เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามสำหรับนวดแป้ง, เขียง, ตะแกรง, ที่ตี
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้งสาลี | 3.5 กอง |
| เนย | 200 กรัม |
| นม | 1 กอง |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| ยีสต์แห้ง | 2 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในชามขนาดกลางใส่ยีสต์แห้งสองช้อนชา (นี่คือหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่มีด้านบน)
- ที่นี่เราใส่หนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องเติมเกลือ
- เราผสมยีสต์และเกลือเข้ากับพาเทนมลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน
- เพิ่มสองช้อนโต๊ะนมและยีสต์โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลผสมส่วนผสมอีกครั้ง
- เรานำเนยออกมาล่วงหน้าจากตู้เย็นเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่ามันจะอ่อนนุ่ม เนยนิ่มในปริมาณ 200 กรัมจะถูกเพิ่มลงในชามที่เราจะนวดแป้ง คลุกเบา ๆ ด้วยช้อนครัวในส่วนผสมนม
- ร่อนผ่านตะแกรงข้าวสาลีที่มีขนาดสามและครึ่งถ้วยแล้ววางในภาชนะที่แยกต่างหาก ตอนนี้ในส่วนเล็ก ๆ ในสองหรือสามโดสเราจะใส่แป้งลงในชาม เมื่อวางส่วนแรกของแป้งลงในชามด้วยนมและเนยนิ่มแล้วเราจะพยายามบดเนยพร้อมกับแป้งสาลี จากนั้นเพิ่มอีกส่วนหนึ่งของแป้งนวดแป้งในชาม
- เรากระจายแป้งไปบนเขียงแล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณเราจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรมีลักษณะอ่อนนุ่มยืดหยุ่นไม่เกาะมือ ระหว่างแบทช์เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น
- เมื่อแป้งหยุดเกาะมือคุณให้วางไว้ในถุงพลาสติกขนาดใหญ่พร้อมกับล็อคหรือในกระทะเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นและต้องการพื้นที่สำหรับสิ่งนี้ เราส่งแป้งลงในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจากเวลานี้แป้งสามารถใช้สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- คุณสามารถคลุกแป้งยีสต์นี้ในนมอุ่นและเย็น คุณสามารถใช้นมจากตู้เย็น
- แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้มาการีนครีมนิ่มจำนวนเท่ากัน
- แป้งครุสชอฟดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานมาก: จากสัปดาห์ถึงหลายสัปดาห์ คุณควรรู้ว่าถ้าเก็บไว้นานเกินไปมันมืดลง ดังนั้นขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวเป็นเวลาสูงสุดหนึ่งสัปดาห์
- หากคุณเก็บแป้งไว้ในถุงพลาสติกคุณไม่ควรขันให้แน่นเพราะแป้งจะขึ้นแม้ในตู้เย็น
- แป้งที่เตรียมได้ง่ายและไร้กาลเวลาเหมาะสำหรับรายการใด ๆ ที่สามารถนำไปอบในเตาอบได้
สูตรวิดีโอ
จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรครุชชอฟสกีที่ทำมานานสำหรับการทำแป้งยีสต์สำหรับทุกโอกาส ดูกระบวนการทั้งหมดของการทำอาหารที่บ้าน
ผู้อ่านที่รักคุณรู้เกี่ยวกับสูตรการทำแป้งซึ่งมาถึงเราตั้งแต่เวลาครุชชอฟหรือคุณได้ยินเกี่ยวกับมันเป็นครั้งแรกหลังจากอ่านบทความ? สูตรและรูปถ่ายเรียนรู้วิธีการนวดแป้งสากลหรือไม่? คุณเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง ครัวเรือนของคุณมีปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์อย่างไร?