เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาไฟฟ้า
- ความจุกระทะ;
- ช้อนไม้
- เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
- เขียง;
- มีดคม
- กระทะ
ส่วนผสม
- ลูกแพร์ - 1.5 กก
- น้ำตาลทราย - 1 กก
- น้ำดื่มบรรจุขวด - 180 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นประมาณ 1.5 กก. ลูกแพร์ ในการเตรียมแยมรุ่นนี้ผลไม้จะต้องสุกและในเวลาเดียวกันก็จะแน่น
- เราล้างผลไม้ที่ล้างครึ่งแล้วเอาแกนออกและตัดเปลือก ตัดลูกแพร์ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่ในกระทะที่เหมาะสม เราต้องการผลไม้ที่ปอกและสับมาแล้ว 1 กิโลกรัม
- ในสตูว์ผสมน้ำดื่มบรรจุขวด 180 มล. และน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม เราส่งส่วนผสมไปที่ความร้อนต่ำซึ่งเรานำไปต้ม ปรุงน้ำเชื่อมจนโปร่งใสและละลายเม็ดส่วนประกอบที่หวาน
- เทลูกแพร์สับกับน้ำเชื่อมร้อนๆ
- กวนผลไม้อย่างทั่วถึงพยายามกระจายน้ำเชื่อมให้ทั่วทุกชิ้น
- ปล่อยลูกแพร์ไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งน้ำเชื่อมเย็นสนิท
- เราส่งมวลลูกแพร์เย็นลงไปในกองไฟที่ซึ่งเรานำไปต้ม ต้มแยมประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารให้ผัดลูกแพร์เป็นระยะ ๆ เพื่อให้พวกเขาชุ่มไปด้วยน้ำเชื่อม วางผลไม้ไว้และรอจนกว่าจะเย็นสนิท
- ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง เป็นผลให้ชิ้นลูกแพร์จะโปร่งใส ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้ลูกแพร์ติดกันอย่างข้น ๆ ให้ต้มแยมผลไม้หลังจากเย็นเป็นครั้งที่สาม เทแยมเสร็จลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจุกไม้ก๊อกให้แน่นแล้วส่งไปยังที่เย็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
สูตรวิดีโอ
เพื่อที่จะเข้าใจได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึงเทคโนโลยีที่เรียบง่ายของการเตรียมแยมลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมตามสูตรข้างต้นก็เพียงพอที่จะอ่านวิดีโอที่ให้ไว้ ในนั้นอาหารที่มีประสบการณ์แสดงให้เห็นถึงขั้นตอนทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหารอันโอชะนี้ตั้งแต่ต้นจนจบ
ลูกแพร์ที่ปรุงตามสูตรที่อธิบายไว้มีรสชาติของผลไม้แสนอร่อยกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบและรูปลักษณ์ที่หรูหราน่ารับประทาน นอกจากนี้เอกลักษณ์ของมันอยู่ที่ความเรียบง่ายของการเตรียมซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำอาหารก็จะเชี่ยวชาญ ทานเล่น!