Frittata กับไส้กรอกและยี่หร่า
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาหรือเตา;
- เตาอบ;
- กระทะ;
- ถ้วยตวงหรือเครื่องชั่งครัว
- มีด;
- ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา
- เขียง;
- กระต่ายขูดที่ดี;
- ไม้พายครัว
- จานสำหรับเสิร์ฟอาหาร
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- ไส้กรอกโฮมเมด - 2-3 ชิ้น
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- Parmesan - 30-40 กรัม
- มอสซาเรลล่า - 30-40 กรัม
- เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ปอกเปลือกและหั่นสองหัวหอมเป็นวงครึ่งที่บาง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ เพิ่มเมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชาตามต้องการ
- เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองให้ปอกเปลือกไส้กรอก 2-3 ชิ้นจากบ้านและใส่ในกระทะ ผสมให้เข้ากัน
- ในชามแยกต่างหากตี 6 ไข่
- ล้างและทำให้พาร์สลีย์แห้ง สับผักและส่งไปที่ไข่อย่างหยาบ
- ขูดพาร์เมซานชีส 30-40 กรัมบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เพิ่มครึ่งชีสลงในชามและปล่อยอีกครึ่งหนึ่ง
- เกลือและพริกไทยไข่เพื่อลิ้มรส ผัดเพื่อให้เครื่องเทศมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ ส่งไข่ไปที่กระทะสำหรับหัวหอมและไส้กรอก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ตัดมอสซาเรลล่าเพื่อลิ้มรส (30-40 กรัม) เป็นชิ้นบาง ๆ และวางบนไข่
- โรยไข่เจียวที่ด้านบนด้วยพาเมซานขูดที่เหลือ
- หลังจากนั้นส่งกระทะไปยังเตาอบที่อุ่นอยู่ใต้ตะแกรงที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจนกระทั่งพร้อม ไข่เจียวพร้อมแล้ว! ทานเล่น
สลัด Orzo พาสต้า
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.
- เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาประกอบอาหาร, กระทะ, กระทะ, ชามลึก, ถ้วยตวงหรือห้องครัวขนาด, มีด, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, เขียง, ตะแกรงหรือกระชอน, ขูดดี, ไม้พายครัว, จานสำหรับเสิร์ฟอาหาร
- เนื้อหาแคลอรี่: 426 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ส่วนผสม
- พาสต้าออร์โซ่ - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- Arugula - พวง
- กระเพรา - พวง
- ถั่วไพน์ - 50-60 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- Parmesan - 50 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เกลือน้ำและเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- ล้างใบกระวานหนึ่งใบแล้วโยนในน้ำเดือดจากนั้นเติมออร์โซะ 100 กรัม เมื่อปรุงพาสต้าให้แน่ใจว่าน้ำเดือดอย่างสม่ำเสมอ Orzo จะปรุงอาหารประมาณ 8 นาที
- ในขณะที่พาสต้ากำลังเดือดให้พามิซาน 50 กรัมใส่ในชามแยกต่างหากใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ขูดผิวด้วยมะนาวครึ่งมะนาวแล้วใส่ลงในชีส
- ส่งน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่น ผสมน้ำสลัดให้สะอาด
- ทอดถั่วประมาณ 50-60 กรัมในกระทะร้อนประมาณ 2-3 นาที
- ทิ้งแปะเสร็จแล้วลงบนตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ส่งกะปิอุ่นเล็กน้อยไปที่น้ำสลัดชีส
- ล้างและทำให้แห้ง arugula และใบโหระพา บดสีเขียวและเพิ่มไปวาง นอกจากนี้ส่งถั่วไพน์ทอดไปยังจานพร้อมพาสต้า
- ผสมให้เข้ากัน จานพร้อม ทานเล่น!
ปลาซาร์ดีนย่างกับเกรเมลาตา
- เวลาทำอาหาร: 15 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.
- เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาหรือเตาย่างกระทะถ้วยตวงหรือเครื่องชั่งครัวมีดช้อนโต๊ะช้อนชาเขียงครัวไม้พายชามลึกขูดละเอียดจานสำหรับเสิร์ฟอาหาร
- เนื้อหาแคลอรี่: 273 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ส่วนผสม
- ปลาซาร์ดีน - 6-8 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- สีส้ม - 0.5 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 150 มล
- โรสแมรี่เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
ทำอาหารปลาซาร์ดีนทอด
- เติมปลาซาร์ดีนประมาณ 6-8 อันถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดและล้างออกด้วยน้ำสะอาด ปลาแห้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษ
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยพริกไทยดำและน้ำมันมะกอกดองปลาซาร์ดีนอย่างระมัดระวังทั้งสองด้าน วางก้านโรสแมรี่จำนวนเล็กน้อยไว้ในปลาซาร์ดีน คุณยังสามารถโรยปลาซาร์ดีนบนใบโรสแมรี่
- อุ่นกระทะย่างและน้ำมันให้ร้อน ใส่ปลาในกระทะ ทอด 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
Gremolata ทำอาหาร
- ล้างและทำให้พาร์สลีย์แห้ง ตัดพาร์สลีย์ไม่ให้ประณีตและวางไว้ในชามแยกต่างหาก
- ลบความเอร็ดอร่อยจาก 1 มะนาวและครึ่งส้ม เพิ่มไปที่ผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยน้ำผลไม้จากครึ่งมะนาว
- เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับน้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
- ปอกเปลือกและล้างกระเทียม สำหรับการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงคุณจะต้อง 2 กลีบ ถูกระเทียมที่ขูดละเอียด
- เพิ่มกระเทียมลงในผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วิธีการส่ง
- วางปลาซาร์ดีนร้อน ๆ บนจานสำหรับเสิร์ฟ
- ปกคลุมปลาที่ด้านบนด้วยชั้น gremolate บาง ๆ
- เสิร์ฟปลาซาร์ดีนกับสลัดอุ่น ๆ พร้อมออริกา จานพร้อม ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
ชมวิดีโอที่ Gordon Ramsay ซึ่งเป็นเชฟชาวอังกฤษผู้โด่งดังเตรียมอาหารอิตาเลียนสำหรับมื้อเช้ากลางวันและเย็น
อย่างที่คุณเห็นอาหารทั้งสามจานถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผู้อ่านที่รักคุณลองทำซ้ำสูตรเหล่านี้หรือไม่? แบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง