เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียง, มีด, ขูดสำหรับเครื่องหั่น, พา, กระทะ, ชามลึก, ปัด, ครัวพาย, ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
| มันฝรั่ง | 7 ชิ้น |
| ไข่ไก่ | 6 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| น้ำมันมะกอก | 100-150 มล |
| เกลือ | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราทำความสะอาดเปลือกของมันฝรั่งขนาดกลางเจ็ดตัวปอกเปลือกใต้น้ำที่ไหลแล้วนำออกไปด้านข้างในตอนนี้ เราล้างหัวหอมขนาดกลางหนึ่งของเปลือกล้างใต้ก๊อกบนเขียงเราสับหัวหอมไม่ประณีตมาก แต่ไม่ใช่ชิ้นใหญ่
- มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสะอาดสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ด้วยมีดบนเขียง เพื่ออำนวยความสะดวกในงานสับมันฝรั่งบนเครื่องขูดกะหล่ำปลี
- เราส่งกระทะไปที่เตาเทน้ำมันมะกอก 100-150 มล. ลงไปในเตาให้ร้อนจากหมอกควันแรกแล้วใส่หอมสับลงไปในกระทะ
- ทันทีหลังจากที่หัวหอมใส่ในกระทะและมันฝรั่งฝอย เกลือผักด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ ใช้ไม้พายผสมส่วนผสมในกระทะเพื่อให้มันฝรั่งแต่ละชิ้นถูกทาน้ำมัน เราปรับระดับผักตามด้านล่างของกระทะปิดด้วยฝาลดความร้อนและเคี่ยวมันฝรั่งประมาณ 20-25 นาที
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงเราดำเนินการเตรียมส่วนผสมของไข่ ต้องล้างไข่หกฟองด้วยน้ำและสบู่โดยใช้แปรงเพื่อป้องกันการติดเชื้อ Salmonellosis เราเอาภาชนะที่ลึกและทำลายไข่ที่นั่น เกลือไข่ที่แตกด้วยเกลือประมาณหนึ่งช้อนชาแล้วตีให้เข้ากัน
- 25 นาทีผ่านไปแล้วเรากลับไปที่มันฝรั่ง เอากะทะออกจากเตาใส่มันฝรั่งกับหัวหอมในชามผสมไข่ด้วยช้อน slotted พยายามทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะ น้ำมันมะกอกที่มากเกินไปจากกระทะถูกเทลงในภาชนะขนาดเล็กและมันถูกส่งไปที่เตาอีกครั้งเปิดไฟร้อนปานกลาง
- ใช้ช้อนครัวค่อยๆผสมมันฝรั่งกับส่วนผสมไข่และเทมวลนี้ลงในกระทะ ใช้ไม้พายในครัวระดับ Tortilla เหนือพื้นผิวของกระทะปิดด้วยฝาปิดทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที
- หลังจากผ่านไปห้านาทีเราก็เปิดกระทะพร้อมไม้พายครัวที่เราผ่านไปทั่วกระทะและแยกตอติญ่าออกจากขอบภาชนะแล้วเขย่ากระทะเพื่อให้ Tortilla แยกออกจากจานและหมุนอย่างอิสระ
- ในการหมุนผลิตภัณฑ์ไปทางด้านอื่น ๆ ให้ครอบคลุมแผ่นด้วยกระทะแบนค้างไว้หมุนถาดโดยการเคลื่อนไหวที่คมชัด - Tortilla จะวางอยู่บนจาน เราวางกระทะบนกองไฟใส่แผ่นตอร์ตีญากลับเข้าไปในนั้นทำอาหารต่อด้วยไฟกลางอีกห้านาที หลังจากเวลานี้ปิดไฟใส่ผลิตภัณฑ์บนจานแบนเราสามารถให้บริการได้ อย่าลืมที่จะเสิร์ฟเขาด้วยผักสดหรือสลัด
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอนี้คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหารตอร์ตีญาสเปนที่บ้าน
Tortilla ภาษาสเปนนั้นรวดเร็วมากในการเตรียมคุณสามารถกินเป็นอาหารเช้ารวมถึงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น นอกจากนี้จานนี้เป็นที่น่าพอใจมาก ลองสร้าง Tortilla ที่บ้าน แบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น บอกเราว่าคุณเปลี่ยนแปลงหรือเพิ่มอะไรในระหว่างทำอาหาร