เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียง, มีด, กระต่ายขูด, กระทะ, กระทะ, ไม้พาย, แก้ว, ช้อนโต๊ะ, เตา
ส่วนผสม
| เม็ดถั่ว | 1 กอง |
| น้ำ | 2 กอง |
| แครอทขนาดกลาง | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| กระเทียม | 3-4 กลีบ |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันปรุงอาหาร | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เครื่องเทศ | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชีฝรั่ง | 1/2 คาน |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างถั่วฝักยาวให้ละเอียด จากนั้นนำไปใส่ในกระทะเติมด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงบนเตา อัตราส่วนของถั่วต่อน้ำควรเป็น 1: 2 นั่นคือ 1 เม็ดถั่วต้องการน้ำ 2 ถ้วย จากนั้นนำไปต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำทั้งหมดจากถั่วจะค่อยๆหายไปและมันจะบวมเล็กน้อย
- ในขณะที่ถั่วปรุงสุกคุณต้องเตรียมผักและสมุนไพร ปอกหัวหอมขนาดกลาง 2 ลูกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่ง
- ถัดไปสับผักชีฝรั่งหรือผักชีเล็กน้อย
- หลังจากนั้นก็ให้ปอกเปลือกกระเทียมอย่างละเอียด 3-4 กลีบ หากต้องการก็สามารถสับโดยใช้กระเทียม
- ปอกเปลือกแครอทขนาดกลางและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
- หล่อลื่นน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในกระทะและให้ความร้อนได้ดี ใส่หัวหอมสับในกระทะอุ่นแล้วทอดจนโปร่งใส จากนั้นเพิ่มแครอทขูด ทอดด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาจนเหลือง ควรเพิ่มกระเทียมไว้ครั้งสุดท้ายเพราะมันไหม้เร็วและสามารถทำลายรสชาติของอาหารทั้งหมดได้
- เมื่อผักผัดทอดถั่วฝักยาว คลุกเคล้าให้ทั่วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน
- เพิ่มพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส หลังจากนี้เทผักสีเขียวสับละเอียดลงไปในกระทะแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
- เราจัดจานเสร็จแล้วบนจานแบ่งโรยด้วยสมุนไพรที่เหลือและให้บริการ ทานเล่น
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาว่าถั่วฝักยาวย่อยยากเนื่องจากเนื้อหาของส่วนประกอบพิเศษที่เรียกว่าสารยับยั้ง สารเหล่านี้ปิดกั้นเอนไซม์ของเราซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ง่ายมากโดยการแช่ถั่วไว้หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะทำให้การทำงานของสารยับยั้งนั้นเป็นกลางและร่างกายของคุณสามารถรับมือกับถั่วเลนทิลได้อย่างง่ายดายโดยการได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น
- เครื่องเทศเช่นขมิ้นพริกไทยดำผักชีขิงสดและแห้ง asafoetida ฯลฯ จะถูกนำมารวมกับถั่วเลนทิลที่ดีที่สุดนอกจากนี้เครื่องปรุงเหล่านี้ยังช่วยย่อยอาหารให้เป็นปกติ
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงถั่วเลนทิลสีน้ำตาลกับหัวหอมและแครอท ผู้เขียนบอกรายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการปรุงอาหารถั่วและผักทอด
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงถั่วเลนทิลกับผัก คุณเคยพบถั่วหรือไม่? ปรุงด้วยตัวเองหรือทานกับจานที่คล้ายกันในงานปาร์ตี้? คุณชอบสูตรนี้ไหม? คุณพร้อมที่จะทำซ้ำด้วยตัวคุณเอง? คุณจะใช้เครื่องเทศอะไร แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น