เห็ดดองสำหรับฤดูหนาว🍄

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ถุงมือยาง
• กระทะ;
• เตาหรือเตาประกอบอาหาร
• พาย;
• ชาม - 2 ชิ้น;
• มีด;
• ธนาคาร;
• ปก

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำที่ไหล (หรือในภาชนะขนาดใหญ่ด้วยน้ำ 2 ถึง 3 ครั้ง) ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยถุงมือเนื่องจากเห็ดทามือมาก
   
2. เห็ดบริสุทธิ์จะถูกโอนไปยังกระทะ ในเวลาเดียวกันเราตัดเห็ดขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วนและเล็ก ๆ - ปล่อยให้พวกเขาทั้งหมด
   
3. เติมเห็ดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ เราวางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟ
   
4. หลังจากเห็ดต้มให้ลดความร้อนเล็กน้อยและต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที นอกจากนี้เรายังลบโฟมที่เกิดขึ้นด้านบน (ด้วยมันขยะที่เหลืออยู่ที่เป็นไปได้จะถูกลบออก) ด้วยช้อนหรือช้อน slotted ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดเราจะฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในทุก ๆ ทางที่สะดวกสำหรับคุณ
   
5. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ปิดไฟแล้วนำเห็ดออกจากกระทะใส่กระชอนแล้วล้างออกอีกครั้งภายใต้น้ำเย็นที่ไหลเวียนอยู่ในกระชอน
   
6. เห็ดที่ล้างแล้วจะถูกวางในกระทะอีกครั้งและเต็มไปด้วยน้ำ
   
7. เปิดไฟรอจนเห็ดเดือด (เอาโฟมออกถ้ามี) แล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีจากเวลาที่เดือด
   
8. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเราทิ้งเห็ดในกระชอนอีกครั้งและล้างออกด้วยน้ำเย็น
   
9. ในชามขนาดเล็กเราใส่ร่มผักชีฝรั่งและใบกระวาน (ร่มผักชีฝรั่ง 1 ใบและใบกระวาน 1 ใบสำหรับเห็ด 1 กระป๋อง) ทิ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที
   
10. เตรียมน้ำดอง: เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไปในกระทะด้วยน้ำ 1 ลิตร ล. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เราวางกระทะบนกองไฟ
    
11. เมื่อน้ำเดือดเติมใบกระวาน 2 ใบ, ชิ้นงาน 2 ชิ้นและพริกไทย 4 ใบ
    
12. จากนั้นใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในน้ำดอง เรารอจนกระทั่งเห็ดต้มและต้มในน้ำเกลืออีก 15 นาทีหลังจากต้ม
    
13. เราใช้กระป๋องฆ่าเชื้อตามจำนวนที่กำหนด ในแต่ละของพวกเขาเราใส่ใบกระวาน 1 ใบก่อนหน้านี้ร่มผักชีฝรั่ง 0.5 เม็ดเครื่องเทศ 1 อันและพริกไทยดำ 3 ถั่ว
    
14. นอกจากนี้ในแต่ละขวดเพิ่ม 1 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
    
15. หลังจากเห็ดปรุงสุกแล้วให้ใส่ลงในขวดโดยใช้ช้อน slotted (ในกรณีนี้เราไม่ได้ใส่ไหเต็ม แต่ทิ้งที่ว่างเล็ก ๆ ไว้ด้านบน)
    
16. เราวางเห็ดครึ่งด้านบนของผักชีฝรั่งและ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
    
17. เทน้ำดองร้อนลงในขวดและบิดด้วยฝาปิด เหยือกของเห็ดห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท กระป๋องระบายความร้อนถูกเก็บไว้ในที่มืดเย็น
    

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูวิธีการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้อย่างชัดเจนในวิดีโอนี้