เครื่องครัว: ถ้วย, ชาม, กระทะสามลิตร, ฝาหม้อ (สำหรับตัวเลือกที่สอง), เตา
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| ถั่วแดง / ขาว | 350 กรัม |
| กรองน้ำ | 1,500 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
หากคุณปรุงถั่วโดยใช้หลักการ "เปลี่ยนเป็นอย่างไร" ผลที่ได้อาจไม่สุกนัก หรือในทางตรงกันข้ามถั่วถั่วบด
วิธีการแช่แบบคลาสสิก
- ในชามแยกต่างหากเทถั่วแดง (สีขาว) 350 กรัมลงในน้ำเย็น 750 มิลลิลิตร วางชามแช่ถั่วไว้ 8-10 ชั่วโมง การดำเนินการนี้ทำได้ดีที่สุดในตอนเย็น แต่สำหรับใครที่สะดวก
- จากผลบวมเป็นเวลานานให้ระบายของเหลวออก ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- ถ่ายโอนไปยังกระทะที่สะดวกและเทน้ำเย็นอีกครั้งในอัตราส่วน 1: 4
- วางหม้อเนื้อหาบนกองไฟขนาดใหญ่ รอให้เดือดและลดเปลวไฟให้น้อยที่สุด
- ปรุงในกระทะที่ไม่มีฝาปิดประมาณ 60-90 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่ว
วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่
- ล้างถั่วแห้ง 350 กรัมในน้ำที่ไหล
- โอนไปยังกระทะและเทน้ำดื่ม 750 มล.
- วางหม้อบนเตาด้วยเปลวไฟขนาดใหญ่และต้มเนื้อหา
- ปล่อยให้ถั่วต้มในน้ำประมาณ 1-2 นาที
- ปิดเครื่องเขียนปิดฝาหม้อด้วยฝาและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากชั่วโมงหรือครึ่งให้ระบายน้ำระบายความร้อนแล้วจากถั่ว
- ล้างเนื้อหาของกระทะเทอีกครั้งและปรุงอาหารในแบบเดียวกับการทำอาหารคลาสสิก - รอจนกว่าจะเดือดลบความร้อนและปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
คุณรู้หรือไม่ หากของเหลวเดือดอย่างรวดเร็วปริมาณที่จำเป็นต้องเติมด้วยน้ำร้อน (เดือด)
สูตรวิดีโอ
วิดีโอที่นำเสนอสำหรับการดูแสดงให้เห็นถึงวิธีการต้มถั่วสองวิธี - ด้วยการแช่ค้างคืนและตัวเลือกการทำอาหารแบบเร่งโดยไม่ต้องแช่นาน ๆ ทั้งสองวิธีมีสิทธิ์ที่จะอยู่เนื่องจากวิธีการด่วนใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
ขอบคุณที่สละเวลาและทำความคุ้นเคยกับหลักการพื้นฐานของการปรุงอาหารถั่ว คุณทำอะไรใหม่ ๆ ในการเรียนรู้ในแบบทดสอบและสิ่งที่ทำให้คุณประหลาดใจมากที่สุด? คุณปรุงถั่วอย่างไร บางทีคุณมีความลับของตัวเองเร่งกระบวนการเตรียมพื้นฐานสำหรับจานถั่ว