เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, อาหารสำหรับส่วนผสม, ช้อน, ตะแกรงโลหะ, ชามแก้วลึก, แผ่นอบ, ใบมีด
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| ยีสต์แห้ง | 14 กรัม |
| นมอุ่น (38 องศา) | 300 มล |
| น้ำอุ่น (38 องศา) | 200 มล |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้ง | 800-900 กรัม |
| น้ำมันพืช | 50 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในนมอุ่น 300 มล. ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยและยีสต์แห้ง 14 กรัม ดังนั้นคุณสามารถตรวจสอบได้ทันทีว่ายีสต์ดีหรือไม่และแป้งจะเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นมาก ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที ยีสต์ควรปลูกหมวกที่ดี ร่อนผ่านตะแกรงโลหะ 800-900 กรัม
- เพิ่ม½ช้อนโต๊ะลงในแป้งที่ร่อน ช้อนโต๊ะเกลือและผสมให้เข้ากัน
- เทยีสต์ที่เหมาะสมและ 200 มล. ของน้ำอุ่นลงในจานด้วยแป้งและเกลือ
- นวดแป้งด้วยมือของคุณก่อนในชามเพิ่ม 50 กรัมของน้ำมันพืชและเมื่อแป้งที่ถูกรวบรวมในก้อนเดียวแล้วโอนไปยังโต๊ะ
- บนโต๊ะก้อนแป้งสำเร็จรูปก็นวดอย่างดีเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อที่จะไม่ยึดติดกับโต๊ะหรือมือ
- โดยความหนาแน่นของแป้งก็เป็นไปได้ที่จะสังเกตเห็นว่าไม่จำเป็นต้องใช้แป้งอีกต่อไป แป้งควรมีความหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนตัวเพื่อไม่ให้แป้งอุดตัน ม้วนแป้งให้เป็นทรงกลม
- เราเอาชามแก้วที่ลึกแล้วใส่น้ำมันพืชคุณสามารถทาแป้งที่ตัวเองเบา ๆ ใส่แป้งลงในชามที่มีน้ำมันพืช เราปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้“ เข้าใกล้” ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในปริมาณที่ควรเป็นสองเท่า
- เมื่อแป้ง“ เข้าใกล้” แล้วโรยด้วยแป้งโรยแป้งออกจากชามแล้ววางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง
- เหน็บแป้งที่มีการเคลื่อนไหวพับจากขอบด้านใน แต่ไม่บีบมาก เราสร้างก้อนขนมปังกลม
- พลิกขนมปังแล้วเลื่อนตามเข็มนาฬิกาบนโต๊ะเพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์ออกมาจากขนมปัง
- เรากระจายแป้งเป็นแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- โรยแป้งด้วยแป้งแล้วโรยด้วยผ้าเช็ดจานเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- เราทำรอยหยักด้วยใบมีด คุณสามารถใช้มีด แต่มักจะไม่คมเท่าที่จำเป็นและคุณก็ทำลายขนมปัง
- เราเปิดเตาอบที่ 250 องศาและให้ความร้อนได้ดีมาก สเปรย์อบด้วยน้ำให้เป็นไอน้ำซึ่งจะช่วยสร้างเปลือกโลกที่อร่อย เราใส่ถาดอบขนมปังไว้ในเตาอบและลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศา อบขนมปังในเตาอบประมาณ 40 นาที เราเปลี่ยนขนมปังจากแม่พิมพ์ไปยังตะแกรงลวดคลุมด้วยผ้าขนหนูครัวบาง ๆ แล้วปล่อยให้เย็น ทานเล่น!
ที่สำคัญ!มันจะดีกว่าที่จะอบขนมปังในรูปแบบกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 22 ซม. แล้วมันจะทำให้รูปร่างในอุดมคติ
สูตรวิดีโอ
ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรในรายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมการทดสอบสำหรับขนมปังและความคิดเห็นเพิ่มเติมจากผู้เขียนวิดีโอ
คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณมีรสนิยมตั้งแต่วัยเด็กได้หรือไม่? บางทีคุณมีสูตรขนมปังโฮมเมดของคุณเอง? แบ่งปันผลลัพธ์และความคิดเห็นของคุณกับเรา!