สูตรของสควอชคาเวียร์: มันเป็นไปได้ที่จะแทนที่มะเขือเทศด้วยวางมะเขือเทศและรุ่นที่ผิดปกติกับมายองเนส

เมื่อไม่นานมานี้มันเป็นไปได้ที่จะพบกับสควอชสีขาวเท่านั้น แต่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทำได้ดีที่สุดและตอนนี้คุณสามารถซื้อผลไม้ทุกสีของรุ้ง - สีเขียวเข้มและสีเขียวอ่อนสีเหลืองทองสีส้มสีม่วง ในประเทศยุโรปสควอชถูกอบต้มตุ๋นดองและเค็ม ใช้เป็นไส้สำหรับไส้หม้อและเกี๊ยว ผักยัดไส้เป็นที่นิยมในประเทศฝรั่งเศส แม่บ้านบางคนไม่เพียง แต่ใช้ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมและสามัญสำหรับการเติม แต่ยังรวมถึงครีมหวาน ไม่ทำให้งุนงงและมีรสชาติที่น่าสนใจน้อยลงจากการใส่สควอช

ฟักทองรูปจานที่มีประโยชน์คืออะไร

ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก (เพียง 19 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ส่วนประกอบของผักนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ทุกอย่างมีประโยชน์ในผลไม้เช่นเปลือกเยื่อกระดาษเมล็ด นี่เป็นเพียงองค์ประกอบบางส่วนที่มีประโยชน์:

• แคโรทีนลูทีนซีแซนทีน - เสริมสร้างวิสัยทัศน์รักษาเยาวชนป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็ง
• แมกนีเซียมโพแทสเซียม - ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด;
• วิตามินบี 6 - ป้องกันภาวะซึมเศร้าบรรเทาความรู้สึกวิตกกังวลและความเหนื่อยล้าช่วยเพิ่มสมาธิ
• วิตามินบี 2 - มีส่วนร่วมในการรักษาไมเกรน;
• วิตามินซี - ทำความสะอาดอวัยวะจาก "ขยะ" ที่ไม่จำเป็นช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

คาเวียร์สควอชฤดูหนาว: ชุดรูปแบบต่างๆ

สูตรของสควอชคาเวียร์แม้ว่าจะง่ายต่อการเตรียมความพร้อม แต่ต้องมีความรู้เกี่ยวกับกฎบางอย่าง ตัวอย่างเช่นคุณต้องมีความรับผิดชอบในการเลือกส่วนผสมหลักและคำนึงถึงเกณฑ์หลายประการ

• ระดับของการกำหนด. สำหรับของว่างก็แนะนำให้เลือกผลไม้อ่อน พวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกพวกเขามีสารอาหารมากกว่า "สหาย" สุก
• ขนาด. คุณไม่ควรไล่ล่าผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เนื่องจากมีเมล็ดขนาดใหญ่ที่ต้องกำจัดออก ขั้นตอนการเตรียมสควอชนั้นซับซ้อนเล็กน้อยและจะยาวนานขึ้น
• การปรากฏ. ตัวบ่งชี้ความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์คือสีของเปลือก ในการเตรียมของว่างจะดีกว่าถ้าใช้ผักที่มีสีสดใสโดยไม่มีร่องรอยของการเสื่อมสลายและจุดด่างดำ

แบบดั้งเดิม

คุณสมบัติ. ไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งบด หากไม่มีเวลาในการเตรียมการแล้วคาเวียร์สควอชจะถูกปรุงด้วยกะปิ เพียงพอ 50-60 มิลลิลิตรของผลิตภัณฑ์ ก่อนปรุงอาหารจะมีการผสมพันธุ์ในน้ำเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• 1.2 กิโลกรัมสควอช;
• สามหัวหอม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 100-120 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50-70 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. ตัดสควอชปอกเปลือกตามที่คุณต้องการ - เป็นวงกลมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แพร่กระจายบนแผ่นอบและอบในเตาอบจนสุกที่ 180 ° C
2. บดชิ้นเย็นในหม้อด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผ่านหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใส ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวต่อไปอีกหลายนาที
4. ผสมหัวหอมกับสควอชและบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
5. เติมเกลือป่นพริกไทยดำลงในมวล หลังจากเดือดเทลงในน้ำส้มสายชูและเคี่ยวจนข้น
6. เราวางลงบนภาชนะที่ปลอดเชื้อจุกเปิดฝาปิดฉนวน
7. หลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์เราจะออกไปในที่เย็น

ด้วยบวบ

คุณสมบัติ. มันทำหน้าที่เป็นอาหารว่างอิสระและนอกเหนือจากเนื้อปลา สามารถใช้เป็นไส้สำหรับแซนวิชทาร์ต สูตรง่าย ๆ เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือชอบอาหารมังสวิรัติ

ส่วนผสม:

• สควอช 4 กก.
• สควอช 4 กิโลกรัม;
• หัวหอม 1 กก.
• 1 กิโลกรัมแครอท
• 0.5 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• พริกห้าลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 450 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 80-100 กรัม
• เกลือ 40-50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 80-100 มล.;
• วางมะเขือเทศ 60-75 มล.

การจัดเตรียม

1. หลอดจากบวบและสควอชพร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล. เคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที
2. แยกทอดแครอทและหัวหอมขูดหยาบ
3. เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนพร้อมกับปอกเปลือกพริกไทย - ครึ่งวง
4. เพิ่มผักในสควอชและบวบเมื่อครึ่งหนึ่งของของเหลวระเหยในหลัง ใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือ สตูว์ 45-60 นาที
5. เทน้ำส้มสายชูและมะเขือเทศวางประมาณ 10-15 นาทีก่อนปรุงอาหาร
6. เราแพร่กระจายส่วนผสมผักในขวดบิดอบอุ่น
7. หลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์เราจะนำไปเก็บในสถานที่ถาวร

รุนแรง

คุณสมบัติ. คาเวียร์รสเผ็ดจากสควอช“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” สำหรับฤดูหนาวจะเป็นการเพิ่มที่เหมาะสมสำหรับปลา, จานเนื้อ, มันฝรั่งต้มและพาสต้า มันเหมาะสำหรับอาหารว่างกับชา - เพียงแค่ต้องกระจายอาหารว่างบนขนมปังหรือขนมปัง

ส่วนผสม:

• สควอช 4.5 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• 1 กิโลกรัมแครอท
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• พริกสามอัน
• ห้ากลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• น้ำตาล 75-85 กรัม
• เกลือ 100-110 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250-270 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50-65 มล.
• พริกไทยดำบดสดๆ

การจัดเตรียม

1. ผ่านหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดเปลือกหอยที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนและทอด แต่แยกจากหัวหอม
3. หลอดของพริกหวานและวงกลมแครอทก็แยกกัน
4. ปอกเปลือกมะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้น ๆ
5. พริกขี้หนูกระเทียมสมุนไพรมะเขือเทศสับในเครื่องบดเนื้อ
6. ผสมส่วนผสมผักกับน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลเครื่องเทศ
7. หลังจากเดือดเคี่ยวขนมไม่เกินสิบนาที
8. เราวางลงบนภาชนะที่ปลอดเชื้อบิดเปิดฝาปิดป้องกัน
9. เรานำออกมาในที่เย็นในวันเดียว

มีราก

คุณสมบัติ. เตรียมของว่างโดยไม่ทำหมัน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ชิ้นงานจะยืนอยู่ในที่เย็น ๆ หลายฤดูกาล อายุการเก็บรักษาโดยเฉลี่ยคือสองถึงสามปี

ส่วนผสม:

