เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ถ้วยตวง
- ช้อน;
- ผู้ผลิตขนมปัง
- ชามผสม
- กระต่ายขูด;
- กระทะ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้ง | 400 กรัม |
| kefir | 250 มล |
| โซดา | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| ชีส | 200 กรัม |
| พฤกษชาติ | 30 กรัม |
| กระเทียม | 2 กลีบ |
| เนยสำหรับการหล่อลื่น | 90 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เพิ่มโซดา 1 ช้อนชาลงในชาม kefir แล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ 5 นาที
- คุณสามารถคลุกแป้งด้วยตัวเองหรือปรุงในเครื่องทำขนมปัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่ม kefir และโซดาลงในชามที่มี 400 กรัมของแป้งและผสมให้เข้ากัน
- หากคุณนวดแป้งด้วยตนเองให้นวดประมาณ 5-7 นาที แป้งควรจะนุ่มเหนียวเล็กน้อย หากทำอาหารในเครื่องทำขนมปังให้ทำตามคำแนะนำสำหรับเทคนิคของคุณ
- ในขณะที่แป้งกำลังเตรียมคุณต้องเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ขูดชีสนมเปรี้ยวใด ๆ บนกระต่ายขูดปรับ
- ลงไปในชีสขูดกระเทียม 2 กลีบบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ผักสดสับละเอียด มันสามารถเป็นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- เมื่อแป้งพร้อมโรยด้วยแป้งและนวดประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและม้วนได้ดี สร้าง "ไส้กรอก" จากแป้ง
- ตัดเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแป้งแต่ละส่วนในรูปแบบเค้กกลมขนาดเล็กและวางไว้ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ได้เค้กแล้วม้วนออกด้วยมือของคุณแล้วใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละเค้ก
- ปิดเค้กที่ด้านบนโรยด้วยแป้งและเริ่มที่จะแผ่ออก แป้งไม่ควรแตกจึงม้วนอย่างระมัดระวังและอย่ากดให้แน่น เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นคุณสามารถลบออกด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม
- เมื่อเค้กแต่ละม้วนออกมาคุณสามารถเริ่มทอดในกระทะ
- กระทะจะต้องร้อนและแห้ง แต่ละเค้กต้องทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที เมื่อทอดขนมเค้กทรงแบนสามารถพองตัวได้อย่างมาก พวกเขาจะต้องเจาะด้วยส้อมหรือมีดเล็กน้อยเพื่อปล่อยอากาศ
- เค้กที่เสร็จแล้วแต่ละชิ้นควรทาจาระบีอย่างอิสระด้วยเนยละลายทั้งสองด้าน
- สามารถพับเค้กได้หลายครั้งเพื่อเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ พวกเขายังสามารถพับเข้าหากันแล้วตัดเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน เค้กโรยสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง อาหารจานนี้พร้อมทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
การทำอาหารคอเคเซียนของแท้ไม่ใช่เรื่องง่าย มันสำคัญมากที่จะต้องนวดแป้งอย่างถูกต้อง ผู้เขียนวิดีโอสร้างมันในเครื่องทำขนมปังจึงทำให้ง่ายขึ้นสำหรับเขา เธอยังแบ่งปันเคล็ดลับและให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น ขอให้มีมุมมองที่ดี!
ข้อได้เปรียบที่ดีของจานนี้คือสามารถเตรียมเป็นอาหารว่างบนโต๊ะเทศกาลหรือเพียงเพื่อเอาใจคนรักด้วยเค้กชีสแสนอร่อย นี่ไม่ใช่เค้กเนยแข็งธรรมดา ๆ พวกเขาเป็น hitchines กับชีสซึ่งจัดทำโดย Karachais และ Balkars ทางเหนือของเทือกเขาคอเคซัส แป้งนุ่มและนุ่มมากและชีสที่เติมด้วยสมุนไพรและกระเทียมให้กลิ่นและรสชาติของเค้กแบน คุณชอบอาหารจานนี้อย่างไร? คุณจะทำอาหารให้แขกของคุณ? หรือบางทีคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับมันหรือแม้กระทั่งทำอาหาร? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็นด้านล่างและบอกสิ่งที่คุณชอบจานนี้!