วิธีทำวุ้นจากผลไม้แช่อิ่มทำขนมผลไม้ด้วยเจลาติน

ส่วนผสม

• ผลไม้ (แอปเปิ้ล, แพร์) - 1 ชิ้น,
• เชอร์รี่กระป๋องหรือไม่มีเมล็ดสด - ครึ่งแก้ว
• สะระแหน่ - 2 สาขา
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในวรรณคดีการทำอาหารคลาสสิกวุ้นเรียกว่าน้ำผลไม้ต้มกับน้ำตาล จานนี้ปรากฏขึ้นนานก่อนที่จะเริ่มผลิตเจลาตินจำนวนมากดังนั้นก่อนหน้านี้มีเพียงผลไม้ที่มีปริมาณเพคตินสูงมากเท่านั้นที่ใช้ทำเจลลี่ ต้องขอบคุณส่วนประกอบนี้ทำให้วุ้นแบล็คเคอแรนท์และมะตูมทำได้โดยไม่มีปัญหาและในกรณีส่วนใหญ่ที่มีแอปเปิ้ลเปรี้ยว redcurrants, lingonberries, แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่

วันนี้ไม่จำเป็นต้องตัดสินใจอีกต่อไปว่าจะปรุงอาหารหลอดเลือดดำและผลไม้อะไรที่จะใช้สำหรับสิ่งนี้ เจลาตินจะช่วยให้คุณได้รับความสอดคล้องที่ถูกต้องสำหรับการปรุงอาหารใด ๆ ของคุณ สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนผสมนี้อย่างถูกต้องและชัดเจนว่าเจลาตินที่ไม่ชอบ

วิธีการปรุงเจลลี่ที่บ้านโดยไม่ต้องเจลาติน?

นอกจากผลไม้ที่มีปริมาณเพคตินสูง (เราได้พูดคุยกันแล้วข้างต้น) สำหรับการเตรียมเยลลี่คุณสามารถใช้เชอร์รี่แอปริคอตราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่ลูกแพร์ แต่ให้แน่ใจว่าได้ผสมกับเพคตินที่มี "สหาย" ในสัดส่วนที่เท่ากัน

ใส่น้ำตาลลงในมวลผลไม้ในอัตรา 600-700 กรัมต่อผลไม้ 1 ลิตร และต้มจนมวลข้น และเมื่อเอาตัวอย่างออกจากช้อนไม่หยดแต่ละคนจะม้วน แต่ส่วนผสมที่มีความหนืด เทวุ้นสำเร็จรูปลงในชามแล้วแช่เย็น

วิธีทำเจลาตินเจลลี่

การใช้เจลาตินช่วยเพิ่มโอกาสในการทำอาหารของเราอย่างมีนัยสำคัญ แต่ละสูตรวุ้นเจลลาตินจะช่วยให้คุณ:

• อย่า จำกัด ตัวเองไว้เฉพาะผลไม้บางชนิด แต่สร้างผลไม้และของหวานแม้กระทั่งนม
• เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อผสมผลไม้และทำขนมแคลอรี่ต่ำแม้;
• อย่ารอเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งวุ้นแข็งตัวและแข็งตัว เวลาในการชุบแข็งของเจลาตินเฉลี่ย 40 ถึง 60 นาที;
• เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างจะเปิดออก! ท้ายที่สุดถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องเจลลี่จะต้องงดงามอย่างแน่นอน

ก่อนทำเจลลี่แนะนำให้แช่เจลาตินในน้ำเย็น สำหรับเจลาตินหนึ่งชุด (ซึ่งคือ 15-25 กรัม) จำเป็นต้องมีน้ำ 50 มิลลิลิตร ปล่อยเจลาตินให้พองตัวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมฐานสำหรับเยลลี่

เจลาตินไม่สามารถแช่ในน้ำ (เว้นแต่แน่นอนว่าคุณใช้เจลาตินที่ไม่ใช่แผ่น) แต่ในกรณีนี้กระบวนการทำให้แข็งตัวจะใช้เวลานานขึ้นขึ้นอยู่กับสัดส่วน (หนึ่งกล่องบรรจุ 15 กรัมของเจลาตินต่อของเหลว 2 ถ้วย) เยลลี่จะแข็งตัวต่อไป - ไม่ใช่ในหนึ่งชั่วโมงดังนั้นเช้าวันรุ่งขึ้นแน่นอน อย่างไรก็ตามถ้าคุณทำตามคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำเจลลี่ที่บ้านคุณสามารถทำขนมไม่ใช่วันก่อน แต่แท้จริงสองสามชั่วโมงก่อนอาหารเย็นหรือเริ่มวันหยุด

สูตรอื่น:

สูตรครีมเจลลี่เปรี้ยว

ด้วยสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเยลลี่แสนอร่อยที่บ้านด้วยมือของคุณเองจากครีมรสเปรี้ยวธรรมดา และจะเปลี่ยนส่วนผสมที่คุ้นเคยเป็นของหวานแสนอร่อยได้อย่างไร!

คุณจะต้อง:

• ครีม - ปริมาณไขมันปานกลาง 1 ลิตร
• ลูกพรุนใช้เวลามากเท่าที่คุณต้องการ
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ใส่เจลาตินให้บวมละลายใน 40 นาทีโดยให้ความร้อนกับเตาหรือในไมโครเวฟ
2. ใส่ครีมในชามลึกเทน้ำตาลและตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
3. เอาชนะเจลาตินต่อไปให้เข้ากัน
4. สับลูกพรุนใส่ครีมและผสมให้เข้ากัน
5. จัดเรียงมวลในกระป๋องหรือแก้ว
6. แช่เย็นจนแข็ง

มีเจลลาตินเจลลี่มากมายหลายสูตร - สามารถเห็นได้จากภาพถ่ายทางอินเทอร์เน็ต แน่นอนขอบคุณส่วนผสมนี้ทุกอย่างแท้จริงค้าง! เราแนะนำให้คุณรู้จักกับวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุด และคุณสามารถมากับตัวคุณเองได้อย่างง่ายดาย - สำหรับทุก ๆ วันและที่โต๊ะรื่นเริง!