สูตรแป้ง Chebureks ประสบความสำเร็จในวอดก้าวิธีการทำขนมอบฟองในน้ำเดือดกับไส้เนื้อสับ

Chebureks เป็นอาหารชาติไครเมียทาทาร์ซึ่งในความรู้สึกแบบคลาสสิกเป็นวงกลมปิดจากข้อความสดและเนื้อแกะไขมันและเครื่องเทศถูกใช้เป็นไส้

Chebureks ได้รับ“ การดัดแปลง” มากมายในอาหารสมัยใหม่ ดังนั้นเนื้อสับสำหรับนักหนาจึงถูกเตรียมมาจากเนื้อหมูและเนื้อวัวของผักทอดและแม้แต่ชีส เพื่อเตรียมความพร้อมแป้ง, นม, kefir และวอดก้าจะถูกนำมาใช้ แต่จานนี้ไม่ได้เป็นของดั้งเดิมน้อยลง ในทางตรงกันข้ามความหลากหลายของสูตรช่วยให้แม่บ้านแต่ละคนเลือกที่สะดวกที่สุดและอร่อย

เนื่องจาก chebureks มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารเหล่านี้ไม่ใช่อาหารเย็น แต่เป็นอาหารเย็น จากนั้นคุณยังมีเวลาใช้แคลอรี่ที่ได้รับและปอนด์พิเศษจะไม่ปรากฏที่สะโพกและเอวของคุณ นักโภชนาการแนะนำให้ละทิ้งการใช้นักหนาให้กับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนกระเพาะอาหารหรือตับ หรือแทนที่การบรรจุไขมันด้วยลีนที่มากขึ้นและทอดในน้ำมันพืชจำนวนน้อยที่สุด

วิธีการปรุงอาหารขนมอบด้วยเนื้อสัตว์

เราจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการทำขนมอบที่ถูกต้องและอร่อยที่บ้านตามสูตรไครเมียทาทาร์แบบดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำ - 160 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือ

สำหรับการกรอก:

• เนื้อแกะ - 400 กรัม
• เนื้อแกะไขมัน - 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 180 มล.
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือผักชี, allspice และพริกไทยขม, พริกขี้หนู, เกลือ

วิธีทำแป้งสำหรับนักหนา

เพื่อปรุงขึ้นมาขนมอบแสนอร่อยสำหรับนักหนาเราขอแนะนำสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด แป้งนุ่มและอร่อย

1. ในน้ำเดือดใส่เกลือและน้ำมันพืช 30 มล. เทแป้ง 1 ถ้วยแล้วคลุกให้แป้งละลาย
2. เพิ่มไข่ในมวลเย็นและผสม
3. เทลงในแป้งสังขยาที่เหลือ
4. ความร้อนน้ำมันพืชที่เหลือเกือบจนเดือดและค่อย ๆ แนะนำลงในแป้งผสมอย่างต่อเนื่อง
5. นวดแป้งพักไว้ 30 นาทีแล้วนวดอีกรอบ
6. หลังจาก 30 นาทีคุณสามารถเริ่มแกะ chebureks

คุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในแป้ง:

• วอดก้า - ขอบคุณที่มันฟองจะปรากฏบนถัง chebureks ในระหว่างการทอด เทวอดก้าในกระบวนการนวดแป้ง
• น้ำตาล - จากนั้นแป้งจะไม่หวาน แต่จะเป็นสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการทอด
• น้ำแร่แทนการดื่มธรรมดา - chebureks จะกลายเป็นอ่อนโยนกว่า

บรรจุสำหรับขนมอบเนื้อสัตว์

1. สับเนื้อแกะให้ละเอียด (สะดวกมากในการปั่น)
2. เพิ่มเนื้อแกะสับละเอียดผสม
3. เทลงในน้ำซุป ขอบคุณเขาไส้จะยังคงชุ่มฉ่ำและจะไหลออกมาจากขนมอบสำเร็จรูปพร้อมกับอาหาร
4. เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน

หากคุณไม่ชอบเนื้อแกะให้ใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูและเพื่อเพิ่มไขมันให้กับการบรรจุใส่หมูน้อยหรือหมู แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องหลัง แต่ในกรณีนี้ไส้อาจแห้งเกินไป

การก่อตัวของนักหนา

เมื่อเนื้อสับและแป้งสาลีพร้อมแล้ว หากคุณรู้วิธีทำเกี๊ยวคุณจะเข้าใจได้อย่างรวดเร็วถึงวิธีการทำขนมอบที่บ้านแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่ากันแต่ละม้วนเป็นเค้กบาง ๆ แล้ววางเนื้อสับกับภูเขา ทำให้ตาบอดที่ขอบของตอร์ตีญาบีบขอบอย่างดี (คุณสามารถม้วนมันด้วยหมุดกลิ้งเพื่อที่ไส้จะไม่รั่วออกในระหว่างกระบวนการทอด) และตัดขอบด้วยมีดพิเศษ

Chebureks ทอด

Chebureks ทอดในกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก หากคุณมีหม้อทอดลึกคุณสามารถใช้มันได้ ความร้อนน้ำมันและ cheburek ลงในนั้น (ถ้ากระทะมีขนาดใหญ่คุณสามารถใส่คู่) ทอดบนไฟแรง ๆ จนด้านบนของ cheburek เป็นสีน้ำตาล จากนั้นลดความร้อนและปิดฝา cheburek ไว้ประมาณ 5-6 นาทีเพื่อให้พร้อม จากนั้นนำฝาออกอีกครั้งและเพิ่มความร้อนเพื่อให้ได้กรอบ

เอาขนมบนผ้าห้องครัวหรือผ้าเช็ดปากวางในหลายชั้น กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกินและคุณจะได้ chebureks สีดอกกุหลาบที่ยอดเยี่ยม!

เราหวังว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณจะไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่บ้านและวิธีทำให้อร่อยอร่อยปานกลางและกรอบ ลองไส้ชนิดต่าง ๆ และสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ!

สูตรแป้งอื่น ๆ