เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- แผ่นอบ;
- กระดาษ;
- เครื่องชั่งครัว
- ตะแกรง;
- ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- 2 ชาม
- มีด;
- กระต่ายขูด;
- ปัด;
- ผ้าเช็ดตัว
- เขียงขนาดใหญ่
- pin กลิ้ง
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เนยหรือมาการีน | 50 กรัม |
| ยีสต์แห้ง | 2 ช้อนชา |
| ซูลูคูนีชีส | 300 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| น้ำ | 250 มล |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 500 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เท 2 ช้อนชาลงในชามลึก ยีสต์แห้งเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด½ช้อนชา เกลือและน้ำอุ่น 250 มล. แต่ไม่ใช่น้ำร้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยการปัดเพื่อกำจัดก้อนและให้ได้ความสม่ำเสมอ
- ถัดจากยีสต์และน้ำเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแป้งจะได้รับการผสมเช่นเดียวกับในระหว่างการเตรียมพาย
- จากนั้นเติมแป้งสาลีร่อน 500 กรัมและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มแป้งทีละน้อยจนไม่มีก้อนแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นวดแป้งนิ่ม ๆ ที่จะไม่เกาะติดมือ แต่อย่าทำมากเกินไปมิเช่นนั้นให้ใช้แป้งนวด คลุมด้วยกระดาษหรือผ้าขนหนูธรรมดาหนึ่งชามและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
- ในขณะที่แป้งคือ "อุ่น" ให้เตรียมไส้ชีสสำหรับ khachapuri ขูดชีสซูลุกุนิ 300 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ
- เพิ่มไปไม่กี่ช้อนโต๊ะน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและโปรตีน 1 ไข่
- คนส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
- นำโดและแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเหมือนกัน ม้วนหนึ่งในชิ้นส่วนลงในชั้นบาง ๆ (ประมาณ 5 มม.) จากนั้นม้วนแต่ละข้างให้เป็นหลอด
- ประสานจุดกึ่งกลางบนขอบและปรับใช้หลอดด้วยตัวเองเพื่อให้สถานที่เกิดขึ้นภายในและแป้งคล้ายกับเรือ
- เปิดเตาอบที่ 230-260 องศา คลุมแผ่นรองอบด้วยกระดาษโรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้ววางเรือลงจากแป้งบนกระดาษ
- ข้างในเทไส้ในอัตราส่วน 1: 1 Bake khachapuri เป็นเวลา 8-10 นาที
- นำขนมอบออกจากเตาอบทำให้เกิดอาการซึมเศร้าเล็กน้อยและเทลงในไข่แดงอย่างระมัดระวังใส่จานในเตาอบอีกสองสามนาที
- ถัดไประหว่างชีสกับแป้งสาลีจากทั้ง 4 ด้านใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่จาระบีที่ขอบขะคาปุรีด้วย โปรดจำไว้ว่าจานจอร์เจียไม่ควรแห้งและไส้ควรยืดออกดังนั้นอย่าเก็บชีสและเนยไว้ ผัดไส้ก่อนเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ
หากคุณยังคงสงสัยว่าคุณสามารถเตรียม Adjarian khachapuri แสนอร่อยที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนแล้วให้ใส่ใจกับสูตรวิดีโอนี้ ในวิดีโอผู้เขียนจะสาธิตวิธีการปรุงอาหารจานโปรดของชาวจอร์เจียจำนวนมากในเวลาอันสั้นรวมทั้งบอกวิธีการตกแต่ง Khachapuri ด้วยไข่ที่อยู่ตรงกลาง
ผู้อ่านที่รักคุณชอบที่จะปฏิบัติต่อ Adjarian khachapuri หรือไม่? คุณมักจะซื้ออาหารจานนี้พร้อมหรือยัง? คุณเคยลองทำอาหารจอร์เจียด้วยตัวเองบ้างไหม? แชร์สูตร khachapuri ของคุณคนไหนที่คุณชอบมากที่สุดและสูตรไหนที่ควรหลีกเลี่ยง
สูตร Khachapuri อื่น ๆ
Khachapuri กับชีสกระท่อมและชีส
ขอให้อ่านดีนะ!