองอร่อยจะพัดคุณทันทีด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และผิดปกติของพวกเขา ลองทำอาหารชิ้นเอกเนื้อตามสูตรราคาไม่แพงนี้คุณจะชอบมันแน่นอน ในความคิดเห็นแบ่งปันความประทับใจของคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้ และแบ่งปันความลับของการหมักซี่โครงต้นตำรับและอร่อย