เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตา;
- เครื่องชั่งครัว
- กระทะขนาดใหญ่ (เส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.) พร้อมฝา
- ชามลึกสำหรับแป้งชีส
- เขียง;
- มีดทำครัว
- กระต่ายขูด;
- ตะแกรงสำหรับแป้ง
- ช้อนโต๊ะ
- ไม้พายซิลิโคน (2 ชิ้น);
- บนโต๊ะอาหารสำหรับการให้บริการ
ส่วนผสม
| Suluguni ชีส | 200 กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| ครีมเปรี้ยว | 200 กรัม |
| แป้งสาลี | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือป่นป่น | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ขูดชีสซูลูกุนิ (200 กรัม) บนกระต่ายขูดหยาบและโอนไปยังชามลึก
- ใส่ไข่ไก่ดิบ (2 ชิ้น), ครีมเปรี้ยว (200 กรัม), ปริมาณไขมัน 15-20% ลงในชีสและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า (2 ช้อนโต๊ะ. L. ) ในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอในปริมาณ
- เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง
- เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอุ่น ล. น้ำมันพืช (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพด) ใส่แป้งชีสที่ได้แล้วนำไปทอดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนได้เปลือกทองที่สวยงาม
- ปิดกระทะและปล่อยให้ข้าวชงคายเป็นเวลา 5 นาที
- วางบนจานและคุณสามารถเริ่มอาหาร
วิธีการปรุงและเสิร์ฟ
นอกเหนือจากชีสซูลุคุนิคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีส การทำอาหารด้วยวิธีนี้คุณสามารถทานชีสและคอทเทจชีสในปริมาณที่เท่ากัน จานเสร็จจะมีรสชาตินมที่อุดมไปด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง khachapuri จะรวมกับสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, feta ชีส) และกระเทียมซึ่งสามารถเพิ่มลงในแป้ง สีเขียวต้องล้างให้สะอาดและสับให้ละเอียด คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ที่รวมกับส่วนผสมหลัก
ซอสปรุงรสที่สดใหม่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ khachapuri เช่น satsebeli, tkemali หรือ adjika จอร์เจีย
ขี้เกียจ kachapuri รสชาติดีที่สุดเมื่อมันร้อนดังนั้นคุณไม่ควรรอจนกว่าพวกเขาจะเย็น แต่คุณสามารถให้บริการอาหารว่างได้อย่างปลอดภัยทันทีที่โต๊ะหลังจากการเตรียม
สูตรวิดีโอ
หากคุณมีเวลาน้อย แต่คุณต้องทำอาหารที่ถูกใจและอร่อยลองขี้เกียจคชาปุรีสูตรอาหารทีละขั้นตอนซึ่งนำเสนอในวิดีโอนี้