วิธีการปรุงอาหาร Borsch ด้วยเนื้อสีแดงที่สวยงาม

ก่อนอื่นเราจำได้ดีหรือพิมพ์สูตรการทำอาหารและปิดเครื่องคอมพิวเตอร์เพื่อไม่ให้ฟุ้งซ่าน ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหาร borsch เราไม่แนะนำให้ทำอาหารจานอื่นในเวลาเดียวกัน มีหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้ แต่วันนี้เราเตรียมความพร้อมแบบโฮมเมดคลาสสิกและ borsch อร่อยมากจากปริมาณที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ ราคาเท่าไหร่ในการปรุงอาหารทำอาหาร borsch จากเนื้อสัตว์และลำดับของการทำบุ๊คมาร์ค - คำตอบทั้งหมดสามารถพบได้ในบทความด้านล่าง

วิธีการทำ borsch ง่าย ๆ ที่บ้าน: สูตรโดยละเอียด

ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. หรือ 2-3 ชิ้นส่วนของมะเขือเทศเค็มหรือสด
• น้ำมันหมู - น้ำมันพืช 100 กรัมหรือ 50 มิลลิลิตร
• กะหล่ำปลีดอง - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 6-7 ชิ้น;
• beets - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• Peppercorns - 3-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• สีเขียว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่บ้าน

1. เทน้ำเย็นลงในหม้อขนาดหกลิตรมากกว่าครึ่งเล็กน้อย น้ำจะต้องผ่านการกรองหรือชำระให้ปราศจากคลอรีน
2. ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะที่เตรียมไว้ เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้นควรใช้เนื้อสัตว์กับกระดูกและปรุงอาหารให้สุกจนสุกจากนั้นแบ่งเป็นส่วน ๆ
3. เราวางกระทะที่มีเนื้อบนกองไฟที่แข็งแกร่ง
4. ปอกมันฝรั่งแครอทและหัวหอม ในขณะเดียวกันน้ำซุปก็เดือดขึ้นมาบนพื้นผิวที่มีฟองเกิดขึ้นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาออก: น้ำซุปจะกลายเป็นโปร่งใสมากขึ้น หากคุณไม่มีเวลา - ก็โอเคคุณสามารถกรองน้ำซุปร้อน ๆ ผ่านตะแกรง
5. เราตัดมันฝรั่งที่ขัดแล้วครึ่งหนึ่งออกเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุป หากคุณทำอาหารหมูบอร์ชให้ใส่มันฝรั่งทันทีหลังจากต้มน้ำซุปและถ้าคุณใช้เนื้อวัวหลังจากนั้น 30 นาที ทำเช่นนี้เพื่อให้มันฝรั่งสุกดีและน้ำซุปอิ่มตัวมากขึ้น
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงให้เพิ่มในครึ่งหลังของมันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าแครอทและหัวหอมหนึ่งถั่วและใบกระวานลงในกระทะ แครอทและหัวหอมยังสามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
7. เมื่อผักทั้งหมดอยู่ในกระทะแล้วให้ใส่เกลือ แต่อย่าลืมว่ากะหล่ำปลีของเรานั้นยังเค็ม
8. หลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีและเพิ่มกะหล่ำปลีดอง ในซุปสำเร็จรูปกะหล่ำปลีดองสามารถคงความยืดหยุ่นได้ - นี่เป็นเรื่องปกติหรือต้มซึ่งก็อร่อยมากทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของเกลือ
9. ในขณะที่ขนมบอร์ชในอนาคตกำลังถูกปรุงในกระทะเรากำลังเตรียมการแต่งตัวในกระทะ เราสร้างไขมันเอาเนื้อย่างออก เพิ่มหัวบีทหั่นเป็นเส้นหรือสับบนกระต่ายขูดหยาบและทอดเล็กน้อย เนื่องจากหัวผักกาดจะปรุงนานขึ้นเราจะเพิ่มแครอทในภายหลังหลังจาก 5-7 นาที นอกจากนี้ยังสามารถขูดหรือสับเป็นเส้น ลูกเต๋าหอมใหญ่เพิ่ม beets และยังคงทอดกวนเป็นครั้งคราว
10. ในตอนท้ายของการทอดเพิ่มวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศต่อกระบวนการอีกเล็กน้อย Borsch เกือบพร้อมเราชิมแล้วเติมถ้าเกลือไม่พอ
11. เพิ่ม borsch เดือดและกระเทียมบดให้น้ำซุปเดือดอีกครั้งและนำออกจากความร้อนทันที
12. เราให้ Borscht เล็กน้อยยืนยันในที่สุดเราก็จับและเอาใบกระวาน
13. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารโดยใช้ Borsch กับไก่นี่ก็ไม่มีอะไรพิเศษและสูตรไม่แตกต่างจากดั้งเดิมมากนัก ไก่มีเนื้อนุ่มและดังนั้นเวลาการปรุงอาหารของน้ำซุปจะลดลงเกือบครึ่ง สำหรับ borscht รวดเร็วมันจะดีกว่าที่จะแบ่งไก่ออกเป็นส่วน ๆ หลังจากเนื้อสัตว์เดือดให้รอประมาณ 10-15 นาทีแล้ววางผัก จากนั้นดำเนินการตามสูตรข้างต้นวิธีการปรุงอาหาร Borsch ด้วยเนื้อสัตว์

