วิธีปั้นเกี๊ยวกับมันฝรั่งวิดีโอที่สวยงามทีละขั้นตอน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปั้นเกี๊ยว - มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและปริมาณเวลาว่างของคุณ เชื่อมต่อทั้งครอบครัวเข้ากับการทำงานและคุณจะใช้เวลายามเย็นที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะจบลงด้วยอาหารจานอร่อยและตกแต่งอย่างสวยงาม ดังนั้นเราเรียนรู้ที่จะทำเกี๊ยวที่สวยงามได้หลายวิธีพร้อมกัน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

มีเกี๊ยวชนิดต่าง ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้และลักษณะของมันขึ้นอยู่กับว่าสาว ๆ ตกแต่งมันอย่างไร - ห่อหรือหยิกอย่างสวยงาม ก่อนที่จะพิจารณาวิธีทำเกี๊ยวอย่างถูกต้องและวิธีใดที่สะดวกที่สุดคุณจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญหลายประการโดยที่ไม่มีสิ่งใดสามารถเกิดขึ้นได้:

• นวดแป้งเป็นเวลานาน (อย่างน้อย 10 นาที) จนกว่าฟองอากาศขนาดใหญ่ที่อยู่ภายในจะหายไป
• สำหรับความยืดหยุ่นที่มากขึ้นของแป้งคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
• หลังจากนวดให้นำแป้งออกจากที่อุ่น (หรือตู้เย็นขึ้นอยู่กับคำแนะนำในสูตร) ​​ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนกระจายตัวและแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น
• เพื่อประสิทธิภาพที่ดีที่สุดของการสร้างแบบจำลองทางศิลปะทำให้วงกลมเดียวกัน (ใหญ่กว่าเกี๊ยวเล็กน้อย) รีดแป้งเป็นชั้นใหญ่
• หากไส้กรองรั่วไหลไปที่ขอบของแป้งและไม่ต้องการเกาะติดกันให้โรยขอบแป้งเกี๊ยวด้วยแป้งแล้วพยายามปั้นอีกครั้ง

ผมเปียแบบดั้งเดิม

วิธีคลาสสิคในการปั้นเกี๊ยวกับมันฝรั่ง - ผมเปีย มันรวดเร็วสวยงามและผลิตภัณฑ์ตัวเองมีแนวโน้มน้อยที่จะติดระหว่างการปรุงอาหาร ทุกคนไม่สามารถจีบเกี๊ยวที่สวยงาม เมื่อดูอย่างแรกตัวเลือกการสร้างแบบจำลองนี้อาจดูยาก แต่หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณจะกลายเป็นมืออาชีพตัวจริงในการสร้างแบบจำลองเกี๊ยวด้วยผมเปีย

การจัดเตรียม

1. ม้วนแป้งเป็นชั้นขนาดใหญ่แล้วทำเป็นวงกลมเดียวกันด้วยแก้วหรือเครื่องตัดคุกกี้ชนิดพิเศษ เส้นผ่าศูนย์กลางควรมีอย่างน้อย 8 ซม. เนื่องจากคุณต้องคำนึงถึงสถานที่สำหรับผมเปีย
2. กระจายไส้
3. หากคุณถนัดขวา: ใช้วงกลมเติมมือซ้ายแล้วงอครึ่งหนึ่ง (หากมือซ้ายสลับกัน)
4. ก่อนที่จะเกี๊ยวเกี๊ยวด้วยผมเปียให้เชื่อมต่ออย่างแน่นหนากับขอบของแป้ง เดินไปตามขอบสองครั้งเพื่อสร้างฐานสำหรับผมเปียที่บางและกว้างขึ้นเพื่อให้รูปแบบง่ายขึ้นและไม่หนาเกินไป (ผมเปียหนาอาจไม่เดือด)
5. โค้งงอหนึ่งมุมด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ (นิ้วโป้งอยู่ด้านบนดัชนีอยู่ด้านล่าง) และด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับ "ตา"
6. งอขอบของ "หู" อีกครั้งและคุณจะได้รับ "ดวงตา" ใหม่ ควรกดให้แน่นพอที่จะดูสวยงามและผมเปียไม่ได้หมุนไปมาขณะทำอาหาร
7. ด้วยวิธีนี้ปั้นไปที่มุมอื่น ๆ ของเกี๊ยว ผลที่ได้ควรมีผมเปียสวยงาม
8. ในช่วง "การทอผ้า" อย่าขยับมือที่คุณงอขอบ แต่มือที่คุณถือเกี๊ยว (ถ้าคุณถนัดขวามันจะหมุนตามเข็มนาฬิกา) - วิธีนี้มือทอผ้าจะทำงานได้อย่างเท่าเทียมกันมากขึ้นและการเชื่อมโยงการปั้นจะเหมือนกันมากที่สุด

