เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตา;
- เครื่องชั่งครัว
- กระทะ;
- ชามลึก
- แก้ว;
- ส้อม;
- จานแบน
- กรรไกรครัว
- จานเสิร์ฟ
ส่วนผสม
- ปลาหมึกแช่แข็ง - 1-1.1 กก
- พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร
- pre-defrost ปลาหมึกยักษ์หนึ่งตัวชั่งน้ำหนักประมาณ 1-1.1 กิโลกรัมที่อุณหภูมิห้อง ใช้มีดแกะเขี้ยวอย่างระมัดระวังและล้างหนวดและหัวปลาหมึกในน้ำอุ่น ตรวจสอบว่าไม่มีการปนเปื้อนใด ๆ และวางปลาหมึกลงในชามลึก
- เทน้ำในกระทะที่เหมาะสมกับปริมาณครึ่ง เพิ่ม 2-3 ชิ้นลงไปในน้ำ ใบกระวานและเกลือโรยเพื่อลิ้มรส ในความร้อนปานกลางนำน้ำไปต้มใต้ฝา
- นำปลาหมึกโดยหัวแล้วจุ่มในน้ำเดือด 3-5 ครั้งขึ้นอยู่กับขนาด คุณจะเห็นว่าปลาหมึกเริ่มเปลี่ยนรูปร่างอย่างไร
- จากนั้นนำปลาหมึกไปแช่ในน้ำสะอาดแล้วปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของปลาหมึกได้โดยใช้ส้อมเนื้อจะต้องถูกเจาะอย่างดีและง่ายดาย
- ในการลบปลาหมึกออกจากกระทะให้แงะเบา ๆ ด้วยส้อมแล้ววางหัวไว้ในแก้วบนจานเพื่อให้หนวดแขวน ในตำแหน่งนี้ตัดหนวดปลาหมึกด้วยกรรไกรในครัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 4-5 ซม.
- วางปลาหมึกบนจานเสิร์ฟ โรยเนื้อปลาหมึกด้วยพริกขี้หนูที่ด้านบนเพื่อลิ้มรส เลือกเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อยเพื่อความคมชัด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรสและคุณสามารถลิ้มลองปลาหมึกยักษ์ต้ม
คุณรู้หรือไม่ การรับประทานเนื้อปลาหมึกจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารและกระตุ้นการทำงานของเซลล์สมอง
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณสามารถดูรายละเอียดวิธีเตรียมปลาหมึกยักษ์สำหรับประกอบอาหารรวมถึงวิธีเสิร์ฟจานละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมบนโต๊ะ
ปลาหมึกยักษ์ที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยสามารถตุ๋นทอดอบยัดไส้และนำไปใช้เป็นสลัด แต่ปลาหมึกยักษ์ต้มปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกพร้อมกับเครื่องเทศรสเผ็ดนั้นนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ นอกเหนือจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้วเนื้อปลาหมึกยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งไม่สามารถทำได้ แต่ชื่นชมยินดี เนื้อปลาหมึกมีรสชาติเหมือนเนื้อปลาหมึก แต่นุ่มกว่า อย่าลืมลองทำอาหารจานนี้ตามสูตรง่ายๆนี้คุณจะต้องประหลาดใจ คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อหอยกลั่นชั้นดีที่โต๊ะรื่นเริงได้เพราะจานนี้จะไม่ทำให้แขกของคุณพลาด ปรุงอาหารด้วยความสุขและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารดั้งเดิม และในความคิดเห็นแบ่งปันความประทับใจของคุณในจานที่ผิดปกตินี้ บอกเราว่าคุณต้องการปรุงปลาหมึกมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร