เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เครื่องผสม, ไม้พาย, ปัด, แม่พิมพ์คุกกี้, แผ่นอบ, เตาอบ, ยึดฟิล์ม, parchment, ถุงครัว, ถ้วยตวง
ส่วนผสม
| แป้ง | 350 กรัม (2 + 1/3 ถ้วย) |
| ลูกจันทน์เทศบดละเอียด | 1/4 ช้อนชา |
| เกลือ | 1/4 ช้อนชา |
| โซดา | 1/2 ช้อนชา |
| อบเชยป่น | 1 ช้อนชา |
| ขิงบด (แห้ง) | 1 ช้อนชา |
| เนย | 180 กรัม |
| อ้อยหรือน้ำตาลทรายขาว | 120 กรัม (1/2 ถ้วย) |
| ไข่ (ใหญ่) | 1 ชิ้น |
| น้ำตาลผง | 80 กรัม |
| นม | 3-4 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
คุกกี้ขนมปังขิง
- ส่วนผสมแห้งก่อนผสม ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับซินนามอนหนึ่งช้อนชา เพิ่มขิงแห้งหนึ่งช้อนชา, หนึ่งในสี่ของช้อนชาลูกจันทน์เทศพื้น, หนึ่งในสี่ของเกลือหนึ่งช้อนชาและโซดาครึ่งช้อนชา คุณยังสามารถเพิ่มกานพลูกระวานหรือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
- ใส่เนยในไมโครเวฟประมาณ 180 กรัม เพิ่มน้ำตาลทราย (หรือสีขาว) และตีด้วยเครื่องผสมให้อยู่ในสถานะของความงดงาม น้ำตาลทรายเองจะช่วยเพิ่มรสชาติให้สีที่อิ่มตัวมากขึ้นและยังเพิ่มรสชาติคาราเมล
- ในมวลวิปปิ้งใส่ไข่หนึ่งฟองและน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ ที่บ้านน้ำผึ้งจะใช้กากน้ำตาลแทน
- ผัดเล็กน้อยจากนั้นเริ่มทยอยเพิ่มส่วนผสมแป้ง แป้งค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นคุณสามารถผสมกับไม้พายได้
- ทำลูกแป้งและแบ่งเป็นสองส่วน มันควรจะนุ่มและไม่เหนียว
- เอามันและห่อด้วยฟิล์ม
- ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงสูงสุดสำหรับหนึ่งคืน หากคุณต้องการเพิ่มความเร็วในกระบวนการทำอาหารให้ใส่แป้งลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำแผ่นหนังมาคลุกกับแป้งเล็กน้อย เอาโดออกแล้วคลี่แป้งบาง ๆ
- คลุมแป้งด้วยแผ่นฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งส่วนเกินเข้า ชั้นแรกควรประมาณ 4-5 มม. ชั้นที่สอง - ทินเนอร์เล็กน้อย - 3-4 มม.
- จากนั้นใช้รูปร่างเพื่อตัดคุกกี้เอง
- หลังจากที่ทุกอย่างพร้อมแล้วให้ย้ายคุกกี้ไปบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบอย่างระมัดระวัง วางพวกเขาในระยะห่างจากกัน
- ส่งคุกกี้ไปยังเตาอบที่อุ่น (180 องศา) เป็นเวลาห้าถึงสิบสองนาทีขึ้นอยู่กับความหนาของคุกกี้และเตาอบ มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมเพราะมันจะยากขึ้นเมื่อมันเย็นลง นำโดที่เหลือออกในตู้เย็นจากนั้นนำออกมาอีกครั้งแล้วทำคุกกี้ออกมา เก็บแป้งที่ไม่ได้ใช้ไว้ในตู้เย็น คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟเย็น
เตรียมเคลือบ
- เทน้ำตาลผงครึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม
- จากนั้นเติมนมประมาณสามถึงสี่ช้อนชา มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มนมค่อยๆผสมในแต่ละครั้ง เคลือบไม่ควรกลายเป็นของเหลวมิฉะนั้นมันจะไม่ทำให้รูปร่างของมัน
- โอนเคลือบเสร็จแล้วเพื่อกระเป๋าครัวใด ๆ
- ตัดมุมเล็กมาก จากนั้นตกแต่งคุกกี้ตามที่คุณต้องการ
ทานเล่น!
วิธีในการเสิร์ฟและตกแต่งจาน
นอกจากตัวเลือกที่เสนอสำหรับการตกแต่งด้วยน้ำตาลโรยหน้าคุกกี้สามารถตกแต่งด้วยการเคลือบรอยัลหรือเคลือบน้ำตาลช็อคโกแลต คุณสามารถตกแต่งเค้กวันหยุดด้วยคุกกี้หรือเสิร์ฟพร้อมกับเค้กหวาน ๆ
สูตรวิดีโอ
ดูคำอธิบายโดยละเอียดและภาพของการเตรียมคุกกี้ขิง
ผู้อ่านที่รักแบ่งปันความคิดความประทับใจและความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นรวมถึงส่งความคิดเห็นของคุณและถามคำถามหากมีปัญหาเกิดขึ้น เรายินดีให้คุณลอง!