ตัวเลือกเริ่มต้นทีละขั้นตอน

รูปแบบดั้งเดิมของเกี๊ยวคือดวงจันทร์แต่ไม่มีใครห้ามเราให้ทำเช่นกลมและในเวลาเดียวกันก็ตกแต่งด้วยผมเปียแบบดั้งเดิม

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมเหมือนกันในแก้ว
2. ใช้วงกลมหนึ่งวงในมือวางไส้ลงบนแล้วคลุมด้วยวงกลมที่สอง
3. ทำให้ขอบของผลิตภัณฑ์ในวงกลมมืดบอด
4. ตอนนี้คุณสามารถหมุนเกี๊ยวในลักษณะเดียวกับอาหารกลางวันจันทรคติปกติ: งอส่วนหนึ่งกดให้แน่นจากนั้นทำมุมถัดไปและวนเป็นวงกลม

รูปแฉกแนวตั้ง

การสร้างแบบจำลองที่สวยงามของเกี๊ยวไม่ได้ จำกัด อยู่ที่ผมเปียปกติ มีอีกวิธีหนึ่งที่จะจีบเกี๊ยวได้อย่างสวยงาม - นี่คือต้นคริสต์มาส โดยวิธีการวิธีนี้สามารถใช้ในการทำเกี๊ยวไม่เพียง แต่ยัง manti และเกี๊ยว

การจัดเตรียม

1. ทำแป้งบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมเหมือนกันด้วยถ้วยที่เหมาะสมหรือรูปร่างพิเศษ
2. ใช้แป้งวงเดียวในมือแล้วเติมไส้ตรงกลาง อย่าใส่มากเกินไปโดยเฉพาะถ้าคุณทำแบบจำลองดังกล่าวเป็นครั้งแรก มันจะดีกว่าที่จะปั้นน้ำหนัก - นี่คือวิธีที่ผลิตภัณฑ์เปิดออกได้อย่างแม่นยำมากขึ้นกว่าบนกระดาน
3. ทำพินแรกตามปกติแล้วดันเข้าไปเล็กน้อยในวงกลม
4. จับที่ขอบวงกลมหนึ่งวงแล้วบีบมันแล้วดึงไปที่กึ่งกลางติดกาวที่หมุดแรก
5. ทำเช่นเดียวกันกับขอบตรงข้าม - คว้าหยิกและกาวตรงกลาง
6. เลื่อนไปข้างหน้าตามแนวตะเข็บกลางของเกี๊ยว นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องแนบขอบเข้ากับพินแรกตลอดเวลา แต่จะต้องแนบกับขอบก่อนหน้าจากด้านตรงข้ามเท่านั้น

วิธีที่รวดเร็ว

คุณสามารถเกี๊ยวด้วยมืออย่างรวดเร็วด้วยวิธีที่ง่ายมาก แต่ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ของตัวเองจะดูดีมาก

การจัดเตรียม

1. ม้วนแป้งเป็นชั้นยาว (รูปไข่วงรียาว)
2. ตรงกลางของเลเยอร์นี้กระจายไส้ด้วยลูกด้วยช้อนชาที่ระยะห่างประมาณ 3 ซม. จากกันและกัน
3. โค้งรูปแบบในครึ่งตามยาว คุณควรจะได้ไส้กรอกที่บรรจุลูกอยู่ข้างใน
4. ครอบคลุมขอบฟรีรอบ ๆ ลูกบอล
5. ค่อยๆตัดกระจกเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยไม่ต้องเติม คุณสามารถตัดมันด้วยมีดจากนั้นคุณก็จะได้เกี๊ยวสี่เหลี่ยมจัตุรัสดั้งเดิม

อีกทางเลือกหนึ่งคือวิธีการจีบเกี๊ยวอย่างสวยงามโดยไม่ต้องเสียเวลามากมาย - แค่ทำให้วงกลมที่เต็มไปด้วยเกี๊ยวครึ่งดวงจันทร์และไปมีดหยิกสำหรับนักหนา มันเร็วและไม่สวยงาม

แต่จำไว้ว่าการรู้และสามารถปั้นเกี๊ยวอย่างสวยงามด้วยไส้ที่หวานหรือไม่หวานนั้นไม่เพียงพอ ไส้อาจแตกต่างกันและแต่ละชิ้นสามารถรั่วไหลได้หากแป้งห่อด้วยเกี๊ยวไม่ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือจานควรจะอร่อยและการสร้างแบบจำลองทางศิลปะจะตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณอย่างดีและจะทำให้ครัวเรือนของคุณขออาหารเสริม

สูตรแป้งอื่น ๆ