เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตา;
- ตู้เย็น;
- กระทะ;
- ตะแกรงโลหะ
- ขวดที่มีฝาปิด;
- เขียง;
- มีด;
- ถ้วยตวง
- ช้อนโต๊ะ
- ผ้าห้องครัว
ส่วนผสม
- กระเทียม - 3 หัว
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ถั่วพริกไทยดำ - 10-12 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 5% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 1 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ติดตั้งตะแกรงโลหะลงในหม้อน้ำและวางขวดไว้คว่ำลง นึ่งขวดด้วยไอน้ำประมาณ 10-15 นาทีแล้วต้มฝาในน้ำ จากนั้นวางขวดบนผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวโดยไม่ต้องพลิกคว่ำ คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุโดยใช้เตาอบหรือไมโครเวฟ
- เตรียมน้ำดองกระเทียม เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะและวางบนเตาด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ 3 ชิ้นในหม้อ ใบกระวานเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เพิ่มประมาณ 10-12 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำและ 2-3 ชิ้น ถั่วทุกชนิด นำน้ำไปต้มแล้วต้มเครื่องเทศอีก 2-3 นาที หากต้องการคุณสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับหมักเช่นโหระพาผักชีขิงพื้น
- ในระหว่างนี้ให้เตรียมกระเทียม คุณสามารถหมักกระเทียมด้วยหัวหรือกลีบ สำหรับดองด้วยกานพลูคุณสามารถใช้กระเทียมทั้งเก่าและใหม่โดยไม่มีความเสียหาย แบ่งกระเทียม 3 หัวออกเป็นกลีบและปอกเปลือกให้สะอาด
- ปอกเปลือกกระเทียมในขวดที่ปลอดเชื้อ จากนั้นเทกระเทียมกับน้ำดองที่ปรุงสุกแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หากคุณมีน้ำส้มสายชู 9% ให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปิดขวดด้วยสกรูหรือฝาไนล่อน พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท จากนั้นส่งขวดกระเทียมไปที่ตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน หลังจากนั้นประมาณ 5-6 วันกระเทียมดองก็จะพร้อม
สูตรวิดีโอ
วิธีการทำน้ำดองที่มีกลิ่นหอมสำหรับกระเทียมและจากนั้นเตรียมชิ้นงานที่กรอบคุณสามารถดูวิดีโอในรายละเอียด
กระเทียมดองกรอบสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในทุกเวลาของวันเพราะมันสูญเสียกลิ่นหอมที่มีลักษณะ แต่ในเวลาเดียวกันมันยังคงมีรสชาติที่น่าสนใจและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ การเตรียมนี้สมบูรณ์แบบเติมเต็มเนื้อสัตว์และจานปลามันสามารถเพิ่มลงในสลัดสำหรับรสชาติที่หลากหลายและเพียงแค่กินด้วยขนมปัง กระเทียมดังกล่าวจะเพิ่มความพิเศษให้กับคอร์สแรกสุดร้อน กระเทียมที่น่าอัศจรรย์ตามสูตรง่ายๆนี้ปรากฎออกมาค่อนข้างหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย ให้แน่ใจว่าได้ลองทำอาหารเตรียมเช่นนี้ - คุณจะพอใจและจะดองกระเทียมด้วยวิธีนี้ตลอดเวลาของปี ในความคิดเห็นบอกเราถ้าคุณชอบสูตรนี้ และยังแบ่งปันตัวเลือกของคุณสำหรับทำอาหารหมักใบเตยสำหรับกระเทียมแสนอร่อย