เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาอบ;
- กระจังหน้า;
- เตา;
- กระทะสำหรับทำหมันฝา
- เขียง;
- เครื่องบดเนื้อหรือกระต่ายขูด;
- เครื่องปั่น;
- ชาม;
- อลูมิเนียมขนาดใหญ่หรือกระทะเหล็ก
- ช้อนขนาดใหญ่
- เครื่องชั่งน้ำหนัก;
- ช้อนชา
- มีด
ส่วนผสม
- บวบ - 3 กก
- หัวหอม - 500 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
- มายองเนส - 250 กรัม
- น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 125 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 5-6 กลีบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก บวบ 3 กิโลกรัมรวมทั้งหัวหอม 500 กรัมควรปอกเปลือกและล้างให้สะอาด นอกจากนี้จากบวบคุณจะต้องได้รับเมล็ดทั้งหมดอย่างสมบูรณ์
- ควรหั่นสับบวบและหัวหอมในวิธีที่สะดวก คุณสามารถใช้เครื่องเกี่ยวนวดข้าวเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดชั้นดีหรือคุณสามารถใส่หัวหอมและบวบลงในเครื่องขูดแบบละเอียดอย่างไรก็ตามวิธีนี้จะใช้เวลานานกว่า
- ควรผสมบวบกับหัวหอมเทลงในหม้ออลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อแล้วใส่ลงในกองไฟเล็ก ๆ จากนั้นเติมมายองเนส 250 กรัมกับมะเขือเทศจำนวนเท่ากันจากนั้นผสมส่วนผสมผัก
- หลังจากที่คุณผสมมายองเนสกับวางมะเขือเทศแล้วให้เพิ่ม 8 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของบวบและหัวหอม ล. น้ำมันพืชผสมส่วนผสมอีกครั้ง ต้มคาเวียร์ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
- หลังจากเวลาที่ต้องการเพิ่มลงในสควอชคาเวียร์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, น้ำตาลทราย 125 กรัม, 2 ชิ้น ใบกระวานและ½ช้อนชา พริกไทยดำป่น ผสมบวบให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในไฟอีกประมาณ 45-60 นาทีเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลาย
- ในขณะที่บวบกำลังเดือดให้ล้างขวดที่เตรียมไว้ด้วยเบกกิ้งโซดาและวางไว้ในเตาอบเย็นบนตะแกรง เปิดเตาอบที่ 120 องศาและทิ้งกระป๋องไว้ 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปควรเปิดประตูเตาอบและอนุญาตให้ธนาคารเย็นลงเล็กน้อย นอกจากนี้ต้มเป็นเวลาหลายนาทีฝาที่คุณจะปิดธนาคาร
- เพื่อที่จะทำให้คาเวียร์สควอชนุ่มขึ้นมันสามารถถูกทุบด้วยเครื่องปั่นแช่ในระหว่างการปรุงอาหาร ในกรณีที่ความสอดคล้องของคาเวียร์เหมาะกับคุณคุณไม่สามารถใช้เครื่องปั่น
- ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้เริ่มใช้บวบบวบเติมขวดลงไปด้านบนจากนั้นใช้ฝาที่เตรียมไว้ปิดขวดแล้วม้วนโดยใช้คีย์การเก็บรักษาแบบพิเศษ หากคุณใช้กระป๋องที่มีเกลียวหมุนตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณขันสกรูฝาให้แน่นพอ
- วางขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องใต้ฝาปิดจนกว่าจะเย็นสนิทจากนั้นนำไปใส่ในห้องเก็บของ
สูตรวิดีโอ
ในฤดูหนาวมันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะเพลิดเพลินกับผักและสลัดที่ไม่มีสารเคมีเจือปนดังนั้นการอนุรักษ์จึงเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับคนจำนวนมาก เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิดีโอที่นำเสนอซึ่งผู้เขียนจะแสดงให้คุณเห็นการทำสควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศและมายองเนส
คุณจะต้องหาวิธีเตรียมผักอย่างถูกวิธีเพื่อการเก็บรักษานานแค่ไหนที่จะต้องต้มวิธีการฆ่าเชื้อขวดและวิธีปิดและทำให้เย็นคาเวียร์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและจะเป็นการเพิ่มที่ดีในช่วงฤดูหนาวกับจานหลัก
เรียนพ่อครัวคุณชอบสูตรสควอชคาเวียร์กับมายองเนสไหม? คุณเก็บผักต่าง ๆ ไว้สำหรับฤดูหนาวบ่อยแค่ไหน? คุณใช้สูตรอะไรผิดปกติในการทำสิ่งนี้? แบ่งปันความลับของคุณในการเก็บรักษาที่ง่ายและอร่อย