เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- กระทะที่มีความจุ 6 ลิตรขึ้นไปที่มีก้นหนาหรือสองเท่าพร้อมฝา
- 2 ชามลึก
- เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือเครื่องบดเนื้อ
- กระต่ายขูด;
- มีด;
- เขียง;
- ถ้วยตวง
- ใบมีดกวนพร้อมที่จับยาว
- ทัพพี;
- เครื่องชั่งครัว
- เหยือกที่มีฝาปิด (ปริมาตรรวม 2.5 ลิตร)
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| บวบหนุ่ม | 3 กก |
| หัวหอม | 0.5 กิโลกรัม |
| พริกไทยป่น | 0.5 ช้อนชา |
| วางมะเขือเทศ | 150 กรัม |
| มายองเนส | 200 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือทั่วไป | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% | 40 มล |
| น้ำมันพืช | 160 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างบวบขนาดเล็ก 3 กก. ด้วยผิวหนังที่อ่อนนุ่มตัดหางและก้าน หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางสับผักด้วยเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าลงในฟางบาง ๆ หรือถูกับเครื่องขูดหยาบปานกลาง โอนสควอชขูดลงในชามลึก หากผักไม่ได้เป็นรุ่นแรกของพวกเขาจะต้องทำความสะอาดเปลือกออกจากบวบเมล็ดและเมล็ดภายในจะต้องถูกลบออก
- ปอกหัวหอม 0.5 กิโลกรัมหั่นหางและก้นของหัวหอมแต่ละต้นหั่นเป็นสี่ส่วนหรือแปดต้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวหอม) บิดเครื่องบดเนื้อแบบปกติหรือไฟฟ้า
- ในกระทะลึกที่มีความจุอย่างน้อย 6 ลิตรใส่บวบสับและหัวหอมสับผสม ปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางกวนต่อเนื่องประมาณ 60-65 นาทีปิดฝา สำหรับการทำอาหารจะดีกว่าถ้าใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือสองเท่า
- เทน้ำมันพืช 160 มล. ลงในพิมพ์ที่มีส่วนผสมของบวบ ใช้น้ำมันไร้กลิ่นและไม่มีรส (กลั่นและดับกลิ่น) เพิ่มมายองเนส 200 กรัมและวางมะเขือเทศคุณภาพดี 150 กรัม (รสชาติของคาเวียร์ขึ้นอยู่กับรสชาติของน้ำพริก)
- เทพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชาน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือทั่วไป 2 ช้อนโต๊ะ (ที่ไม่ได้เสริมไอโอดีน) ลงในชิ้นงาน หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติที่คุณโปรดปรานสำหรับผักหรือสมุนไพร
- ผัดส่วนผสมจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายในปริมาตรเต็มที่ ปรุงอาหารสำหรับ 25-30 นาทีบนความร้อนต่ำด้วยความตื่นเต้นคงที่
- เพิ่มไปที่คาเวียร์ 40 มล. จากตาราง 9% น้ำส้มสายชูผัดจานกันปรุงอาหารต่อไปอีก 2-3 นาที
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเพื่อรีดผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในอนาคต คุณสามารถประทับตราชิ้นงานในกระป๋องครึ่งลิตร (5 ชิ้น) หรือในสองลิตรและกระป๋องครึ่งลิตร (ขึ้นอยู่กับว่าครอบครัวของคุณใหญ่) วางคาเวียร์ที่เดือดลงบนขวดด้วยบันไดปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พรีฟอร์มนี้ผลิตขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในกระป๋องที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ คว่ำขวดโหลคว่ำด้วยผ้าหรือผ้าห่ม
- หลังจากการระบายความร้อนเสร็จสมบูรณ์ถ่ายโอนไปยังที่เย็นเพื่อเก็บชิ้นงาน
คาเวียร์เป็นสีชมพูอ่อนสีเบจอ่อน ๆ ในรสชาติ ใช้เป็นสลัดเพื่อโรยหน้าแซนวิชอร่อยมากกับแพนเค้ก
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอสอนด้านล่างคุณจะเห็นรายละเอียดการเตรียมการของคาเวียร์สควอชที่บ้านสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อกระป๋องหลังจากกรอกพวกเขา การสาธิตและคำอธิบายที่เข้าใจได้ของพนักงานต้อนรับทำให้การเตรียมชิ้นงานง่ายและตรงไปตรงมา
ใช้คำอธิบายและคำแนะนำของการปรุงเตรียมความพร้อมสำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาวแสนอร่อยกับมายองเนสโดยไม่ต้องยุ่งยากมากเนื่องจากไข่ปลาคาเวียร์เป็นธรรมชาติ 100% ไม่มีสีกันบูดจึงสามารถให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย และคุณเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวอะไรบ้าง เราจะขอบคุณสำหรับสูตรอาหารประจำบ้านที่ผ่านการตรวจสอบแล้วที่คุณเขียนไว้ในความคิดเห็น