เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: โถลึก (ขั้นต่ำ 2 ชิ้น), ติดฟิล์ม, พื้นผิวการทำงาน, แปรงซิลิโคน, แผ่นอบ, เตาอบ, มีด,
ส่วนผสม
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 1 กก |
| ยีสต์แห้ง | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| ข้าวโอ๊ตเป็นพิเศษ | 1 กอง |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| เซรุ่ม | 600 มล |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. |
ที่สำคัญ!เซรั่มสามารถถูกแทนที่ด้วยนมด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 ในนมบริสุทธิ์ขนมปังมีความหนาแน่นสูงเกินไป อย่างไรก็ตามควรใช้ผลิตภัณฑ์เวย์
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในอุณหภูมิห้อง 600 มล. หางนมเพิ่มไข่และตีหนึ่ง เทลงใน 1 ช้อนชายีสต์แห้งและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ในแป้งร่อน 1 กิโลกรัมใส่ข้าวโอ๊ตบด (200 มล.) หนึ่งแก้ว
- เซรั่มจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมแห้งและนวดแป้ง
- ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วเติมน้ำมันทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
- คลุมชามด้วยแป้งสำเร็จรูปที่มีแผ่นฟิล์มยึดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเปิดเตาอบที่ 50-60 องศาและใส่ชามกับมวลในครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งมาถึงได้เร็วขึ้น
- เมื่อปริมาณแป้งเพิ่มขึ้นเราจะเกิดก้อน จากจำนวนแป้งทั้งหมดจะได้ 2 ก้อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้นิ้วของคุณยืดเป็นรูปวงกลมแล้วบิดเป็นม้วน อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่ขนมปังลงไป หล่อลื่นส่วนบนของก้อนด้วยน้ำเย็นโดยใช้แปรงซิลิโคนแล้วตัดให้สวยงามในระยะ 4-5 ซม.
- คลุมแผ่นอบด้วยแผ่นฟิล์มแล้ววางในเตาอุ่นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งโดขึ้นมากขึ้น
- หลังจากนั้นเอาฟิล์มออกและอบขนมปังที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก นอกจากนี้คุณยังสามารถทาจาระบีก่อนหน้าด้วยไข่แดงเพื่อให้ได้เปลือกโลกสีทอง
คุณรู้หรือไม่ในการตรวจสอบความพร้อมของขนมปังที่อบคุณต้องคลิกที่มันและถ้าหลังจากนั้นกลับไปที่แบบฟอร์มก่อนหน้ามันจะถูกอบอย่างสมบูรณ์ที่ทางออกเราได้รับขนมปังที่หอมสดชื่นและงดงาม รอให้มันเย็นสนิทและเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับอาหารจานแรกและจานที่สอง นอกจากนี้คุณยังสามารถทำแซนวิชหรือทาด้วยแยมหวาน - มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในทุกกรณี
สูตรวิดีโอ
เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ซึ่งแสดงให้เห็นถึงกระบวนการทำก้อนแบบโฮมเมดอย่างชัดเจนตั้งแต่การผสมส่วนผสมไปจนถึงการตัดก้อนอบ
คุณทำขนมปังโฮมเมดบ่อยแค่ไหนหรือคุณยังอยากซื้อขนมปังบ่อยแค่ไหน? เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นและอย่าลืมลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งเวย์สติ๊กที่ใช้สูตรนี้ มันจะกลายเป็นอร่อยมากที่ความปรารถนาที่จะซื้ออื่น ๆ จะหายไป แน่นอนสิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการทำอาหารด้วยความรักตั้งแต่ต้นจนจบ แบ่งปันความประทับใจของคุณกับหางนมที่เพิ่งปรุงใหม่
สูตรขนมปังอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!