วิธีการปรุงอาหารไก่ในเตาอบสูตรสำหรับการเตรียมไก่ทั้งตัววิธีทำอาหารไก่แสนอร่อย

ซากไก่ทั้งตัวที่ปรุงในเตาอบจะทำให้โต๊ะรื่นเริง เสน่ห์ของอาหารจานนี้คือความเต็มอิ่มและปริมาณ ท้ายที่สุดแล้วไก่หนึ่งตัวสามารถเลี้ยงทั้ง บริษัท ได้ และถ้าคุณเพิ่มผักเข้าไปคุณจะได้ทางออกที่ดีสำหรับเครื่องเคียง แต่เพื่อให้ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ของซากสัตว์สมบูรณ์แบบสิ่งสำคัญคือการรู้เคล็ดลับในการเลือกและการเตรียมนก วิธีการปรุงอาหารไก่ในเตาอบ? บอกคุณ!

5 ความลับของไก่แสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

รับประกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานถ้าคุณพิจารณาเลือกซากอย่างรอบคอบ เนื้อสดเท่านั้นจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างชัดแจ้ง เมื่อซื้อควรระวังนกที่มีขนาดกลางน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. พวกเขาไม่มีชั้นไขมันหนาและเนื้อตัวเองมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นและอบในเตาอบในกรณีนี้จะน้อยที่สุด (ประมาณ 190 Kcal ต่อน้ำหนัก 100 กรัม) และประโยชน์และความสุขนั้นมีมากมายมหาศาล

อาหารที่ปรุงตามคำแนะนำของเราจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้น

1. เลือกซากใหม่ที่โดดเด่นด้วยสีผิวสม่ำเสมอ มันควรจะเป็นสีเหลืองอ่อนหรืออ่อนอมชมพูเล็กน้อย ไขมันที่ยื่นออกมาควรเป็นสีขาวเนื้อเยื่อมีความยืดหยุ่น (เมื่อกดจะกลับมาเป็นรูปร่างได้อย่างรวดเร็ว) กลิ่นหอมเล็กน้อยโดยไม่มีอำพันที่ไม่พึงประสงค์
2. ควรย่างไก่ในเตาอบในชามพิเศษ หากคุณยังมีกระทะเหล็กหล่อเก่ามันสมบูรณ์แบบ ภาชนะเซรามิกยังให้ความร้อนสม่ำเสมอและรักษาความร้อนได้ดี รูปแบบแก้วและโลหะบางจะประสบความสำเร็จน้อยลง ในระยะหลังเนื้อสัตว์มักถูกไฟลวก คุณยังสามารถซื้อขาตั้งพิเศษซึ่งกระบวนการอบจะเกิดขึ้นในแนวตั้ง สิ่งนี้ทำให้ไขมันไหลออกมาเนื่องจากเปลือกโลกแห้ง
3. เวลาในการอบไก่ในเตาอบจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักของมัน การปรุงอาจใช้เวลาสักครู่ โดยเฉลี่ยแล้วก็เพียงพอที่จะให้ 40 นาทีสำหรับน้ำหนักทุกกิโลกรัม อุณหภูมิของไก่ทอดในเตาอบควรอยู่ที่ 180-200 ° นั่นคือนกที่มีน้ำหนัก 1.5 กิโลกรัมจะถูกปรุงใน 1 ชั่วโมง อย่างมีนัยสำคัญเร็วขึ้นเป็นส่วนที่เตรียมไว้ของซากที่มีขนาดเดียวกันเช่นเฉพาะขาลดลงหรือต้นขาเท่านั้น คุณสามารถทำไก่ครึ่งตัวในเตาอบได้ใน 30-35 นาที ไก่ครึ่งหนึ่งปรุงในเตาอบมันกลับกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยมาก
4. ในการรับที่อุดมสมบูรณ์และกรอบ, อุณหภูมิของไก่ในเตาอบจะต้องมีการเปลี่ยนแปลง ก่อนอื่นตั้งค่าสูงสุดเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เปลือกโลก "ยึด" และเวลาที่เหลือจะถูกอบที่อุณหภูมิ 200 ° ในการปรุงอาหารไก่ในเตาอบในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิในครัวหรือมองเห็น เทอร์โมมิเตอร์วัดความหนาของเต้านมและต้นขา ชิ้นส่วนเหล่านี้จะถือว่าเสร็จถ้าอุณหภูมิ 70 และ 80 องศาตามลำดับ หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์จะทำให้ไม้จิ้มฟันได้ เจาะเธอส่วนที่ fleshiest ของซาก น้ำผลไม้เบา ๆ จะบอกคุณว่าสามารถนำจานออกจากเตาอบได้
5. ไก่ที่อบในเตาอบจะชุ่มฉ่ำอย่างทั่วถึงหากคุณใส่เนยไว้ใต้ผิวหนังบริเวณเต้านม ส่วนนี้ของซากไม่มีชั้นไขมันดังนั้นมันมักจะแห้งเมื่ออบทั้งตัว

สูตรตุรกีทีละขั้นตอนกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว

คุณสามารถทอดไก่ด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวในวันที่สอง สูตรสำหรับไก่ในเตาอบนี้ดีเพราะนกปรุงในเวลาเดียวกันกับกับข้าว แน่นอนว่ามันมาจากผักดังนั้นมันจึงออกมาอร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดี จานจะออกมาอร่อยไม่น้อยหากทอดในเตาไฟฟ้าบนกระทะ อบไก่อย่างรวดเร็วบน Protvin

คุณจะต้อง:

• ทริกเกอร์ทั้งหมด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 5 หัว;
• มันฝรั่ง - 5 หัว
• แครอท - 3 ชิ้น;
• apple - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 20 กรัมแต่ละ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำตาล - ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ล้างและตากซากให้แห้งด้วยตะแกรง, พริกไทย, เกลือทั้งภายในและภายนอก
2. ใส่แอปเปิ้ลทั้งหมดเข้าไปข้างใน
3. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมะนาวใส่กระเทียมและน้ำตาล หล่อลื่นนกด้วยซอสและวางไว้ในแบบพิมพ์
4. หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางสับผักรวมกัน
5. ใส่กับข้าวรอบ ๆ ซากปิดฝาหรือฟอยล์ รมควันจะถูกทอดอย่างรวดเร็วในฟอยล์
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 ° 30 นาทีจากนั้นนำออกแล้วอบต่อจนเนื้อพร้อม

หากคุณวางแผนที่จะยัดไส้นกกับเครื่องเคียงมันจะดีกว่าถ้าวางไส้ที่เตรียมไว้ข้างในแล้วมิฉะนั้นมันจะยังคงดิบ เวลาทำอาหารของไก่ในเตาอบไม่เปลี่ยนแปลง

รสชาติใหม่สำหรับมื้ออาหารของคุณ

ผู้หญิงแต่ละคนจะพบสูตรของเธอเองสำหรับไก่อบและตุ๋นในเตาอบ เทคนิคยอดนิยมสำหรับการเตรียมบนขวดที่เทน้ำซุปหรือเบียร์ และเกลือซึ่งมักจะให้สีทองกับเปลือกไก่

เรานำเสนอโซลูชั่นใหม่ ๆ ให้คุณเช่นการอบไก่ในเตาอบ และเพื่อทำความรู้จักกับคนที่คุณรักด้วยรสนิยมดั้งเดิมของนกที่คุ้นเคย

ด้วยมะนาวและกระเทียม สูตรอาหารทีละขั้นตอน

เพิ่มมะนาวให้เนื้อสัมผัสของความสดและกระเทียม - กลิ่นหอมประณีตและความขมขื่นเดียวกันซึ่งเราชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไก่ย่าง

คุณจะต้อง:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ใหญ่;
• กระเทียม - 6 กลีบ
• พริกไทยเกลือ
• โหระพา - 2 สาขา

การจัดเตรียม

1. ตัดกระเทียมเป็น“ กลีบ” และมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ถูเนื้อด้วยพริกไทยเกลือใส่ส่วนของมะนาวและโหระพาภายใน
3. เคลือบไก่ด้านนอกด้วยมะนาวและกระเทียมห่อฟอยล์ด้วยด้านที่มันวาว
4. อบที่ 180 °

ซุบโรยด้วยเศษขนมปัง

ไก่สามารถชุบเกล็ดขนมปังได้ ในสูตรนี้ใช้เกล็ดขนมปังและกระเทียมเพื่อทำการผสมพันธุ์ซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมและเปลือกโลกสีทองน่ารับประทาน ก่อนหน้านี้ไก่ควรถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ

คุณจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - แก้ว;
• กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (แห้งหรือสด);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ
• เนย - 200 กรัม

การจัดเตรียม

1. ผสมกระเทียมป่นละเอียดกับแครกเกอร์บดละเอียด
2. ตีไข่ในความจุขนาดใหญ่ด้วยส้อม
3. ถูชิ้นพริกไทยด้วยพริกไทยและเกลือจุ่มในส่วนผสมไข่และหายใจ
4. ผัดชิ้นส่วนในน้ำมันพืชผ่านความร้อนสูง เปลือกโลกควรเป็นสีทอง
5. วางไว้ในจานอบใส่เนยที่ด้านบน
6. อบที่ 200 ° 40 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบไก่ในเตาอบแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดหรืออบผักใบเขียวผักดองแบบโฮมเมด