แป้ง Chebureki ในสูตรน้ำเดือดวิธีการปรุงอาหาร chebureks แสนอร่อยในแป้งคัสตาร์ด

Chebureks วันนี้สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารในทุกเมืองของรัสเซียและยูเครน แต่มีน้อยคนที่รู้ว่านี่เป็นจานไครเมียแท้ๆหรือมากกว่าไครเมียตาตาร์ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับ chebureks จริง ๆ ในแหลมไครเมียเท่านั้นซึ่งผู้แทนของชาวไครเมียทาทาร์เตรียมความพร้อมในประเพณีที่ดีที่สุด และพวกเขายินดีที่จะแบ่งปันความลับของการเตรียมการ แม้ว่าคุณจะถามคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งให้กับนักทำอาหารหลายคน แต่คุณก็ไม่ได้รับคำตอบที่ชัดเจน เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติจำนวนมากสิ่งนี้ผ่านการทดสอบเวลาและ "วิวัฒนาการของสายพันธุ์" ของมันเอง ดังนั้นตอนนี้เรามีโอกาสเลือกรุ่นทดสอบของเราสำหรับนักหนา และมีความสุขกับความหลากหลายของรูปแบบของการทดสอบของญาติ

Choux pastry สำหรับขนมอบ

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบที่สุดของพนักงานต้อนรับเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเป็นพิเศษหรือผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย คัสตาร์ดขนมอบนุ่มมากแม้หลังจากที่เย็น Choux หรือที่เรียกว่าแป้งสำหรับนักหนาในน้ำเดือดจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

คุณจะต้อง:

• แป้ง - 640 กรัม
• น้ำ - 160 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำในขณะที่เดือดเติมน้ำมันและเกลือ เทแป้งครึ่งแก้วลงในน้ำเดือดทันทีและผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไป ทิ้งไว้ให้เย็น
2. เพิ่มไข่ลงในมวลที่เกิด
3. ทำแป้งฮิลล์บนโต๊ะใส่มวลคัสตาร์ดที่อยู่ตรงกลางคลุกแป้งที่เนียนและเหนียว
4. ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีแล้วนวดอีกครั้ง ทิ้งไว้อีก 30 นาทีและคุณสามารถแกะสลัก chebureks ได้

แป้งสำหรับนักหนาในนม

วิธีการปรุงอาหารแป้งแสนอร่อยสำหรับนักหนาในนม? ง่ายและรวดเร็วเหมือนซู การใช้นมในสูตรของแป้ง cheburek ช่วยให้คุณสามารถสร้างมวลที่อ่อนนุ่มและพลาสติกซึ่งเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปั้นพวกเขา ซึ่งแป้งม้วนออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้อง:

• แป้ง - 450 กรัม
• นม (ไม่มีไขมัน) - 250 มล.
• วอดก้า - 75 มล
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. อุ่นนมและผสมกับเกลือ
2. เทแป้งลงบนพื้นผิวที่ตัดทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าและเทลงในนมด้วยเกลือ
3. ผสมมวลเบา ๆ ค่อยๆเพิ่มวอดก้าจนแป้งข้น
4. ความสอดคล้องของการทดสอบควรเป็นไปอย่างดีที่สุด หากแป้งแข็งเกินไปให้ล้างออกด้วยมือที่เปียก ถ้าในทางตรงกันข้ามของเหลวเพิ่มแป้งอีก
5. ห่อแป้งในแผ่นฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. แป้งพร้อม!

แป้งสำหรับนักหนากับวอดก้า

โดยทำตามสูตรนี้คุณจะพบ วิธีการปรุงอาหารขนมอบแสนอร่อย และวิธีทำให้พวกเขาใกล้เคียงกับอาหารดั้งเดิมของ Crimean Tatar ขอบคุณวอดก้าฟองที่น่าดึงดูดใจจะปรากฏบนขนมอบในระหว่างการทอด

คุณจะต้อง:

• แป้ง - 640 กรัม
• วอดก้า - 30 มล
• น้ำ - 350 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำมันพืชเกลือและไฟ
2. ร่อนแป้งที่ไม่สมบูรณ์ 1 แก้วแล้วค่อยๆเทลงในพิมพ์ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการจับกันเป็นก้อน
3. เมื่อแป้งกระจายตัวหมดแล้วให้นำมวลออกจากความร้อนและเย็น เพิ่มแป้งที่เหลือและนวดแป้ง
4. เพิ่มไข่ลงในมวลที่ยังไม่ได้ผสมและเริ่มค่อยๆ เป็นการดีที่เมื่อวอดก้าหมดคุณจะได้แป้งที่นวดแล้ว
5. ห่อแป้งในแผ่นฟิล์มแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในห้อง หลังจากนั้นนวดแป้งและกลับไปที่ตู้เย็น เวลาในการทำความเย็นขั้นต่ำของแป้งคือ 1 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าถ้าทิ้งไว้ในเย็นข้ามคืน

แป้งที่เหมาะสมสำหรับนักหนาบน kefir

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้จะช่วยให้คุณได้รับขนมอบแสนอร่อยและนุ่ม และการปรุงอาหารก็ไม่ยากเลย สิ่งที่จำเป็นสำหรับนักหนาคืออะไร?

คุณจะต้อง:

• kefir - 250 มล.
• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ใน kefir เพิ่มไข่และเกลือตีด้วยส้อมหรือพา เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆผสมตลอดเวลา
2. เมื่อแป้งหนาพอวางบนโต๊ะแล้วนวด แป้งควรจะค่อนข้างชัน (ไม่แข็งและไม่นิ่ม)
3. ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีและคุณสามารถแกะสลัก chebureks ได้

เราหวังว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณตัดสินใจว่าจะทำแป้งให้กับนักหนาโดยไม่มีปัญหา และวิธีการทำให้จานนี้สมบูรณ์แบบ!

สูตรแป้งอื่น ๆ