เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- มิกเซอร์;
- ปัด;
- ตะแกรง;
- พลั่ว;
- 2 ชาม
- แผ่นซิลิโคนหรือเขียงขนาดใหญ่;
- กระดาษ parchment;
- pin กลิ้ง;
- แม่พิมพ์สำหรับการทดสอบ;
- แผ่นอบ
ส่วนผสม
| แป้งสาลี | 250 - 300 กรัม |
| เนยนิ่ม | 100 กรัม |
| น้ำตาล | 100 กรัม |
| โซดา | 0.5 ช้อนชา |
| น้ำผึ้ง | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| ขิงป่น | 2 ช้อนชา |
| อบเชยป่น | 1 ช้อนชา |
คุณรู้หรือไม่ สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ขิงและอบเชย แต่ยังมีกระวาน, กานพลู, ลูกจันทน์เทศและผิวส้ม
ขั้นตอนการทำอาหาร
งานเตรียมความพร้อม
- ร่อนแป้ง 250 กรัมลงในชาม
- เพิ่มโซดา (0.5 ช้อนชา), อบเชยพื้น (1 ช้อนชา), ขิงบด (2 ช้อนชา)
- ผสมให้เข้ากันกับปัด
แป้งทำอาหาร
- ในชามอีกใบผสมน้ำตาล 100 กรัมกับเนยนิ่ม 100 กรัม
- ตีด้วยมิกเซอร์จนเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นเพิ่ม 1 ไข่และตีอีกครั้ง
- เราอุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยในอ่างน้ำเพื่อให้มันกลายเป็นของเหลว จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมของน้ำมันแล้วตีให้เข้ากัน
- เพิ่มส่วนของแป้งด้วยเครื่องเทศและนวดด้วยการตี
- ถัดไปเพิ่มส่วนที่สองของแป้งและยังคงนวดแป้งด้วยไม้พาย เราปล่อยให้แป้งเล็กน้อยเพื่อปัดฝุ่นพื้นผิวเมื่อนวดแป้ง
- เรากระจายแป้งไปบนพื้นผิวงานที่มีผงแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณ
- หากแป้งนิ่มเกินไปและเกาะติดมือให้เพิ่มแป้งอีก แป้งทั้งหมดอาจต้องการตั้งแต่ 250 ถึง 300 กรัม
- เราปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นสำหรับกลางคืน ดังนั้นแป้งจะโตเต็มที่ขึ้นยากขึ้นและจะใช้งานได้ง่าย
คุณรู้หรือไม่ หากคุณต้องการให้แป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่ม 1 ช้อนชา ผงโกโก้
การขึ้นรูปและอบคุกกี้
- หลังจากแป้งของเรา "พักผ่อน" แล้วเราก็กลิ้งต่อ โรยหน้าด้วยกระดาษแป้งโรยแป้งครึ่งหนึ่งแล้วคลึงด้วยความหนา 3-4 มม.
คุณรู้หรือไม่ สามารถรีดแป้งได้ระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นวางไม้บรรทัดไม้สองอันไว้บนขอบ พวกเขาต้องการเพื่อให้แป้งมีความหนาเท่ากันทั่วทั้งพื้นผิว ผู้ปกครองสามารถถูกแทนที่ด้วยสองแผ่นที่ทำจากกระดาษแข็งที่มีผลผูกพันห่อด้วยเทป - ใช้แม่พิมพ์บีบตัวเลขออกจากแป้ง
- เราครอบคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบและวางตัวเลขไว้ที่ระยะห่างจากกัน จะต้องทำเพราะในระหว่างการอบพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ตัวเลขจากแป้งสามารถเคลื่อนย้ายได้โดยใช้มีดสอด
- แป้งที่เหลือหลังจากตัดจะถูกรีดเป็นลูกและวางในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อน แป้งที่คุณไม่ได้ใช้งานในปัจจุบันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดีที่สุดเพราะมันจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องและจากมือของคุณ เรายังคงทำคุกกี้จากแป้งแช่เย็น
- ถาดอบพร้อมคุกกี้ที่ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาอบ - 5-7 นาทีจนเหลืองทอง คุกกี้พร้อมที่ด้านหลังควรเป็นสีแดงก่ำและแม้กระทั่ง
- เราเปลี่ยนคุกกี้เป็นจานจนเย็นสนิท
คุณรู้หรือไม่ในขณะที่คุกกี้ร้อนคุณสามารถทำหลุมในหลอดค็อกเทล คุณสามารถยืดเส้นถักเปียได้ถ้าคุณต้องการทำของตกแต่งสำหรับต้นไม้ปีใหม่
สูตรวิดีโอ
วิดีโอแบบไดนามิกนี้แสดงให้เห็นถึงกระบวนการทำอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ในสูตร
คุกกี้กลิ่นหอมน่าอัศจรรย์จะเพิ่มอารมณ์รื่นเริงแม้ในวันที่มืดมนที่สุด ให้แน่ใจว่าได้ลองทำอาหารหรือคุณอาจมีความลับในการทำอาหารของคุณเอง? เขียนไว้ในความคิดเห็น