Khachapuri ในเตาอบตามสูตรทีละขั้นตอนที่มี🍞ภาพ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

เครื่องชั่งครัว
ถ้วยตวง
ช้อนชา
ช้อนไม้
ชาม;
ปัด;
ตะแกรง;
ฟิล์มยึดเกาะ
ผ้าเช็ดตัว
มีด;
กระต่ายขูดที่ดี;
กระดาษ;
แผ่นอบ;
เตาอบ

ส่วนผสม

สินค้า	จำนวน
แป้ง	0.65-0.7 กก
ไข่	2 ชิ้น
ยีสต์สด	10-12 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน	100-120 กรัม
เกลือ	1 ช้อนชา + เพื่อลิ้มรส
ชีสซุลกันนี	0.6 กก
mozzarella	0.1 กก
น้ำ	120 มล
นม	250 มล
เนย	100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในชามเราสลายยีสต์ที่มีชีวิต 10-12 กรัม เทลงที่นั่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
เทน้ำอุ่น 120 มล. กวนด้วยช้อนไม้
เพิ่มนมอุ่น 250 มล. คนให้เข้ากันอีกครั้ง
เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมแป้งให้เข้ากัน
ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที - หมวกจะสูงขึ้น
ร่อนแป้งลงในชามอื่น (ต้องการแป้งทั้งหมด 0.65-0.7 กก.) เพิ่มลงในแป้ง 1 ช้อนชา เกลือผัดทำกรวยในนั้น
เทแป้งลงในช่องทาง
เรากวนไข่ในชามแยกต่างหากและเทลงในส่วนผสมทั่วไป
นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันอีก 50 มิลลิลิตรแล้วผสมอีกครั้ง
หล่อลื่นพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและกระจายแป้งบน รวบรวมแป้งลงในชามอย่างระมัดระวังและโอนไปยังชามที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน
หล่อลื่นพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำมันปิดชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 40 นาทีในที่อบอุ่นครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน
หลังจากเวลานี้เรานวดแป้งอีกครั้งคลุมด้วยฟิล์มและผ้าเช็ดตัว เรากำลังรออีกครึ่งชั่วโมง
โรยพื้นผิวการทำงานเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วโรยแป้งที่ยกขึ้นนุ่มและนุ่ม
ใช้มือทาน้ำมันจาระบีคลุกแป้งแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน
เรารวบรวมแต่ละส่วนในลูกบอลม้วนแป้งวางเรียงแถวจาระบีด้วยน้ำมันและปิดด้วยฟิล์ม
ในกระต่ายขูดที่ดีเราถู sulguni 0.6 กิโลกรัม ขับไข่ใส่ชีส
เพิ่มมอซซาเรลล่า 0.1 กิโลกรัมคลึงด้วยนิ้ว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเติมเกลือหากต้องการ
เราฟอร์ม 4 ลูกจากส่วนผสมชีส
จากแป้งแต่ละส่วนเราปั้นเค้ก
เราแพร่กระจายชีสบนเค้กนี้นวดตรงกลาง
ยกขอบของตอร์ตียาและปิดชีสยึดขอบไว้ด้านบน
ใช้นิ้วของคุณอย่างระมัดระวังนวดเค้กให้หนาสองสามเซนติเมตร
ตรงกลางเราทำรูเล็ก ๆ เปิดชีส
เปิดเตาอบที่220ºС เราคลุมกระดาษรองอบด้วยแผ่นรองอบวาง khachapuri ไว้บนมัน ตั้งแผ่นอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
khachapuri ร้อนบนไขมันทั้งหมดพื้นผิวด้วยเนย (100 กรัม)