เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาครัว
- ชามสำหรับนวดแป้ง;
- ปัด;
- ช้อน;
- กระต่ายขูด;
- กระทะ;
- เครื่องชั่งครัว
- pin กลิ้ง
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| Kefir หรือ Ayran | 300 มล |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| โซดา | 1/3 ช้อนชา |
| แป้ง | 400-500 กรัม |
| มันฝรั่ง | 500 กรัม |
| ชีส (Adyghe, feta cheese) | 400-500 กรัม |
| ผักชีฝรั่ง | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชีฝรั่ง | เพื่อลิ้มรส |
| เนยสำหรับการหล่อลื่น | 60 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ต 500 กรัมจนสุก ปอกมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากหนังและเย็นลง
- ผสม kefir 300 มล. หรือ ayran ในชามเช่นเดียวกับเกลือและโซดา Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- ค่อยๆใส่แป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในหม้อแล้วใส่คนให้เข้ากัน เมื่อแป้งได้รับการแนะนำอย่างสมบูรณ์ให้นวดแป้งด้วยช้อนจากนั้นใช้มือของคุณ
- ตอนแรกแป้งจะเหนียว แต่ถ้าเพิ่มแป้งความเหนียวจะหายไป นวดแป้งด้วยมือของคุณประมาณ 5-7 นาที หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย (ไม่เกิน 60 กรัม)
- หลังจากนวดแล้วควรทำให้แป้งนุ่มและเหนียวเล็กน้อย มันจะต้องถูกทุบตีบนพื้นผิวแข็ง ๆ ก่อตัวเป็น“ ขนมปัง” และทิ้งไว้ในชามใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อให้เหมาะกับประมาณ 30 นาที
- ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นมาให้นำมันฝรั่งที่ต้มแล้วใส่ในเครื่องแบบของพวกเขาโดยที่ไม่มีผิวหนัง
- จากนั้นก็ขูดชีส วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ Adyghe หรือ Brynza แต่ชีสกระท่อมไขมันก็เหมาะสมเช่นกัน
- เพิ่มผักชีฝรั่งขูดและผักชีฝรั่งลงในชีสขูด คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียม
- รวมชีสขูดกับสมุนไพรและมันฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรสและนวดจนเนียน
- เมื่อไส้พร้อมแล้วให้เตรียมแป้ง นวดอีกครั้งม้วนไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้เครื่องชั่งครัว ปล่อยให้แป้งอยู่ประมาณ 5-7 นาที
- แบ่งไส้ออกเป็น 12 ส่วนโดยประมาณในลักษณะเดียวกัน
- จากนั้นทำเค้กเล็ก ๆ จากแป้งและเติมไส้ใน
- ปิดเค้กแล้วนวดด้วยมือของคุณก่อนแล้วค่อยสร้างวงกลมจากนั้นใช้หมุดกลิ้ง ม้วนเค้กเบา ๆ เพื่อให้แป้งไม่ฉีกขาด เส้นผ่าศูนย์กลางควรประมาณ 3-4 มิลลิเมตร หากฟองอากาศปรากฏขึ้นพวกเขาสามารถลบออกได้ด้วยไม้จิ้มฟัน
- ในกระทะร้อนแห้งทอดเค้กให้แบนทุก 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล
- อัดจาระบีกระท่อมสำเร็จรูปทีละครั้งด้วยเนยที่ยังไม่ละลาย (เช่นแพนเค้ก) ทั้งสองด้าน กองเค้กหนึ่งที่ด้านบนของอื่น ๆ ด้านบนคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว
- หั่นเค้กเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันและสามารถเสิร์ฟได้ ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
จานคอเคเซียนดั้งเดิมนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ผู้เขียนวิดีโอจะบอกเกี่ยวกับตัวเขาเองและแบ่งปันความลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณทำให้ hitchines อร่อยนุ่มนวลและอ่อนโยนที่สุด ขอให้มีมุมมองที่ดี!
แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำเค้กเนยแข็งเป็นประจำ แต่มีน้อยคนที่เคยได้ยินสูตรที่น่าสนใจเช่น hitchines แม้จะมีความจริงที่ว่าขั้นตอนการเตรียมการและการเตรียมการนั้นใช้เวลานานพอในท้ายที่สุดคุณจะได้รับจานอร่อยที่สามารถทำให้ญาติหรือแขกของคุณประหลาดใจในวันหยุด คุณชอบสูตรนี้ไหม? บางทีคุณต้องการที่จะปรับปรุงโดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ? แบ่งปันความคิดเห็นและเคล็ดลับของคุณในความคิดเห็นหากคุณได้เตรียมอาหารจานนี้แล้ว!