สูตรดั้งเดิมสำหรับพืชชนิดหนึ่ง

พืชชนิดหนึ่งมีผลต้านเชื้อแบคทีเรียปกป้องมันจากโรคหวัดและการติดเชื้อลดระดับกลูโคสทำความสะอาดเลือดกระตุ้นการทำงานของไตและความอยากอาหาร อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาสองสัปดาห์หลังจากการเตรียมมะรุมแล้วค่อยลดลง ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ควรเก็บพืชสดในห้องใต้ดินและปรุงรสตามต้องการในปริมาณน้อย

การเลือกส่วนผสมหลัก ...

ข่าวลือยอดนิยมกล่าวว่าคุณต้องขุดผักในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้ที่ได้รับในเวลานี้มีความรู้สึกแสบร้อนพิเศษและกลิ่นมัสตาร์ดลักษณะ กฎสามข้อจะช่วยให้คุณเลือกการครอบตัดรากในร้านค้า

1. เปลือก ยากที่จะแก้ไขโดยไม่มีร่องรอยของการสลายตัวและเชื้อรา "ผิวหนัง" ของสีน้ำตาลอ่อน ถูด้วยเล็บมือคุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นฉุนและเด่นชัดทันที
2. จาว ต้องเป็นสีขาว
3. ขนาด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือรากพืชยาว 25 ซม. อย่างน้อย 1 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง

... และส่วนประกอบอื่น ๆ

คุณสามารถทำมะรุมสำหรับฤดูหนาวได้จากมะรุมสับและผสมกับเกลืออย่างไรก็ตามตามธรรมเนียมแล้วต่อไปนี้จะถูกนำเข้าสู่ซอสการเผาไหม้:

• มะเขือเทศ - มีเพียงสีแดงหรือสีเขียวเท่านั้น (ในสัดส่วนที่เท่ากัน) เนื่องจากชิ้นงานมักจะถูกจัดเตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนจึงมีเพียงผลไม้ที่สดและไม่เน่าเสียเท่านั้น
• กระเทียม - ฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งฤดูหนาว "นิวเคลียร์" พันธุ์ถ้าผักถูกนำมาใช้หนุ่มคุณสามารถใช้มันมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร;
• เกลือ - ปรุงขนาดใหญ่ไม่เสริมไอโอดีน

กฎการทำอาหาร

เมื่อเตรียมมะรุมคุณต้องคำนึงว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเริ่มร้อนจัดหลังจากสองเดือน ต่อไปนี้เป็นกฎอีกสี่ข้อที่จะเป็นประโยชน์ต่อแม่บ้าน

1. ชิ้น ชิ้นงานมีความสอดคล้องของเหลวดังนั้นเครื่องบดเนื้อโปรเซสเซอร์อาหารหรือเครื่องปั่นจะใช้ในการบดส่วนประกอบหลัก
2. การป้องกัน เอสเทอร์กัดกร่อนที่บรรจุอยู่ในผักเมื่อประมวลผลทารกในครรภ์ทำให้เกิด "น้ำตาไหล" Mistresses“ with experience” แนะนำให้ใส่ถุงพลาสติกบนวงแหวนที่มีตะแกรงพร้อมแถบยางยืด สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยอะไร แต่หน้ากากป้องกันแก๊สพิษหรือเครื่องช่วยหายใจจะช่วยได้อย่างแน่นอน
3. ทำความสะอาดเครื่องบดเนื้อ ในการลบผิวมะเขือเทศออกจากกลไกภายในของเครื่องบดเนื้อคุณต้องข้ามแครอทสักสองสามชิ้น
4. การทำหมัน ขวดสำหรับช่องว่างจะต้องฆ่าเชื้อในทางใดทางหนึ่งก่อนที่จะเติมด้วยซอส เทฝาด้วยน้ำเดือดหรือต้มประมาณห้าถึงสิบนาที

