วิธีการเรียนรู้วิธีการทำเจลลี่แสนอร่อยจากขาหมูและไก่ตามสูตรง่ายๆ🥣

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ที่ประกอบอาหาร, กระทะ, เขียง, มีด, จานเสิร์ฟ

ส่วนผสม

ส่วนผสม	จำนวน
ขาหมู	3 ชิ้น
ไก่	1 ชิ้น
พริก	0.5 ช้อนชา
น้ำ	3-3.5 ล
หัวหอม	1 ชิ้น
แครอท	1 ชิ้น
ถั่วพริกไทยดำ	5 ชิ้น
ใบกระวาน	4 ชิ้น
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม	8-10 กลีบ
Zira	0.5 ช้อนชา
ผักชี	0.5 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เอาขาหมู 3 อันล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วใช้มีด ล้างและหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ
   
2. ใส่เนื้อในกระทะขนาดใหญ่และเทน้ำ 3-3.5 ลิตร
   
3. ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
   
4. รวบรวมโฟมทั้งหมดที่ปรากฏขึ้นด้วยช้อน slotted ปอกหัวหอม 1 ต้นแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ปอกแครอทขนาดใหญ่ 1 อันแล้วสับเป็นชิ้นใหญ่ เมื่อเก็บโฟมให้ลดความร้อนให้น้อยที่สุดเพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในกระทะ
   
5. ครอบคลุมกระทะและทิ้งไว้ 3.5-4 ชั่วโมง เมื่อเนื้อพร้อมเพิ่มน้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ ลิตรของเกลือและ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น จากนั้นเพิ่มพริกไทยดำ 5 ถั่วใบเบย์ 4 ช้อนชา 0.5 ช้อนโต๊ะ zira, 0.5 ช้อนชา ผักชีและ 0.5 ช้อนชา พริกป่น ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 30 นาทีด้วยการต้มเล็กน้อย
   
6. หลังจาก 30 นาทีเอากระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ลบเนื้อลงบนจานด้วยช้อน slotted
   
7. ความเครียดน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้า
   
8. แยกเนื้อสัตว์ออกจากกระดูกและกระดูกอ่อนแล้ววางลงบนจานหรือในจานขนาดใหญ่
   
9. ปอกเปลือกกระเทียมให้ละเอียด 8-10 กลีบ ผ่านมันผ่านสื่อมวลชนและวางมันลงบนเนื้อ โรยที่ด้านบนของ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำและเทน้ำซุปทั้งหมด ใส่จานในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็งเนื้อเยลลี่
   
10. เสิร์ฟวุ้นแช่แข็งไปที่โต๊ะด้วยมัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่ง ทานเล่น
    

คำแนะนำการทำอาหาร

• แช่เนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็นดังนั้นจะมีฟองน้อยลงระหว่างการปรุงอาหาร
• เพื่อความโปร่งใสของน้ำซุปให้ปรุงด้วยไฟที่เล็กที่สุด
• ถ้าคุณเอาไก่ทำเองเพิ่มเวลาทำอาหารของเนื้อเยลลี่โดย 1-2 ชั่วโมง
• หากคุณไม่ต้องการกลิ่นกระเทียมที่ชัดเจนในเจลลี่ให้ใส่ผักทั้งหมดลงไปในหม้อเมื่อเดือดแล้วกลิ่นจะอ่อนลง
• ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปล่อยให้เนื้อเจลลี่แช่แข็งในช่องแช่แข็งมันจะค้างและหลังจากนั้นจะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง
• หากคุณปรุงแอสปิคบนโต๊ะรื่นเริงคุณสามารถแบ่งส่วนเสิร์ฟโดยการหกแอสปิคบนภาชนะเล็ก ๆ
• คุณสามารถตกแต่งเยลลี่ด้วยใบเขียวขจีถั่วเขียวข้าวโพดไข่ต้มหรือแครอท คุณต้องสลายสิ่งเหล่านี้ลงในเนื้อสัตว์ก่อนที่จะเทน้ำซุป
• ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถถือเจลลี่ไว้ในน้ำอุ่นได้หลายวินาที หลังจากนั้นครอบคลุมจานแบนพลิกและตัดงูพิษออกเป็นส่วน ๆ

สูตรวิดีโอ

เพื่อดูกระบวนการทั้งหมดในการทำเจลลี่จากขาหมูและไก่ดูวิดีโอสูตรทีละขั้นตอน