เครื่องครัว:
- ชาม;
- ความจุที่วัดได้
- ปัด;
- ไม้พาย;
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
- ฟิล์มยึดเกาะ
- ผ้าเช็ดตัวสำหรับห้องครัว
- รูปร่างØ24-26ซม.
- เตาอบ
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 1 กก |
| Kefir 2.5% | 500 มล |
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ผึ้งน้อย | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ยีสต์แห้งและทันที | 11 กรัม |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
นวดแป้งขนมปัง
- เท kefir 500 มล. อุ่นให้ร้อน (~ 35 ° C) ลงในชามขนาดใหญ่
- เทยีสต์แห้ง 11 กรัมลงในเซเฟอร์และเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- เพิ่ม½ tsp ลงในเนื้อหาของชาม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำผึ้งจนเข้ากัน
- เทแป้งข้าวสาลีประมาณ 1 กิโลกรัมในส่วนของเศษขนมปังในอนาคต
- ปั้นลูกแป้งออกจากแป้งแล้วนำกลับมาใส่ในชามที่แบทช์เอาออกมาคลุมด้วยฝาหรือฟิล์มยึดแล้วใส่ชามในน้ำอุ่น
คุณรู้หรือไม่ ความสอดคล้องของแป้งควรจะนุ่มยืดหยุ่น ไม่เป็นไรถ้ามือของคุณเกาะติดมือเล็กน้อยเนื่องจากเอฟเฟกต์นี้จะหายไปเมื่อคุณเตรียมพร้อม
อบขนมปัง
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแป้งควรจะเพิ่มเป็นสองเท่าและสามารถตัดได้ ในช่วงเวลาของการตัดซีเรียลมวลถั่วสับเมล็ดหรือเมล็ดแฟลกซ์สามารถเพิ่มได้ถ้าต้องการ
- ปัดฝุ่นที่พื้นผิวการทำงานด้วยแป้งหนึ่งกำมือแล้ววางมวลที่เหมาะสมจากชาม
- นวดแป้งดีปัดฝุ่นด้วยแป้งถ้าจำเป็น
- หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ปั้นลูกบอลจากแป้งและวางลงในแม่พิมพ์
- ครอบคลุมราด้วยผ้าเช็ดครัวและปล่อยให้ยืน 30-40 นาที เปิดเตาอบให้สูงสุดเพื่ออุ่นเครื่องในช่วงเวลาที่ขนมปังวางไว้สำหรับการอบ
- ด้วยมีดตัด 3 ครั้งบนขนมปังที่เพิ่มขึ้น
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 30-40 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้นำขนมปังหรือก้อนก้อนออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนตะแกรงโลหะคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวจนเย็นสนิท
ที่สำคัญ! ขนมปังร้อนปกคลุมด้วยผ้าเพื่อให้เปลือกไม่แข็งและไม่แข็งเกินไปหลังจากเย็น
สูตรวิดีโอ
วิดีโอที่นำเสนอสำหรับการดูแสดงให้เห็นถึงระดับมาสเตอร์คลาสของการเตรียมขนมปังเคเฟอร์แบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุด วิดีโอเน้นรายละเอียดแต่ละขั้นตอนและยังให้คำแนะนำมากมายเกี่ยวกับการนวดก้อนขนมปังที่ง่ายที่สุดสำหรับการอบในเตาอบ
ขอบคุณที่สละเวลาในการอบขนมปัง kefir แบบโฮมเมด ข้อมูลในสูตรมีประโยชน์อย่างไรสำหรับคำแนะนำ? มีอะไรใหม่สำหรับคุณในสูตรการทำขนมปังทีละขั้นตอนในเตาอบ หากคุณมีแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดและวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมปังที่บ้านแบ่งปันให้กับผู้อ่านเว็บไซต์ของเรา บางทีรุ่นขนมปังโฮมเมดของคุณอาจเป็นประโยชน์กับใครบางคนจากผู้ชมอินเทอร์เน็ต โพสต์ความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างของหน้าและอย่าลืมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรที่อ่าน