เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตา
- เครื่องชงกาแฟ
- ขนาดห้องครัว
- ถ้วยตวง
- กระทะลึก
- ชาม
- ขูด
- เขียง
- มีด
- ไม้พายครัว
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
ส่วนผสม
- บวบ - 500-700 กรัม
- มะเขือเทศ - 6-8 ชิ้น
- พริกหวาน - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กลีบ
- ข้าว - 120 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งผัก - เพื่อลิ้มรส
- โรสแมรี่สดเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 0.8-1 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำของก้านโรสแมรี่สองก้านจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเทลงในกระทะที่ลึกประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใส่โรสแมรี่ในนั้นและอบอุ่นดีกว่าความร้อนปานกลาง ดังนั้นโรสแมรี่ช่วยให้น้ำมันมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย
- ในขณะที่น้ำมันอุ่นขึ้นให้ปอก 1 หัวหอมแล้วล้างออกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำโรสแมรี่ออกจากกระทะแล้ววางหัวหอมสับลงในน้ำมันหอม ผัดหัวหอมจนกระทั่งนิ่มผ่านความร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
- ล้างใต้น้ำ 6-8 มะเขือเทศ (ขึ้นอยู่กับขนาด) ตัดแบบตื้นบนพื้นผิว ในกาน้ำชาต้มน้ำประมาณ 0.8 ลิตรแล้วเทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ดังนั้นจึงเป็นการง่ายกว่าที่คุณจะลอกออก
- ปอกเปลือกและล้างออก 1 แครอทแล้วตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบหรือขูดแครอทเกาหลี เพิ่มแครอทสับลงไปในหัวหอมในกระทะผสมเบา ๆ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
- นำเปลือกออกจากมะเขือเทศที่แช่แล้วนำที่ที่ก้านติดออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างบวบประมาณ 500-700 กรัมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหนาประมาณ 1 ซม. ล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น 3 ก้อน พริกหวาน
- ลงในแครอททอดที่มีหัวหอมเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากันกับไม้พาย จากนั้นใส่มะเขือเทศสับบวบและพริกลงไปในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับไม้พาย จากนั้นปิดฝากะทะแล้วเคี่ยวผักประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- ในขณะเดียวกันล้างออกด้วย 120 กรัมของข้าว หลังจาก 10 นาทีเมื่อผักเริ่มน้ำให้เทข้าวลงในถาด ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 40 นาที
- ปอกเปลือกและขูด 5 กลีบกระเทียมบนกระต่ายขูดปรับ ก่อนทำอาหารประมาณ 10 นาทีใส่ 1 ช้อนชาลงในหม้อ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ½ช้อนชา พริกไทยดำและกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเตรียมความพร้อมไว้ใต้ฝา
- ล้างออกให้สะอาดแล้วตัดมีดด้วยผักใบเขียว หากต้องการคุณสามารถใช้สมุนไพรอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ ประมาณหนึ่งนาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มผักในกระทะและผสมให้เข้ากัน ปิดฝากระทะปิดไฟแล้วปล่อยให้จานวางตัวและเย็นจากนั้นเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ
วิธีการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและทำสตูว์ผักหอมและฉ่ำกับข้าวคุณสามารถดูวิดีโอในรายละเอียด
การรับประทานบวบนุ่ม ๆ พร้อมข้าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้า แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ จานอร่อยมากและน่าพอใจ อย่าลืมลองทำข้าวกับผักทุกคนจะมีความสุขและได้รับอาหารที่อร่อยในความคิดเห็นแบ่งปันความประทับใจของคุณของสตูว์ผักด้วยข้าว บอกเราว่าส่วนผสมใดที่คุณใช้เพิ่มเติม