เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะ, กระชอน, เขียง, มีด, ช้อน slotted, ปัด, กระต่ายขูด, ช้อนโต๊ะ, เตา, ภาชนะแก้วสำหรับเนื้อเยลลี่
ส่วนผสม
| เนื้อไก่ (ทุกส่วน) | 1 กก |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| แครอท | 2 ชิ้น |
| วุ้น | 20 กรัม |
| น้ำ | 1.3 -1.5 L |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
| พริกไทยดำ | 12 ถั่ว |
| ใบกระวาน | 2 ชิ้น |
| กระเทียม | 4 กลีบ |
| ถั่วกระป๋องสีเขียว | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
- ส่วนใดของไก่ก็เหมาะสำหรับทำเนื้อเยลลี่ ฉันเอาหน้าแข้ง การทำอาหารจานง่ายและง่าย มันเหมาะสำหรับตารางเทศกาลนอกจากนี้ยังมีโต๊ะรับประทานอาหารสำหรับครอบครัว เราใส่เนื้อในภาชนะเติมด้วยน้ำเย็นแช่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นเราระบายน้ำส่งไปที่กระทะเติมน้ำใส่ไฟ นำเนื้อไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที
- เราเอากะทะออกจากเตาระบายน้ำเดือดล้างหม้อให้สะอาดแล้วเราก็ล้างเนื้อใต้ก๊อก ในกระทะที่สะอาดเรียบร้อยแล้วเราใส่เนื้อสัตว์
- ปอกเปลือก 2 แครอทล้างออกด้วยน้ำไหล หัวหอมขนาดกลางสองอันเป็นของฉันเราจะไม่ทำความสะอาดพวกมันเพียงแค่ตัดหาง เราใส่ทั้งแครอทและหัวหอม 2 ใบลงในหม้อพร้อมเนื้อ หัวหอมที่ไม่ใส่ออกจะเพิ่มสีสันให้กับเนื้อเยลลี่ เติมน้ำเย็นวางบนเตานำไปต้ม น้ำจะต้องเทเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อสัตว์และผักประมาณ 2-3 เซนติเมตร
- เมื่อน้ำเดือดให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมที่เกิดขึ้นด้านบนและเพิ่มพริกไทยดำ 10-12 ถั่ว ลดไฟเพื่อให้งูพิษไม่ได้เมฆ
- เราไปทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่หลังจาก 30 นาทีจากจุดเริ่มต้นของต้มเราได้รับแครอทมันมีประโยชน์สำหรับเราในการตกแต่งจาน
- ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อมเพิ่มเกลือ 2 ช้อนชาและใบกระวานสองใบ ปล่อยให้งูพิษต้มต่อไปในกองไฟที่ช้า หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้นำหัวหอมออกทิ้งเอาไก่ออกให้เย็น
- จากนั้นเราก็แยกเนื้อสัตว์ออกจากเมล็ด คุณสามารถแบ่งมันออกเป็นเส้นใยหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้
- น้ำซุปจะต้องกรอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางกระชอนบนกระทะปิดด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นกรองน้ำซุป เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มเจลาตินทันที 20 กรัมลงไปผัดให้เข้ากันปล่อยให้บวมประมาณ 30 นาที
- จากนั้นเทเจลาตินลงในน้ำซุปที่กวนแล้วคนให้มันอุ่นขึ้นอีก 60 องศา เมื่อถูกความร้อนให้กวนตลอดเวลา
- คุณสามารถวางเนื้อเยลลี่ในภาชนะใดก็ได้ ในการตกแต่งแครอทจะถูกตัดเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงให้รูปร่างที่แตกต่างกัน ฉันทำดอกไม้
- เราแพร่กระจายมันที่ด้านล่างของภาชนะมันสวยสำหรับคุณด้านข้างที่เราใส่ใบพาร์สลีย์สองใบเทน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้มันเป็นชั้นบางเราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแข็งตัว นี่คือชิ้นงาน
- อีกทางเลือกหนึ่งเรากระจายดอกไม้แครอทในรูปแบบแก้วที่ด้านข้างเพิ่มเนื้อถั่วกระป๋องเล็กน้อยเทน้ำซุปลงในสองในสามไม่มาก เทช้าๆเพื่อไม่ให้เนื้อโผล่ออกมา ส่งไปยังตู้เย็น
- ในระหว่างนี้ชิ้นงานของเราจะแข็ง นี่จะเป็นด้านบนของเจลลี่ เรากระจายเนื้อสัตว์เป็นชั้น ๆ เติมน้ำซุปแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อการแข็งตัวสมบูรณ์
- ปอกเปลือกกระเทียม 4 กลีบล่วงหน้าผ่านการกดหรือบดบนกระต่ายขูดชั้นดีหั่นแครอทเป็นก้อน สมูทเนื้อที่เหลือตามด้านล่างของภาชนะผสมกับกระเทียมและแครอทเทในน้ำซุป
- เราใช้งูพิษจากตู้เย็นกับชิ้นงาน, ลดด้านล่างลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที, คลุมด้วยจานแบนขนาดใหญ่, พลิกมัน พวกเราได้เจลลี่ตกแต่งด้วยดอกไม้แครอทและสมุนไพร งูพิษของเรามีลักษณะที่สวยงามน่ารับประทานมันถูกสร้างขึ้นในประเพณีที่ดีที่สุดของโภชนาการที่เหมาะสมมันจะสร้างความสุขให้กับบ้านของคุณ
สูตรวิดีโอ
เจ้าภาพแสดงให้เห็นถึงรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมเนื้อเจลลี่ไก่บอกวิธีทำอาหารในสองขั้นตอนให้คำแนะนำในการตกแต่งผลิตภัณฑ์อาหาร
ผู้อ่านที่รักบอกให้เรารู้ว่าคุณปรุงเจลลี่ไก่ได้อย่างไรคุณใช้ส่วนผสมใดบ้างสมาชิกครอบครัวของคุณเกี่ยวข้องกับอาหารอย่างไร