แป้งแพนเค้ก: 3 สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย🥞

ในอาหารรัสเซียโบราณแพนเค้กถูกอบเฉพาะที่ Shrovetide กลมสีทองบำรุง - พวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของการจากไปของฤดูหนาวที่หิวโหยและจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิแรงงานซึ่งควรจะนำพืชผลใหม่ แตกต่างจากแพนเค้กรัสเซียแบบคลาสสิกที่ทันสมัยอบด้วยการเติมแป้งบัควีทในนมหรือครีมเปรี้ยว ดังนั้นพวกเขากลายเป็นหนาและค่อนข้างหนาแน่นและได้รับการเสนอโดยพนักงานต้อนรับไม่ใช่ของหวาน แต่เป็นอาหารจานหลัก

วันนี้ความหนาของแพนเค้กไม่เป็นที่ยอมรับ ใน "แฟชั่น" - เบามีรู, โครงสร้างลูกไม้ คุณสามารถทำได้โดยใช้เทคนิคต่าง ๆ วิธีทำแป้งแพนเค้กให้ถูกต้อง เราจะพูดถึงรายละเอียดของแต่ละคน

นอกจากนี้พวกเราส่วนใหญ่ชอบทานแพนเค้กกับแยมหวานนมข้นน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว เมื่อรวมกับการทดสอบไขมันแล้วกระเพาะอาหารจะได้รับอาหารหนักอย่างไม่น่าเชื่อนอกจากนี้ยังมีแคลอรี่สูง เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายเราแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำ ในเวลาเดียวกันแพนเค้กเช่นเดียวกับลีนแซมซาจากขนมพัฟจะอร่อยมาก

แป้งสำหรับทำแพนเค้กในนม

สูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการทำแป้งแพนเค้กปกติ สำหรับมันคุณสามารถใช้ร้านค้าและนมโฮมเมดไขมันมากขึ้น

คุณจะต้อง:

• นม - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำแพนเค้กผสม

1. นำนมและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อนำไปที่อุณหภูมิห้อง
2. ตีไข่ในชามผสมกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มน้ำตาลแม้ว่าคุณจะใช้ไส้เผ็ด (ตับหรือกะหล่ำปลีตุ๋น) ต้องขอบคุณเขาแป้งจะเปลี่ยนรสชาติออกมา
3. เพิ่มนมผสมให้เข้ากัน
4. วางตะแกรงบนชามแล้วเทแป้งลงไป ดังนั้นคุณจะกำจัดก้อนเนื้อและโครงสร้างที่โปร่งสบาย เพิ่มแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในหลาย ๆ ขั้นตอน ความสอดคล้องขององค์ประกอบสำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ดังนั้นการอบแพนเค้กธรรมดาในนมจึงง่ายกว่า: แป้งจะถูกกระจายในกระทะและไม่ลังเลเมื่อเปิด
5. เพิ่มน้ำมันพืชและผสม

วิธีการทำแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ที่บ้าน

วิธีนี้วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กที่บ้านโดยไม่มีก้อนเหมาะกับแม่บ้านที่ประหยัดที่สุด ประการแรกคุณไม่ต้องคิดว่าจะรับนมเปรี้ยวได้ที่ไหน และประการที่สองคุณสามารถทอดแพนเค้กบน kefir และใช้มันเป็นพื้นฐานสำหรับการกรอกต่างๆ: หวาน (คอทเทจชีสเบอร์รี่) และไม่หวาน (เนื้อปลาปลาผัก) ด้านล่างเราจะพิจารณากระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง

คุณจะต้อง:

• kefir 3% ไขมัน - 500 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลเกลือเบกกิ้งโซดา - asp ช้อนชาต่อคน
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

1. ตีไข่ในชามลึกเพิ่ม kefir ย้าย
2. อุ่นส่วนผสมเป็นเวลาสั้น ๆ เมื่อความร้อนต่ำถึงอุณหภูมิประมาณ 60 องศา ซึ่งจะช่วยละลายเกลือและน้ำตาลได้ดี
3. ลบจานจากเตาใส่เกลือและน้ำตาลผสม
4. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง
5. ละลายโซดาในน้ำเดือด (1 ช้อนโต๊ะน้ำเดือดต่อ½ช้อนชาโซดา) และเพิ่มในชามได้อย่างรวดเร็ว
6. เทน้ำมันพืชและใส่แป้งในความร้อนประมาณ 1 ชั่วโมง

แป้งแพนเค้กบนน้ำ

นี่คือขนมที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กแป้งซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าที่เหลือได้รับการต้อนรับจากนักโภชนาการ มันเป็นแคลอรี่สูงอย่างน้อยไปได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถใช้สำหรับแพนเค้กสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน จานกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วน ดังนั้นวิธีทำอาหารแพนเค้กบนน้ำ

คุณจะต้อง:

• น้ำ - 500 มล.;
• แป้ง - 320 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร

1. ตีไข่ในชามใส่น้ำตาลและเกลือผสม
2. เทลงในน้ำผสม
3. แนะนำแป้งที่ร่อนค่อยๆผสมกับคนหรือเครื่องตีจนเนียน อาหารสำหรับแพนเค้กพร้อมหลุม!

ทำอาหารแพนเค้กแสนอร่อย!

วิธีทำอาหารสำหรับแพนเค้กเรารู้อยู่แล้ว ถึงเวลาที่จะไปอบ สิ่งนี้ทำได้ง่ายและเรียบง่าย

1. วางกระทะลงบนไฟอบให้เข้ากัน
2. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช จำเป็นต้องใช้ตัวอักษร 1 หยด - แปรงสามารถกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
3. มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดความร้อนถึงปานกลาง - แพนเค้กไม่ได้ทอด แต่อบ
4. พิมพ์ทัพพี 2/3 เทลงในถาดอย่างรวดเร็วซึ่งควรเอียงเล็กน้อย ดังนั้นแป้งจะกระจายเป็นวงกลม
5. แป้งจะถูกจับทันที แต่ด้านแรกของเตาอบควรจะเป็น 2-3 นาที
6. แงะแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วหมุนไปอีกด้าน อบสองสามนาที
7. วางแพนเค้กที่เตรียมไว้บนจาน คุณสามารถทาจาระบีด้วยเนยหรือปล่อยให้ผิวแห้ง (สำหรับอาหารจาน) หากคุณปิดแผ่นด้วยฝาปิดขอบของแพนเค้กจะนุ่ม หากคุณต้องการกระทืบด้วย“ ลูกไม้” แสนอร่อยปล่อยให้จานเปิดทิ้งไว้

โดยเฉลี่ยแล้วการปรุงอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และมันจะถูกชะล้างออกไปทันที! ลองทำการทดลองด้วยรสชาติ หรือเสนอแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับเด็กด้วยครีมและแยมที่คุณชื่นชอบ!

สูตรแป้งอื่น ๆ