ไก่งวงย่างทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว

ย่างก๊าซ
ขนาดห้องครัว
เขียง
มีด
ชาม
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ถุงพลาสติกที่มีเข็มกลัด
แหนบครัว

ส่วนผสม

สเต็กตุรกี - 4 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) - 1 ช้อนชา
เกลือ - ½ช้อนชา
พริกไทยดำ (ดิน) - ½ช้อนชา
ออริกาโน (แห้ง) - ½ช้อนชา
ผงกะหรี่ - ½ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
มายองเนส - 100 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
อัลมอนด์คั่ว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับให้บริการ - ตัวเลือก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่สเต็กไว้ในถุงด้วยมือ หากคุณไม่สามารถซื้อสเต็กสำเร็จรูปพวกเขาสามารถทำจากเนื้อไก่งวง: ตัดเนื้อผ่านเส้นใยเป็นชิ้น ๆ กว้าง 1.5-2 ซม. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในถุงเนื้อ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ขาวเท½ช้อนชา เกลือและออริกาโนแห้งรวมทั้ง¼ช้อนชา พริกไทยดำป่น คุณสามารถทำน้ำดองได้โดยผสมเกลือเครื่องเทศน้ำมันและน้ำส้มสายชูในภาชนะแยกต่างหากจากนั้นเทลงในถุงเนื้อ
พยายามบีบอากาศออกจากกระเป๋าให้มากที่สุดปิดถุงบนสปริงและผสมอาหารให้ทั่วผ่านถุงเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นถูกห่อด้วยน้ำดอง
ทิ้งเนื้อไว้ในถุงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องทำให้เตาย่างร้อนถึง 175-230 ° C เพื่อทำงานในโหมดความร้อนโดยตรงระดับปานกลาง ปรุงซอสสเต็ก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับหัวหอม (ควรเป็น 4 ช้อนโต๊ะ. แอล) ผสมกับมายองเนส 100 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้ง½ช้อนชา ผงกะหรี่และ½ช้อนชา พริกไทยป่น (สีดำ)
สับชิ้นใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์คั่วโรยและสับต้นหอม (2 ช้อนโต๊ะล.)
วางเนื้อลงบนตะแกรงของเตาอุ่นที่มีแหนบในห้องครัวและปรุงอาหารในโหมดของความร้อนปานกลางโดยตรง 6-8 นาทีโดยพลิก 1 ครั้งในช่วงเวลานี้
ลบสเต็กที่เตรียมไว้จากตะแกรงเข้ากับจานโรยด้วยต้นหอมและอัลมอนด์สับโรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งและเสิร์ฟพร้อมกับซอส ทานเล่น!

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สำหรับสูตรอย่าใช้ส่วนสีขาวของก้านหอมหัวใหญ่
คุณสามารถเลือกหมักสำหรับสเต็กเพื่อลิ้มรสของคุณ
สามารถหมักเนื้อได้ตั้งแต่ 10 นาทีถึง 12 ชั่วโมงหากคุณต้องการหมักเนื้อเป็นเวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง
กระจายลบและหมุนเนื้อบนตะแกรงได้ดีขึ้นด้วยแหนบครัวเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเอง
หากคุณไม่มีเตาย่างแบบพิเศษคุณสามารถปรุงสเต็กในกระทะย่าง ในเวลาเดียวกันการเตรียมเนื้อเป็นแบบเดียวกับการย่างแก๊สและเวลาการทอดไม่เปลี่ยนแปลง - 6-8 นาที
คุณยังสามารถใช้ฟังก์ชั่นย่างในเตาอบและปรุงอาหารตามคำแนะนำของผู้ผลิต
สเต็กมีสี่องศาของการทอด: ด้วยเลือด - ทำอาหารประมาณ 5-6 นาที, ทอดต่ำ - 6-7 นาที, ลึกปานกลาง 7-8 นาทีและสเต็กทอดเกือบจะใช้เวลา 8-10 นาที

สูตรวิดีโอ

โปรดทราบว่าง่ายแค่ไหนถ้าเตรียมอาหารจานนี้อย่างสนุกสนาน - สเต็กไก่งวง ผู้เขียนสูตรวิดีโอให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และแสดงให้เห็นถึงกระบวนการทั้งหมดของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์บนเตาย่างแก๊ส

สเต็กที่ปรุงเสร็จแล้วดูน่ารับประทานมากใช่ไหม คุณจัดการทำอาหารพวกเขา? บางทีคุณอาจจะเปลี่ยนสูตรนี้และมันก็ดีขึ้นกว่าเดิมและอร่อยกว่าเดิม? บอกเราเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น