สูตรปลาเฮอริ่งเกาหลี - อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• กระทะ;
• เขียง;
• มีดทำครัว
• กระต่ายขูดแครอทเกาหลี
• 2 ชามลึกความจุ 3-4 ลิตร
• กระชอน

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมปลา

1. เอาปลาเฮอริ่ง (2 ชิ้น) หัว, อวัยวะภายใน, ผิวหนัง, ล้าง ตัดปลาเป็นเนื้อ
   
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 1 ซม. ถ้าปลาแฮร์ริ่งกับนมคุณสามารถใช้พวกมันในการทำอาหาร นมหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 3-4 ซม.
   
3. ใส่ปลาสับลงในชามลึก
   
4. เทปลาเฮอริ่งด้วยน้ำดื่มเย็น ๆ เพื่อให้น้ำครอบคลุมชิ้นส่วน (ประมาณ 300-400 มิลลิลิตรของน้ำ)
   
5. เติมน้ำส้มสายชู 70% (1 ช้อนโต๊ะ), ผสม วางชามไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อหมักปลาเฮอริ่ง
   

การเตรียมผัก

1. ล้างและปอกเปลือกแครอท (4 ชิ้น) ปอกหัวหอม (1 ชิ้น) ปอกกระเทียม (3 กลีบ) ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหนา 3-4 มม.
   
2. ขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลี ถูผักตามรากด้วยฟางยาว
   
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช (120-150 มล.) อย่างดี
   
4. เพิ่มสะเก็ดพริกไทยแดงร้อน (1 ช้อนชา) ลงในน้ำมันอุ่นผสม ทอดเบา ๆ (2-3 นาที) เมื่อทอดอย่าสูดไอน้ำที่มาจากกระทะเพื่อไม่ให้ระบบทางเดินหายใจไหม้
   
5. เทหอมหัวใหญ่ครึ่งวงลงในกระทะเพื่อพริกไทยทอด ผัดอย่างต่อเนื่องจนหัวหอมนิ่ม
   
6. เพิ่มแครอทขูดลงในกระทะผัดไฟอ่อนคนตลอดเวลาประมาณ 2-3 นาที แครอทควรทำให้นิ่มลงเล็กน้อย เอากะทะออกจากความร้อน
   

การประกอบจาน

1. ตรวจสอบความพร้อมของชิ้นปลาเฮอริ่ง ตัดชิ้นส่วน - เนื้อด้านในควรมีสีเดียวกับบนพื้นผิวของชิ้นงาน แผ่นฟิล์มสีขาวของโปรตีนปลาม้วนสามารถมองเห็นได้ในน้ำ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความพร้อมของปลาให้ถือไว้ในน้ำหมักอีก 5 นาที โยนปลาในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออกมาอย่างสมบูรณ์ ใส่ชิ้นปลาลงในชามลึก
   
2. เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในปลาจากกระทะ
   
3. ลูกเต๋ากระเทียม (3 กลีบ) เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมลงในชาม
   
4. เทน้ำตาลลงในชามในชาม (1 ช้อนโต๊ะ)
   
5. เทซอสถั่วเหลืองอ่อน (2 ช้อนโต๊ะ), ซอสเทอริยากิ แทนซอสเทอริยากิคุณสามารถเลือกหอยนางรมหรือน้ำปลา
   
6. เพิ่มน้ำมันงา (0.5 ช้อนชา) ลงในมวลเพิ่มพริกไทยป่นดำ (หยิก), ผักชีบด (2 หยิก)
   
7. เท Veidzin ปรุงรส (0.5 ช้อนชา), ปรุงรส Malasian (0.5 ช้อนชา), งา (1 ช้อนชา) ลงในมวล
   
8. ผสมให้เข้ากันกับสองส้อม ลองมวลกับเกลือและน้ำตาล หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำตาลหรือซอสถั่วเหลือง (เครื่องปรุง Weijin)
   
9. ปล่อยให้ปลาเฮอร์ริ่งฮิฮิออกไป 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้จานพร้อมที่จะกิน
   

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและข้าวทุกชนิด

สูตรวิดีโอ

คำอธิบายโดยละเอียดและมีความหมายมากของการเตรียมปลาแฮริ่งจากปลาเฮอริ่งปรากฏในวิดีโอ ปฏิคมที่มีทักษะเตรียมเกาหลีฮึอย่างเป็นขั้นเป็นตอน:

สูตรปลาอื่น ๆ