เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- charaben สูง 70-90 ซม.
- หม้อพร้อมฝาที่มีความจุ 3.5-4 ลิตร
- หม้อที่มีฝาปิดความจุ 8-10 ลิตร
- ถ้วยตวง
ส่วนผสม
- ซากไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำแอปเปิ้ล - 600-650 มล
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
- Potato - 1 ชิ้น
- ผักชี, เมล็ด - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
- พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น
- ถั่วดำออลสไปซ์ - 6-7 ชิ้น
- ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น
- เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- น้ำดื่ม - 2.5-3 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทน้ำ 2.5-3 ลิตรลงในกระทะวางบนไฟร้อนปานกลางเติมเกลือแกง 3 ช้อนโต๊ะกับสไลด์เล็ก ๆ
- ปอกหัวมันฝรั่งขนาดกลาง 1 ช้อนโต๊ะแล้วจุ่มในกระทะ การใช้มันฝรั่งจะตรวจสอบความหนาแน่นของสารละลายน้ำเกลือ สำหรับดองตามสูตรนี้ใช้วิธีแก้ปัญหาความเค็มปานกลางมันฝรั่งควรเลื่อนด้านหลังด้านล่างและลอยในชั้นของน้ำ เอามันฝรั่งที่ผุดออกจากกระทะ
- ในน้ำร้อนใส่ 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องเนินเขาของมัสตาร์ดและเมล็ดผักชี, 3-4 ถั่วพริกไทยดำ, 6-7 ถั่วของ allspice, 1 ช้อนชาที่มีส่วนผสมของพริก, ใบอ่าว 4-5 เทน้ำแอปเปิ้ล 0.5 ลิตรโดยไม่ต้องใส่เยื่อกระดาษลงในพิมพ์ บดกระเทียม 4-5 กลีบด้วยมีดแบน (คุณไม่สามารถลอกได้) วางไว้ในน้ำเดือดที่หมักไว้
- ครอบคลุมกระทะรอให้น้ำเดือด นำซากไก่ออกจากบรรจุภัณฑ์
- เตรียมไก่สำหรับหมัก ที่ซากแต่ละอันให้ตัดต่อมที่ฐานของหางตัดผิวหนังส่วนเกินและไขมันออก ล้างออกให้สะอาด วางซากไก่ที่เตรียมไว้ในหม้อที่มีความจุ 8-10 ลิตรเทหมักดอง กดซากเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำ หากน้ำหมักไม่เพียงพอให้เติมน้ำดื่มตามที่ต้องการ คุณสามารถกดขี่เนื้อเล็กน้อยได้ ครอบคลุมกระทะวางในที่เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง
- ในชาบันที่มีความสูงประมาณ 70-90 ซม. (กล่องโลหะที่มีตะแกรงและฝา) เทชั้นของเศษไม้ประมาณ 2-3 ซม. สูงชุบ (เล็กน้อย) ชั้นของเศษไม้ด้วยน้ำแอปเปิ้ล (100-150 มล.) วางซากไก่โดยให้ด้านหลังหงายขึ้นบนตะแกรง ตะแกรงต้องสะอาดเพื่อไม่ให้เนื้อติด สำหรับการสูบบุหรี่ให้นำเศษผลไม้ - ต้นแอปเปิ้ลพลัมลูกแพร์แอปริคอตอัลเดอและแอสเพน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ชิปของต้นสน แนะนำให้นำชิปก่อนที่จะสูบบุหรี่ไปแช่ในน้ำสะอาดประมาณ 40-60 นาที
- คลุมถังด้วยฝาปิดวางไว้บนกองไฟ รอให้ไอน้ำไหลออกมาจากใต้ฝาทำเครื่องหมายเวลาจากนี้ อย่านำฝาออกจากภาชนะภายใน 1 ชั่วโมง หลังจาก 1 ชั่วโมงเอาฝาออกตรวจสอบเนื้อสัตว์เพื่อความพร้อม หากเนื้อถูกเจาะได้ง่ายและน้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมาไก่ก็พร้อม
สูตรวิดีโอ
ดูวิธีการหมักดองเตรียมนกสำหรับการสูบบุหรี่และเตรียมอาหารที่มีประสบการณ์ ใช้ทักษะที่ได้รับจากพล็อตตัวเองสูบไก่ในแมลงปีกแข็ง
ตอนนี้คุณก็รู้วิธีการเลี้ยงไก่ด้วยมือของคุณเอง จานดังกล่าวชนะเหนือผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเนื่องจากไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูดอยู่ในนั้นดองเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์เนื้อสัตว์สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัย
คุณหมักเนื้อสัตว์ปีกอะไร แบ่งปันสูตรอาหารสำหรับแม่บ้านที่คุณโปรดปรานและคำแนะนำสำหรับการใช้งาน