วิธีทำให้ผักโขมสดอร่อย - อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ🍲

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียง, กระชอน, มีดหรือกรรไกรครัว, กระเทียม, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, จาน, ชั้นวางสลัดหรือผ้าขนหนูกระดาษ, กระทะ, เตา

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นต้องล้างผักขมอย่างละเอียด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ผักในกระชอนวางไว้ในภาชนะที่ลึกแล้วเติมด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเราก็ยกกระชอนเล็กน้อยและเคลื่อนที่ไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้น้ำล้างผักให้สะอาด ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งจนกระทั่งน้ำใสโดยไม่มีทราย หลังจากนั้นเราปั๊มของเหลวส่วนเกินออกโอนผักขมไปที่เครื่องอบสลัดและหลังจากปั่นเครื่องปั่นแยกหลายครั้งเราก็จะกำจัดน้ำส่วนเกิน หากไม่มีเครื่องเป่าดังกล่าวคุณสามารถทำให้ผักแห้งโดยการวางลงบนผ้าขนหนูกระดาษ
   
2. ผักโขมสามารถฉีกขาดด้วยมือของคุณหรือสับบนเขียง บางครั้งใบผักโขมถูกรวบรวมในพวงและตัดด้วยกรรไกรครัว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ แต่คุณไม่จำเป็นต้องสับละเอียดเกินไป
   
3. เราวางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มันเป็นการดีกว่าที่จะใช้น้ำมันมะกอก ดังนั้นผักโขมจะมีสุขภาพที่ดีกว่า
   
4. โดยไม่ต้องรอให้น้ำมันอุ่นดีใส่ผักโขมสับลงในกระทะ โรยด้วยเกลือที่ด้านบน โปรดทราบว่าผักโขมจะลดปริมาณลงดังนั้นอย่ากังวลกับเกลือ มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มในภายหลังหากจำเป็น
   
5. ผัดสีเขียวและเคี่ยวบนไฟร้อนนานกว่า 1 นาที ในช่วงเวลานี้ผักโขมจะลดขนาดลงอย่างเห็นได้ชัด วางผักโขมเสร็จแล้วบนจานแบนเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
   
6. ในขณะที่ผักโขมเย็นตัวให้ปอกเปลือกกระเทียม 2 กลีบจากแกลบ ในผักขมเย็นด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมเราบีบกระเทียม 2 กลีบ
   
7. จากนั้นเพิ่ม 4 ช้อนชา โยเกิร์ตธรรมชาติ แทนที่จะใช้โยเกิร์ตคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว เป็นการดีกว่าที่จะเลือกโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยว แต่ที่นี่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณด้วย
   
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เราพยายามและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย หากคุณเห็นว่าผักโขมแห้งเกินไปให้เพิ่มโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว ทานเล่น
   

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมผักโขมสดอย่างถูกวิธีเพื่อให้ได้สารอาหารสูงสุด ผู้เขียนบอกอย่างละเอียดถึงวิธีการล้างและทำให้ผักแห้ง นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการผัดผักขมและสลัดสลัดสำเร็จรูป