Panettone เค้กอีสเตอร์อิตาเลียน - อร่อยน่าอัศจรรย์มีกลิ่นหอมและมีรูพรุน

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• แบบฟอร์มกระดาษ
• ชามลึก
• ฟิล์มยึดเกาะ
• ตู้เย็น;
• ช้อน;
• ไม้พายซิลิโคน;
• เครื่องผสมอาหาร /
• ชาม;
• มีด;
• ผ้ากระดาษ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งทำอาหาร

1. เพื่อให้เค้กอีสเตอร์มีความงดงามและมีรูพรุนเราจะทำแป้ง ในชามขนาดเล็กรวมยีสต์แห้ง 3 กรัมแป้งข้าวสาลี 35 กรัมและน้ำอุ่น 40 มล. (35 - 40 องศา) ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้กระบวนการหมักยีสต์เร็วขึ้นคุณสามารถเติมน้ำตาลได้เล็กน้อย
   
2. ปิดฝาชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
   

นวด 1

1. เทยีสต์แห้ง 3 กรัมลงในชามแล้วเติมน้ำอุ่น 20 มล. (35 - 40 องศา) ทิ้งไว้ 10 นาที
   
2. ในชามลึกที่เราถ่ายโอนแป้งยีสต์ที่ละลายในน้ำเทน้ำตาล 25 กรัมขับไข่หนึ่งฟองและเนยนิ่ม 55 กรัม
   
3. ผสมกับไม้พายซิลิโคนจนเนียน แป้งยังกระจัดกระจายจึงไม่ควรใช้มือนวด
   
4. เราทำให้แป้งที่ได้แน่นด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้เข้าที่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง
   

นวด 2

1. เราใส่แป้งลงในชามของเครื่องผสม / รวมใช้หัวฉีดเบ็ด เพิ่มไข่ไก่ 1 ฟอง, 2 ไข่แดง, น้ำตาล 75 กรัม, น้ำผึ้ง 20 กรัมและ 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
   
2. นวดด้วยความเร็วปานกลางเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมด
   
3. จากนั้นเพิ่ม 0.5 ช้อนชา เกลือ 115 กรัมของเนยนิ่มนวดอีกครั้ง
   
4. สุดท้ายร่อนแป้งสาลี 400 กรัมและเทลงในแป้งนวดประมาณ 10 - 15 นาที แป้งนุ่มยืดหยุ่นและเป็นเส้น ๆ หากคุณไม่มีเครื่องผสมหรือเครื่องผสมคุณสามารถนวดแป้งด้วยตนเองได้
   
5. เรารวบรวมแป้งเป็นลูกบอลโอนไปยังชามขันด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง
   
6. หลังจากเวลานี้ใส่ชามกับแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 10 - 15 ชั่วโมงมันจะดีกว่าที่จะทำในเวลากลางคืน
   

ทำขนมเค้ก

1. ในวันถัดไปเรานำแป้งออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง ในขณะที่แป้งกำลังร้อนจัดเตรียมผลไม้แห้งสำหรับการกรอก ลูกเกด 125 กรัมเท 2 ช้อนโต๊ะ ลิตรของแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งใด ๆ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาที คุณสามารถใช้ผลไม้หวานผลไม้แห้ง: แอปริคอตแห้งสับปะรดเชอร์รี่แห้งแครนเบอร์รี่แห้งเพื่อลิ้มรสของคุณ บดพวกเขาเล็กน้อยหากจำเป็น
   
2. บนกระต่ายขูดชั้นดีถูผิวส้มมะนาวและมะนาว
   
3. ต่อไปเราโอนแป้งไปยังชามมิกเซอร์ติดตั้งหัวเบ็ด
   
4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่เตรียมไว้ผลไม้หวานและลูกเกดในทันทีโดยใช้ผ้าเช็ดในครัวเพื่อช่วยป้องกันไม่ให้ของเหลวส่วนเกิน
   
5. คนให้เข้ากันโดยใช้ความเร็วปานกลางจนแป้งเข้ากัน แป้งพร้อม
   
6. สำหรับการอบขนมเค้กการใช้แม่พิมพ์กระดาษเป็นวิธีที่สะดวกที่สุด แต่คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้ แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ จัดรูปแบบบอลและจัดเรียงลงในแบบพิมพ์เพื่อให้แบบเต็มครึ่งเท่านั้น
   
7. ทิ้งชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
   
8. ก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบให้ทำแผลในรูปกากบาทที่ด้านบนของแต่ละเค้กเราหมุนชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นเพื่อให้เกิดภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยในศูนย์
   
9. ใส่เนยลงไป
   
10. เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศานาน 25 - 30 นาที
    
11. เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปพร้อมระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์และสามารถตกแต่งได้ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเอาชนะเมอแรงค์โปรตีนทำน้ำแข็งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง ทานเล่น!
    

สูตรวิดีโอ

ในสูตรวิดีโอที่แนบมาคุณจะเห็นสิ่งที่ส่วนผสมที่คุณจะต้องขั้นตอนของการนวดแป้งยีสต์วิธีการสร้างเค้กอีสเตอร์และอบพวกเขา ขอให้มีมุมมองที่ดี!

สูตรอื่น ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์