เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาไฟฟ้า, ขนาดห้องครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ , กระทะที่กว้างขวาง, เขียงและมีดที่คมชัด
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบต่างๆ | สัดส่วน |
| กุ้งกั้งตัวเล็ก | 7-10 ชิ้น |
| โต๊ะหรือเกลือทะเล | 20 กรัม |
| เมล็ดยี่หร่า | 10 กรัม |
| เม็ดยี่หร่า | 10 กรัม |
| พริกไทยขาว | 10 กรัม |
| ผักชี | 10 กรัม |
| แอปเปิ้ล | ครึ่ง |
| พริกหยวก | ครึ่ง |
| พริกขี้หนู | 1 ชิ้น |
| น้ำดื่มบรรจุขวด | 1 ลิตร |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ครั้งแรกครึ่งเติมหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำไหลเย็น เราส่งของเหลวไปที่เตาที่เรานำไปต้มและเกลือทันที คำนวณปริมาณเกลือจากอัตราส่วนต่อไปนี้: สำหรับน้ำ 1 ลิตรต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ - นี่คือปริมาณเกลือขั้นต่ำที่ต้องการ
- เติมน้ำเดือด 10 กรัมเมล็ดยี่หร่ายี่หร่าพริกไทยขาวและผักชี ในรุ่นคลาสสิก, หัวหอม, กระเทียมไม่กี่กลีบจะถูกเพิ่มและองค์ประกอบที่สำคัญคือผักชีฝรั่งแห้งด้วยเมล็ดในรูปแบบของ "ร่ม"
- ที่นั่นเราลดครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
- เอาพริกหยวกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็น 3-4 ส่วนแล้วส่งไปที่แอปเปิ้ล นอกจากนี้เรายังจุ่มพริกทั้งตัวลงในน้ำเดือดพร้อมกับหางและเมล็ด
- ต้มเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 5 นาทีแล้วลดกั้งที่มีชีวิตลงในน้ำเดือด กั้งควรลดลงในน้ำเดือดและมีชีวิตอยู่โดยเฉพาะและกั้งที่ตายแล้วไม่ควรปรุง
- ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้งให้ต้มกั้งเหนือความร้อนปานกลางตามระยะเวลาที่ต้องการ เงื่อนไขหลักคือกั้งไม่สามารถปรุงเป็นเวลานานกว่า 15 นาที กุ้งขนาดเล็กจะเชื่อมใน 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดขนาดกลาง - ใน 10 นาทีขนาดใหญ่ - ใน 15 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้กุ้งเครฟิชอยู่ใต้ฝาปิดเพื่อใส่เข้าไปประมาณ 10-15 นาที
- เราแพร่กระจายกั้งต้มในจานแบนและตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและพริกหยวกซึ่งปรุงด้วยพวกเขา
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงการทำอาหารเครฟิชต้มแบบทีละขั้นตอน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียง Ilya Lazerson จะแสดงให้เห็นถึงเทคโนโลยีการปรุงอาหารของเขาเองสำหรับกุ้ง
ตอนนี้คุณสามารถรับมือกับการเตรียมกุ้งได้อย่างง่ายดายและคุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเนื้อนุ่มที่หาที่เปรียบมิได้และกลิ่นอันหอมหวนของจานนี้ ถ้าคุณต้องการแล้วแบ่งปันสูตรของคุณสำหรับการปรุงอาหารกั้ง บอกเราในความคิดเห็นที่คุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศเท่าใดเกลือที่คุณใส่และอื่น ๆ ทานเล่น!