• 2 กิโลกรัมสควอช;
• สามหัวหอม
• สองแครอท
• ห้ามะเขือเทศ
• กลีบกระเทียม (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชู 70-75 มล. (9%);
• น้ำตาล 10-20 กรัม
• เกลือ 50-60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 120-140 มล.;
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
• รากผักชี 50 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 20-40 กรัม

การจัดเตรียม

1. บดผักยกเว้นกระเทียมเป็นก้อน
2. ทอดสควอชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สายพันธุ์หัวหอมกับแครอท
4. ผักรวมเพิ่มมะเขือเทศ สตูว์เป็นเวลา 30 นาที
5. รากและกระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด เพิ่มด้วยเกลือและน้ำตาลในมวลสลัด โทมิมอีก 15 นาที
6. บดในเครื่องปั่น เทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที สิบนาทีก่อนปรุงอาหารเพิ่มผักใบเขียว
7. เราจัดวางขวดที่ปราศจากเชื้อจุกไม้ก๊อกเพื่อป้องกัน
8. เราจะออกไปในที่เย็นหลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์

ด้วยมายองเนส

คุณสมบัติ. คาเวียร์จากสควอชกับมายองเนสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมือนครีม การทอดผักจะเป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำมันพืชจากพวกเขา ยิ่งน้อยก็จะอยู่ในของว่างยิ่งดี สัดส่วนที่จำเป็นของไขมันให้มายองเนส

ส่วนผสม:

• สควอช 3 กก.
• หัวหอม 1.5 กก.;
• ห้ากลีบกระเทียม
• วางมะเขือเทศ 300 มล.
• มายองเนส 250 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 40-50 กรัม

การจัดเตรียม

1. ทอดสควอชและหัวหอมสับละเอียด จากนั้นเคี่ยวผักเป็นเวลา 15 นาที
2. บดหัวหอมและสควอชในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ ทำอาหารเป็นเวลาสิบนาที
3. เราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นอุ่นและเย็น

รวดเร็ว

คุณสมบัติ. สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่สามารถช่วยได้เมื่อแขกที่คาดว่าจะมาถึงอย่างกะทันหัน การใส่ผักในชามและเลือกโหมด "Pilaf" ก็เพียงพอแล้ว เวลาที่เหลือคุณสามารถใช้ในการปรุงอาหารจานอื่นหรือตามรูปลักษณ์ของคุณ อายุการเก็บรักษาของขนมสำเร็จรูปคือไม่เกินสี่เดือน

ส่วนผสม:

• สองสควอช;
• สี่แครอท
• สี่หัวหอม
• พริกหยวกสี่อัน
• มะเขือเทศแปดถึงสิบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80-100 มิลลิลิตร
• เกลือ 20-30 กรัม
• 40-60 กรัมน้ำตาล
• เครื่องเทศสมุนไพร

การจัดเตรียม

1. ก้อนสควอชแครอทแท่งฟางหัวหอมและพริกไทยเทลงในหม้อหุงช้า เพิ่มน้ำมันพืชและเครื่องเทศอื่น ๆ และรสสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
2. ทำอาหารในโหมด "Pilaf"
3. บดผักต้มในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. เราวางลงบนภาชนะที่ปลอดเชื้อ เก็บในที่เย็น

อย่าอารมณ์เสียถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อในมือเพื่อสับผัก คุณสามารถได้รับความสอดคล้องที่จำเป็นโดยใช้ "ความสนใจ" ตามปกติสำหรับมันฝรั่ง กระบวนการจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะโปรดอย่างแน่นอน ตำรับอาหารของคาเวียร์จากสควอชและบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นสาขาที่กว้างขวางสำหรับการทดลองทำอาหาร คุณสามารถไม่เพียง "เล่น" กับส่วนประกอบของขนม แต่ยัง "แก้ไข" เทคนิคการทำอาหารโดยคำนึงถึงความพร้อมใช้งานของเครื่องมือบางอย่าง

สูตรโฮมเมดอื่น ๆ