เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนามีความจุอย่างน้อย 4 ลิตร
- เขียง;
- มีดทำครัว
- กระต่ายขูด; ตะแกรงหรือกระชอน
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| แชมเปญสด | 200 กรัม |
| มันฝรั่งขนาดกลาง | 5 ชิ้น |
| แครอทขนาดเล็ก | 1 ชิ้น |
| ข้าวบาร์เลย์มุก | 100 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 30 มล |
| เนย | 30 กรัม |
| โหระพาแห้ง | 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องเลื่อน |
| ใบกระวาน | 1 ชิ้น |
| Allspice ถั่ว | 4-5 ชิ้น |
| พริกไทยป่นป่น | 1 หยิก |
| ผักชีฝรั่งสีเขียว | 1 พวงเล็ก ๆ |
| เกลือทั่วไป | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำดื่ม | 4-5 ลิตร |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 100 กรัม ข้าวบาร์เลย์เทด้วยน้ำเย็น 800 มล. นำซีเรียลไปต้ม ระบายล้าง groats อีกครั้ง เทน้ำเย็น 800 มล. ต้มในน้ำ 800 มิลลิลิตรนาน 50-60 นาทีจนนุ่ม ระบายน้ำจากข้าวบาร์เลย์มุกสำเร็จรูปโดยการโยนมันลงบนตะแกรงหรือกระชอนหนา ไม่จำเป็นต้องล้างซีเรียล ข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ร่วน ใช้ข้าวบาร์เลย์นึ่งกดก่อนซึ่งเป็นเวลา 15 นาที ในกรณีนี้การทำอาหารจะเร็วขึ้น ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถต้มล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
- ล้างและปอกเปลือกแครอทขนาดเล็ก 1 ใบสับด้วยฟางเส้นเล็ก คุณสามารถขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
- ตัดหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัว ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ (ด้านข้างของ 7-8 มม.) หรือแผ่น
- ล้างเห็ดอย่างดี (200 กรัม) ถอดผิวหนังออกจากหมวกถอดกระโปรงออกจากขา ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 3 มม.
- ในหม้อที่มีความจุ 4 ลิตร (หรือมากกว่า) ยืนบนไฟปานกลางเทน้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร ใส่เนย 30 กรัม รอจนกระทั่งส่วนผสมของน้ำมันอุ่นขึ้น
- ใส่แครอทและหัวหอมสับลงในน้ำมัน ทอดจนหัวหอมใสประมาณ 3-5 นาทีคนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชิ้นของรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- เทเห็ดลงในเคี่ยว เพิ่มไฟให้แข็งแกร่ง ผัดเห็ดอย่างต่อเนื่องกวนประมาณ 3-4 นาทีจนผักสุกดีและชิ้นเห็ดไม่เปลี่ยนสี การคั่วอย่างรวดเร็วจะทำผ่านความร้อนสูงเพื่อให้เห็ดไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้และสูญเสียรสชาติของพวกเขา
- ลดความร้อนปานกลาง เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกต้มและมันฝรั่งสับลงในหม้อ
- เทน้ำเดือด 3 ลิตรจากกาต้มน้ำ (ต้มจนสุก)
- เกลือจานเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวาน 1 ใบ (ล้างล่วงหน้า)
- ใส่ถั่วแขก 4-5 ถั่วผสมพริกไทยป่น 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา (ไม่มีเนินเขา) ใบโหระพาแห้ง คน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ
- ต้มมันฝรั่งทอดประมาณ 15-20 นาทีจนสุก สำหรับสีทองที่สวยงามของน้ำซุปและเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มครึ่งช้อนชารากพื้นขมิ้น (ไม่ต้องเลื่อน)
- ทันทีที่มันฝรั่งพร้อมให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในหม้อ (ขนาดเล็ก 1 พวง) ล้างผักชีฝรั่งและตัดล่วงหน้า คุณสามารถกินผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง
- นำซุปเห็ดกับสมุนไพรไปต้มปิดไฟ ปิดฝาหม้อด้วยเคี่ยวให้คนแรกชง 30-40 นาที
- คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวครีมสดและหัวหอมสับและใบไม้กระเทียม
สูตรวิดีโอ
มาดูกันว่ามันง่ายแค่ไหนในการเตรียมซุปเห็ดแสนอร่อย วิดีโอนี้ให้คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการจัดทำหลักสูตรแรกพร้อมคำอธิบายที่เข้าใจง่าย
ตอนนี้คุณสามารถปรุงซุปเห็ดหอมสำหรับมื้อค่ำตามสูตรนี้ได้ตลอดปี
คุณทำอาหารจานเห็ดอะไร คุณมักจะใช้เห็ดเป็นเมนูสำหรับครอบครัวหรือไม่?
คุณทำอาหารจานเห็ดอะไร คุณมักจะใช้เห็ดเป็นเมนูสำหรับครอบครัวหรือไม่?
สูตรอื่น ๆ สำหรับการทำซีเรียล
ขอให้อ่านดีนะ!