วิธีการปรุง Borsch สีแดง: 7 เคล็ดลับ สูตรอาหารทีละขั้นตอน

และตอนนี้เราจะตอบคำถามที่เกิดขึ้นบ่อยที่สุดในกระบวนการทำอาหาร Borsch: วิธีทำอาหาร Borsch ด้วยเนื้อสัตว์และสิ่งที่ต้องทำเพื่อที่จะไม่สูญเสียสีน่ารับประทานที่สวยงาม? สีแดงสามารถทำได้โดยใช้มะเขือเทศหรือหัวบีท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้สูตรสำหรับ Borsch กับหมูหรือสูตรสำหรับ Borsch กับเนื้อวัวและผงเล็กน้อย หลังจากทั้งหมดทุกอย่างเป็นรายบุคคล สีอาจขึ้นอยู่กับคุณภาพของหัวผักกาด (มีความหลากหลายที่ให้น้ำซุปสีน้ำตาลไม่ว่าคุณจะพยายามมากแค่ไหน) และกะหล่ำปลีเปรี้ยว ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง borsch ด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีดองเพื่อให้กลายเป็นสีแดงและวิธีการปรุง borsch ด้วยกะหล่ำปลีสดเพื่อให้สีสดใสและอิ่มตัว เราเปิดเผยความลับของพ่อครัวทำให้คุณไม่มีโอกาสพลาดด้วยการสัมผัส

1. อย่าต้มหัวผักกาด สีจะหายไประหว่างกระบวนการทำอาหาร ดังนั้นให้นำหัวบีทที่ใช้แล้วหนึ่งในสามไปผสมกับเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเติมเมื่อน้ำซุปพร้อมที่จะต้มให้เดือดนำออกจากความร้อนและปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย
2. ปรุงหัวบีทแยกต่างหาก สีสันจะสดใสขึ้นหากคุณต้มในเปลือก จากนั้นตะแกรงและเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
3. ใช้กะหล่ำปลีดองเปรี้ยว สีสว่างของบอร์ชขึ้นอยู่กับความเป็นกรดและความเป็นกรดตามด้วยกะหล่ำปลีดอง ถ้ากะหล่ำปลีมีสภาพเป็นกรดเล็กน้อยแล้วบอร์ชต์จะกลายเป็นน้ำจืดและหัวบีทจะไม่ให้สีที่ต้องการ
4. เพิ่มกรด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำส้มสายชูมะเขือเทศน้ำเกลือกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว เพิ่ม acidifier ที่คุณต้องใช้ในการแต่งตัวและระเหยไปเล็กน้อยเพื่อให้กลิ่นภายนอกหายไป
5. ในระหว่างการปรุงอาหารเก็บกระทะบนไฟอ่อน ตั้งแต่หัวผักกาดจะเฉื่อยชาและสูญเสียสีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
6. มะเขือเทศจะให้สีแดงที่สวยงามแก่บอร์ช นี่คือตัวเลือกที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่รู้วิธีการปรุง borsch ยูเครน ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วใส่ลงในเตาอบหรือในน้ำซุปหลังจากที่มันฝรั่งสุก
7. วางมะเขือเทศ ต้องมีคุณภาพดี ผสมมะเขือเทศครึ่งถ้วยกับน้ำซุปซุปร้อนจนข้นเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในหม้อนำไปตั้งไฟ

หากคุณมีความลับที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองเกี่ยวกับวิธีการปรุง borsch ด้วยเนื้อสัตว์เพื่อให้กลายเป็นสีแดงสวยงามให้แบ่งปันในความคิดเห็น ด้วยการใช้เคล็ดลับและกลอุบายของเราตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยบอร์ชด้วยเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้รสชาติแม้กระทั่งความ fidgets (ทั้งเด็กและผู้ใหญ่) และถ้าคุณถูกขออาหารเสริมพิจารณาว่าคุณแก้ปัญหาได้อย่างสมบูรณ์แบบแล้ว!

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