เครื่องใช้ในครัว:ก๊าซหรือเตาไฟฟ้าเครื่องปั่น
เครื่องครัว:
- เครื่องชั่งครัว
- เขียง;
- รูปทรงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่าศูนย์กลางของขนมปัง;
- พลั่ว;
- กระทะ;
- มีด;
- แปรงขนม
- จานสำหรับเบอร์เกอร์สำเร็จรูป
ส่วนผสม
| เนื้อบด | 250 กรัม |
| เบอร์เกอร์ขนมปัง | 3 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | สำหรับการทอด |
| มายองเนส | 20 กรัม |
| ซอสมะเขือเทศ | 80 กรัม |
| ใบผักกาดหอม | 2 ชิ้น |
| มะเขือเทศ | 2 ชิ้น |
| ชีส | 3 ชิ้นบาง ๆ |
| หัวหอม | 160-180 กรัม |
| น้ำตาล | 5-6 กรัม |
| พริกไทยป่น | 10-15 กรัม |
| น้ำส้มสายชูบัลซามิก | 10-15 มล |
| น้ำ | 150 มล |
| เบคอน | 4-6 ชิ้น |
| เนื้อวัว | 50 กรัม |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
วิธีแรก
- ฉีกส่วนที่สาม (ประมาณ 80 กรัม) จากเนื้อสับแล้วตีลูกให้เป็นก้อนและบดเป็นก้อนแบน ๆ บนเขียง ทำลูกอีกลูกแล้วย้ำย้ำทำ ใช้รูปทรงกลมตัดไส้แฮมเบอร์เกอร์กลมจากเค้ก
- รับพายด้วยไม้พายและส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอด 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
- ผสมมายองเนส 20 กรัมและซอสมะเขือเทศ 20 กรัม หั่นขนมปัง 1 ก้อนตามด้วยจาระบีที่เตรียมไว้
- ใส่ขนมพายที่ปรุงสุกแล้วบนขนมปังแล้วผักกาดมะเขือเทศฝานบางชิ้นชีส ทาเนยให้ทั่วด้วยส่วนที่เหลือของซอสและปิดเบอร์เกอร์ด้วยขนมปังครึ่งที่เหลือ
วิธีที่สอง
- สับหอมหัวใหญ่ประมาณ 60-80 กรัมแล้ววางลงบนกระทะที่เตรียมไว้แล้วทาน้ำมันพืช เพิ่มน้ำตาล 5-6 กรัมและผสม - หัวหอมเริ่มคาราเมลอย่างรวดเร็ว
- เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มพริกขี้หนูพื้น 10-15 กรัมลงไปผสม เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 10-15 มล. และซอสมะเขือเทศ 40 กรัมผสม
- ในน้ำ 150 มล. เจือจางซอสมะเขือเทศ 20 กรัมใส่ของเหลวลงในกระทะและผสมเนื้อหา เทซอสจนความชื้นส่วนเกินระเหย (10-15 นาที) ในกระทะที่เปิดอยู่ วางซอสในเครื่องปั่นและตีจนเนียน
- ตัดหัวหอม 100 กรัมเป็นวงบาง ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดเบคอน 2-3 ชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
- หั่นขนมปังครึ่งหนึ่งตามยาวจาระบีที่ส่วนล่างด้วยซอสปรุงสุกเล็กน้อย
- ใส่หัวหอมทอดครึ่งลูกลงบนซอสแล้วเบคอนที่เตรียมไว้ 2-3 ชิ้น ปิดเบคอนด้วยชีสชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนที่เหลือไว้จากสูตรแรก หล่อลื่นด้วยซอสที่เตรียมไว้และปิดท้ายด้วยม้วนครึ่งที่สอง
วิธีที่สาม
- ตัดเนื้อ 50 กรัมเป็นชิ้น ๆ วางไว้ในเครื่องปั่นและตีจนได้เนื้อครีมที่สับละเอียด ทำแบบเดียวกันกับเบคอน 2-3 ชิ้น
- ผัดเนื้อสับกับเบคอนใส่เกลือเล็กน้อยลงไป ปั้นชิ้นเนื้อตามวิธีแรกของการเตรียมและส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที
- หั่นขนมปังตามด้วยจาระบีที่เหลือครึ่งหนึ่งพร้อมกับซอสที่เหลือจากเบอร์เกอร์ 2 รุ่น จากนั้นใส่หัวหอมทอดที่เหลือ
- ปกคลุมหัวหอมด้วยผักกาดหอมใบหนึ่งแปรงด้วยซอสวางบนชิ้นเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ชิ้นชีสและมะเขือเทศ เพิ่มซอสเล็กน้อยและครอบคลุมครึ่งม้วน
ตัวเลือกแฮมเบอร์เกอร์ทั้งสามตัวพร้อมให้บริการคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่โต๊ะ ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนการสร้างแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดแสนอร่อยทั้งสามสายพันธุ์ อย่าลืมดูวิดีโอและคุณจะประสบความสำเร็จ!
คุณชอบตัวเลือกในการทำแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้านหรือไม่? สูตรใดในสามสูตรที่ออกมาอร่อยกว่าที่เหลือ? หากคุณรู้วิธีการเสริมวิธีการเหล่านี้ในการสร้างอาหารจานด่วนที่บ้านหรือสูตรเบอร์เกอร์ที่น่าสนใจของคุณ - เขียนความคิดเห็น!