สูตรมะรุมฤดูหนาว: สำหรับการบริโภคที่รวดเร็วและการเก็บรักษา

ปอกเปลือกมะรุมออกจากผิวหนังด้วยมีดที่คมชัดหั่นผักขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการหั่น มะเขือเทศปลอดจากก้านกระเทียม - จากแกลบ

ตัวเลือก "รายวัน" แบบดั้งเดิม

ตามเนื้อผ้าซอสปรุงสุกโดยไม่ต้องเดือด: ผักบดรวมกับเครื่องเทศและกระจายเป็นขวด ช่องว่างถูกปิดด้วยฝา แต่ไม่ได้ม้วนขึ้นและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาสามถึงหกเดือน

สูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมพืชชนิดหนึ่ง: บดรากพืชชนิดหนึ่งห้าหัวกระเทียมและมะเขือเทศ 5 กิโลกรัมผสมเกลือสองช้อนโต๊ะใส่ลงไปในขวด นี่คือตัวเลือกซอสอีกเจ็ดตัวที่มีสัดส่วนแตกต่างกันและส่วนผสมเพิ่มเติม

1. การเผาไหม้ มะรุม 1 กก. และกระเทียม, มะเขือเทศ 3 กก., น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส สูตรสำหรับมะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมจะดึงดูดคนรัก "คมชัด"
2. ด้วยน้ำส้มสายชู พืชชนิดหนึ่งและกระเทียม 300 กรัมต่อมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา 9%
3. ไม่มีมะเขือเทศ สูตร Gorloder สำหรับฤดูหนาวแนะนำให้ทำอาหารว่างพร้อมกระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง (แต่ละกิโลกรัม) น้ำตาลทราย 20 ช้อนโต๊ะและเกลือสิบเกลือ
4. อ่อน สำหรับพืชชนิดหนึ่งที่มีการเผาไหม้น้อยกว่าด้วยกระเทียมและมะเขือเทศคุณจะต้อง: รากของพืชชนิดหนึ่งหนึ่ง, กระเทียม 100 กรัมและมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. ด้วยแครอท 100 กรัมของกระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง, มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม, แครอท 600 กรัม, ฝักพริกไทยร้อน, เอสเซนต์น้ำส้มสายชู 8-10 หยด, เกลือเพื่อลิ้มรส
6. ด้วยลูกพลัม พร็อพมะรุม 100 กรัมและพลัมหวาน xyl (ไม่มีเมล็ด), มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, หัวกระเทียม, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ด้วยพริก อาหารเรียกน้ำย่อย "กระพริบตา" จากมะเขือเทศและกระเทียมจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องพืชชนิดหนึ่งแทนที่ด้วยพริกไทยร้อนจำนวนเท่ากัน

การทำมะรุมแอปเปิ้ลต้องมีการปรับสภาพผลไม้ สับแอปเปิ้ลขนาดใหญ่สี่สายพันธุ์ของหวานและเปรี้ยวเป็นชิ้นใหญ่เอาแกนเทน้ำและหลังจากต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่มประมาณสองถึงสามนาที กล่าวโทษบดผ่านตะแกรง แนะนำมะรุมสับ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะ ส่งไปเก็บในตู้เย็น

ภายใต้พระอาทิตย์ตก

สูตรของขนมชนิดหนึ่งสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว (จากแปดถึงเก้าเดือนถึงหนึ่งปี) จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อของชิ้นงานหรือ stewing เป็นเวลานาน ที่นี่สี่ตัวเลือกสำหรับพืชชนิดหนึ่งกลิ้งสำหรับการใช้งานเป็นขั้นตอนคือ

