เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ชามลึก
- แก้ว;
- เครื่องชั่งครัว
- tolkushkoy;
- กระต่ายขูด;
- ตะแกรง;
- ถ้วยตวง
- ชาม;
- ปัด;
- แปรงซิลิโคน;
- มีด;
- แผ่นอบ;
- แผ่นหนังสำหรับอบ;
- เตาอบ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้งสาลี | 310 กรัม |
| น้ำ | 230 มล |
| เกลือ | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 1/2 ช้อนชา |
| ยีสต์แห้ง | 5 กรัม |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| Suluguni ชีส | 350 กรัม |
| ไข่ขาว | 1 ชิ้น |
| ไข่แดง | 3 ชิ้น |
| เนย | 40 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- น้ำอุ่น 180 มล. (35-40 องศา) ผสมกับ 1/2 ช้อนชา เกลือและ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล จากนั้นเติมยีสต์แห้ง 5 กรัมหรือสด 15 กรัม คนให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนโฟมเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว
- ร่อนแป้งสาลี 300 กรัมในชามลึก ผสมยีสต์ให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้งที่ร่อนไว้ เราเริ่มที่จะนวดแป้ง เนื่องจากแป้งแตกต่างกันสำหรับทุกคนถ้าคุณเห็นว่าแป้งหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น
- นวดแป้งด้วยมือของคุณยกแป้งทั้งหมด
- จากนั้นในสองขั้นตอนเราเพิ่มน้ำมันพืช ทันทีที่ส่วนแรกเข้าไปในแป้งให้เพิ่มส่วนที่สอง เรายังคงนวดจนกว่าโครงสร้างจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ประมาณ 5-7 นาทีและนานกว่านั้นหากต้องการ
- เราใส่จาระบีและชามด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 40-60 นาที
- ขูดชีสซูลุคุนิ 350 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ
- เพิ่มโปรตีนจากไข่ 1 ฟองและทิ้งไข่แดงไว้เพื่ออัดจาระบี หากชีสไม่เค็มเกินไปคุณก็ยังสามารถเกลือได้
- นวดทุกอย่างด้วยความช่วยเหลือของความสนใจ เพิ่มน้ำธรรมดา 50 มล. (คุณสามารถใช้ครีมเหลวหรือนม) และ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- เราเข้าใกล้แป้งโดยไม่บดขยี้วางบนโต๊ะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนโดยไม่มีอากาศถ่ายเท สำหรับน้ำหนักที่แม่นยำยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้เครื่องชั่งครัวได้
- เพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นเค้กกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. และหนาประมาณ 5-7 มม. บนขอบของเส้นทางเราแพร่กระจายไส้ชีส
- หันไปสร้างเรือ ปลายมีการเชื่อมต่อ ในทำนองเดียวกันเราได้สร้างเรือลำที่สอง
- เปิดเตาอบที่ 250 องศา เราวางแผ่นรองอบไว้บนแผ่นอบร้อน ค่อย ๆ แจกจ่ายเรือบนแผ่นอบและกระจายไส้ภายใน จารบี kachachuri กับไข่หลวม นอกจากนี้หากต้องการให้โรยขอบของแป้งด้วยชีสขูด
- เราใส่ในเตาอบและอบประมาณ 15 นาทีถึงด้านบนแดงก่ำ
- เมื่อ Khachapuri เปลี่ยนเป็นสีแดงเราทำรูด้านในแล้วใส่ไข่แดงลงไป คุณสามารถใช้ไข่ทั้งตัวได้ แต่จากนั้นจะใช้เวลาอีกหนึ่งนาทีในการกักขังคาปูริไว้ในเตาอบ
- ในตอนท้ายเพิ่มเนยสองสามชิ้น
- Khajapuri ในสไตล์ Ajarian เสิร์ฟทันทีจากเตาอบ ผสมไข่กับชีสแล้วฉีกขนมปังและจุ่มในไส้ ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณจะพบรายละเอียดคำแนะนำการทำอาหาร Adjarian khachapuri ผู้เขียนบอกในรายละเอียดว่าอะไรคือสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้และวิธีการนวดแป้งและไส้ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการสร้างเรือแป้งอบและให้บริการ
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหาร Adjarian khachapuri ที่บ้าน คุณลองทำอาหารจานนี้หรือไม่? มีการใช้ชีสอะไร คุณเพิ่มเครื่องเทศหรือไม่? ใช้ไข่ทั้งฟองในการเติมหรือแค่ไข่แดง? คุณชอบสูตรของเราหรือไม่ แบ่งปันเรื่องราวของคุณในความคิดเห็น
สูตร Khachapuri อื่น ๆ
Khachapuri กับชีสกระท่อมและชีส
ขอให้อ่านดีนะ!