hee มะเขือเกาหลี

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ถ้วยตวง
• มีดทำครัว
• ประกอบอาหาร;
• เขียง;
• หม้อไอน้ำสองครั้ง;
• กระทะ;
• โรงสีสำหรับเครื่องเทศ
• ชามลึก
• พลั่ว;
• ช้อนโต๊ะ
• กดกระเทียม

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. สำหรับจานที่คุณต้องการมะเขือยาว 1 กิโลกรัม ใช้ผักที่มีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้พวกเขาทำอาหารอย่างสม่ำเสมอและรสชาติไม่แตกต่างกัน เราล้างมะเขือยาวตัดหางม้าทั้งสองข้าง
   
2. เทน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในหม้อไอน้ำสองชั้นแล้วใส่มะเขือยาวทั้งหมดและต้มต่อไปอีกประมาณ 8 นาที ต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาหม้อไอน้ำสองครั้ง
   
3. ในระหว่างเตรียมเครื่องเทศ ใส่ 1 ช้อนชาในกระทะ ผักชีถั่วลิสงและเมล็ดงาในปริมาณใกล้เคียงกัน นอกจากนี้เรายังส่ง 1/2 ช้อนชาไปที่กระทะ ถั่วพริกไทยดำ ทอดเครื่องเทศประมาณ 1-2 นาทีบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้รสชาติดีขึ้น ทันทีที่งาเริ่มมืดให้เทเครื่องเทศทอดลงในโรงบดแล้วบด
   
4. เราเปลี่ยนมะเขือยาวเสร็จแล้วเป็นชามลึก มันสำคัญมากที่พวกเขาจะไม่ถูกย่อยมิฉะนั้นจานจะกลายเป็นรสจืด เราวางมะเขือไว้พัก 5 นาทีเพื่อให้เย็นเล็กน้อย หัวหอมใหญ่หั่นเป็น 2 ส่วน เราตัดครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวงหนา 3-4 มิลลิเมตร
   
5. เราอุ่นกระทะบนเตาด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น 100 มล. เมื่อน้ำมันร้อนให้กระจายหัวหอมสับครึ่งส่วน เมื่อหัวหอมครึ่งวงในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นอ่อน ในขณะที่ครึ่งหนึ่งของหัวหอมทอดเราทำอย่างที่สอง หัวหอมที่เหลือจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเลื่อนมันไปด้านข้าง
   
6. ตัดมะเขือเย็นเล็กน้อยออกเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้สะดวกในการกิน ในสูตรนี้ผักแต่ละชนิดจะถูกตัดเป็น 8 ส่วนจากนั้นแบ่งครึ่งอีกครั้ง
   
7. ในกระทะที่มีหัวหอมในน้ำมันร้อน แต่ไม่เผาไหม้พืชใส่พริกไทยร้อนแดงเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างและนำกระทะไปที่ที่เย็น
   
8. เราเปลี่ยนมะเขือสับเป็นชามลึก เพิ่มเกลือและ 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส กรดอะซิติก ผสมทุกอย่างให้ทั่วด้วยช้อนโต๊ะ เราทิ้งมะเขือยาวไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้มันหมักเล็กน้อย ในขณะที่มะเขือยาวดองให้ล้างพริกหยวกขนาดใหญ่แล้วปอกเปลือกออกจากเมล็ด ขั้นแรกให้ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผ่าครึ่ง
   
9. ล้างพวงผักชีสดและสับละเอียด
   
10. จากมะเขือม่วงดองให้ระบายน้ำแล้วพักไว้ พริกและผักชีหั่นเป็นชิ้นจะถูกส่งไปยังมะเขือยาวในชามลึก ผ่านการกดเราผ่านกระเทียม 2-4 กลีบและเพิ่มเข้าไปในชามที่มีพริกไทยและมะเขือยาว
    
11. ในขณะที่น้ำมันพืชในกระทะยังร้อนอยู่ให้เทลงในชามพร้อมกับผักอื่น ๆ พร้อมกับหัวหอมเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1-2 ช้อนชาลงในชาม น้ำตาลและเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอย่างละเอียดด้วยช้อน
    
12. มะเขือยาว Xe พร้อมรับประทาน สามารถรับประทานอาหารได้ทันที แต่ขอแนะนำว่าให้ยืน 1 วันเพื่อให้ได้รสชาติของส่วนผสมทั้งหมดที่เข้ากันและหมักทุกอย่าง มะเขือม่วงของเกาหลีมีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมและในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับเป็นของว่างบนโต๊ะ
    

สูตรวิดีโอ

วิดีโอแสดงสูตรง่าย ๆ ตามที่คุณสามารถทำขนมที่อร่อยและผิดปกติคือมะเขือยาว การทำอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเพราะทุกอย่างถูกอธิบายอย่างง่ายและเป็นขั้นตอน นอกจากมะเขือยาวคุณต้องมีผักและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในวิดีโอในสัดส่วนที่เหมาะสม