1. ดอง พืชชนิดหนึ่งบด 1 กิโลกรัมรวมกับเกลือ 15 กรัมและ 200 มล. น้ำส้มสายชู 3% ต้มปรุงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีและใส่ในขวด ลิตรควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีครึ่งลิตร - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง สะสม
2. ด้วยพริกหยวก บดมะเขือเทศ 3 กิโลกรัมต้มให้เดือดและปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 20 นาที ผัดในมะรุมแปรรูป (200 กรัม), กระเทียม (100 กรัม) และพริกไทย (400 กรัม) หลังจากเดือดอีกครั้งปรุงเป็นเวลาสิบนาที ผัดสามช้อนโต๊ะเกลือสองช้อนโต๊ะน้ำตาลและถ้าต้องการพริกไทยดำบดสามถึงห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่ส่วนผสมร้อนในภาชนะแก้วม้วนขึ้น
3. ด้วยการวางมะเขือเทศ สับพริกหยวก 1 กิโลกรัมและพืชชนิดหนึ่งราดมะเขือเทศวาง 400 กรัมต้มปรุงอาหารสำหรับสิบนาทีใส่น้ำตาลแก้วหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือเกลือพืช 200 มล. และน้ำส้มสายชู 100 มล. ต้มต่ออีกหนึ่งหรือสองนาที แจกจ่ายให้กับธนาคารม้วนขึ้น
4. ด้วยหัวบีท ปรุงอาหารหัวผักกาด 1 กิโลกรัมต่อชั่วโมงฟรีผลไม้จากเปลือกและสับเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่ในขวดสลับกับพืชชนิดหนึ่งสับชั้น ในน้ำสี่แก้วผสมเกลือ 40 กรัมและน้ำส้มสายชู 400 มล. 3% ต้มประมาณ 1-2 นาที เทน้ำดองร้อนลงในขวดด้วยชิ้นงานฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุด้วยปริมาตร 1 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที 0.5 ลิตรต่อไตรมาสของชั่วโมง สะสม

วิธีรักษาความสดใหม่

วิธีทำซอสให้สุกโดยไม่ใช้ความร้อนไม่ทำให้เปรี้ยวนานที่สุด นี่คือกฎห้าข้อสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์

1. เพิ่มสัดส่วนของพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม ยิ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ในซอสยิ่งเก็บไว้นานเท่าไร
2. แนะนำสารกันบูดธรรมชาติ การเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในที่ว่างจะช่วยยืดอายุการเก็บได้
3. รีสอร์ตกับวิธีการดองเย็น กรรมวิธี 1 กิโลกรัมกระเทียม, มะเขือเทศ, พริกขี้หนู, รากพืชชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ที่มีเครื่องบดเนื้อ ผัดในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 200 มล. และเกลือเพื่อลิ้มรส หมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมงใส่ลงในขวดแก้วปิด แต่ไม่ม้วน
4. ปิดด้วยแผ่นป้องกัน ตัดกระดาษไขแว็กซ์ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระป๋องลงไปแช่ในแอลกอฮอล์หรือวอดก้าวางบนชิ้นงานปิดฝา
5. เพื่อหยุด บรรจุซอสในถุงเล็ก ๆ หรือขวดพลาสติกและวางในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถปรุงมะรุม“ บิด” โดยใส่กานพลูออริกาโนโหระพาอบเชยหรือสมุนไพรสดสับ เสิร์ฟพร้อมซอสที่มีเกี๊ยวทำเองเนื้อและไก่มันฝรั่งต้มหรือเพียงแค่แพร่กระจายบนขนมปังไรย์

ความคิดเห็น

พืชชนิดหนึ่งควรมีมะรุมและกระเทียมจำนวนมากเพื่อที่จะไม่เดินเตร่ในตู้เย็น และพืชชนิดหนึ่งเกินสามารถขูดและแช่แข็งส่วนและใช้ในฤดูหนาวสำหรับซอสเพิ่มครีมหรือมายองเนส

Barmalyaka, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/409750/index.html

ฉันทำมันทุกปีในถังเคลือบเมื่อใส่ลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดิน มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในห้องใต้ดิน แต่ฉันต้องบอกว่ามะเขือเทศรสชาติดีกว่าพืชชนิดหนึ่งที่ดีกว่าเรายังใส่พริกไทยร้อนสีแดงขนาดเล็กคุณสามารถแทนที่ด้วยพริกไทยร้อน

Albina, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=24562.0

สูตรโฮมเมดอื่น ๆ